विषय

• चेतावनी =
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 मैकेरल कैसे फ्राई करें

• मैकेरल को तलना इसे पकाने का एक त्वरित और आसान तरीका है। थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें या मक्खन को पहले से गरम तवे में पिघलाएँ। मछली के टुकड़ों को कड़ाही में रखें। यदि फ़िललेट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो स्लाइस की त्वचा को नीचे की ओर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 5 मिनट के बाद, मछली को पलट दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।

2 मैकेरल कैसे बेक करें

• आप मैकेरल को ओवन में बेक कर सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर सूरजमुखी का तेल डालें और ओवन को प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर मैकेरल के स्लाइस या फ़िललेट्स फैलाएं (इसे नीचे की तरफ रखें), नमक और काली मिर्च और चाहें तो अन्य सीज़निंग डालें। मछली को रसदार रखने के लिए उसके ऊपर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें। फिर 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह एक कांटे से आसानी से खुल न जाए।

3 मैकेरल को कैसे ग्रिल करें

• चूंकि मैकेरल का मांस सख्त होता है, इसलिए इसे नरम मछली के बजाय ग्रिल किया जा सकता है। मछली के टुकड़ों या फ़िललेट्स को गर्म ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि मैकेरल एक कांटा के साथ आसानी से खुल न जाए। अगर आपको ऐसी मछली पसंद है जो बहुत ज्यादा पकी न हो, तो उन्हें ग्रिल पर रखने से पहले पन्नी में लपेट दें।

4 सब्जियों के साथ भाग मैकेरल

• पन्नी पर मैकेरल का एक टुकड़ा रखें, सूरजमुखी के तेल से चिकना हुआ। कटी हुई सब्जियां जैसे शतावरी, गाजर और लीक डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सूरजमुखी या पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के से बूंदा बांदी और पन्नी में लपेटो। 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि मछली पक न जाए और सब्जियां नर्म न हो जाएं।

5 सलाद में मैकेरल

• मैकेरल फ़िललेट्स को कड़ाही में भूनें या ओवन में बेक करें। फिर इसे कांटे से काट लें या टुकड़ों में तोड़ लें। मैकेरल में जड़ी-बूटियाँ, सब्ज़ियाँ और अपनी पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग डालें।

6 मैकेरल का मौसम कैसे करें

• अनुभवी मैकेरल को एक कड़ाही में रखें, ऊपर से पर्याप्त सफेद शराब या सब्जी का काढ़ा डालें ताकि मछली पूरी तरह से (या जितना संभव हो) तरल से ढकी हो। पट्टिका, त्वचा की तरफ नीचे रखें, ताकि गूदा शराब या शोरबा की सभी सुगंध को अवशोषित कर ले। कड़ाही को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने न दें। निविदा तक उबाल लें (लगभग 5 मिनट)।

7 खाना पकाने के विभिन्न तरीकों का प्रयास करें।

• मैकेरल को अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करें कि आपको कौन सा पसंद है। सख्त और सख्त मछलियाँ ग्रिल करने के लिए अच्छी होती हैं, लेकिन उनका स्वाद कड़ाही या ओवन में भी अच्छा होता है, इसलिए आप प्रयोग कर सकते हैं, जो, वैसे, नरम और अधिक नाजुक मछली के साथ अधिक कठिन है।

चेतावनी =

• खाना पकाने के दौरान मैकेरल को ज़्यादा न खोलें, या यह सूख सकता है। मछली के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। लेकिन मूल रूप से, मैकेरल फ़िललेट्स को हर तरफ पकाने में 5 मिनट लगते हैं। यह आवश्यक है कि अंत में इसे कांटे से आसानी से तोड़ा जा सके। फिर मैकेरल में एक सफेद, अपारदर्शी गूदा होगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• मैकेरल या फ़िललेट्स काटें
• नमक और काली मिर्च
• मक्खन
• सूरजमुखी का तेल
• नींबू के घेरे या अन्य सजावट
• समुद्री भोजन के लिए मसाला