लेखक:
Sara Rhodes
निर्माण की तारीख:
13 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
1 मांस पकाएं। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसमें छोटी पसलियां डालें। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और पानी को उबाल लें। गर्मी कम करें और एक घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर स्किमिंग करें।- फोम को किनारों पर उबलने से रोकने के लिए एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- मांस पकाते समय पैन को ढक्कन से न ढकें।
2 मांस को हड्डियों से हटा दें। इसे स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू और कांटे का उपयोग करके, हड्डियों को हटा दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को वापस शोरबा में रखें। 3 गोभी का सूप पकाना समाप्त करें। मांस शोरबा में अन्य सभी सामग्री जोड़ें। एक और घंटे के लिए पकाएं। पत्ता गोभी का सूप बनाकर देखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। विधि २ का ३: समृद्ध गोभी का सूप
- 1 आलू तैयार करें। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और 1-2 मिनट तक गर्म करें। कटा हुआ आलू और नमक के साथ मौसम जोड़ें और जैतून का तेल के साथ कोट करने के लिए हलचल करें। आलू को निविदा तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- आलू को ओवरकुक न करें, क्योंकि वे गोभी के सूप की बाकी सामग्री के साथ पकाते रहेंगे।
- आप चाहें तो इंतजार कर सकते हैं और बाद में नमक मिला सकते हैं।
- 2 प्याज और लहसुन डालें। इन्हें आलू के बर्तन में डालें और मिलाएँ। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाते रहें।
- 3 शोरबा और बीन्स जोड़ें। स्टॉक को सॉस पैन में डालें, फिर बीन्स डालें। लंबे समय तक संभाले हुए चम्मच से हिलाएँ। शोरबा को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें।
- 4 पत्ता गोभी और मसाले डालें। गोभी के सूप को तब तक पकाएं जब तक कि पत्ता गोभी नर्म न हो जाए। स्वादानुसार और नमक और काली मिर्च डालें और चखें। गोभी के सूप को एक चम्मच खट्टा क्रीम या कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।
विधि 3 का 3: आहार गोभी का सूप
- 1 टोस्ट सब्जियां। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और 1-2 मिनट तक गर्म करें। तेल में अजवाइन, प्याज़, गाजर और शिमला मिर्च डालें और हर कुछ मिनट में हिलाते हुए नरम होने तक भूनें।
- 2 लहसुन डालें। लहसुन को सब्जियों के बर्तन में रखें और तब तक पकाते रहें जब तक कि लहसुन की महक न आ जाए - लगभग 2 मिनट।
- 3 शोरबा और टमाटर डालें। शोरबा डालो और टमाटर को सॉस पैन में डाल दें और गोभी के सूप को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें। सब्जियों को बर्तन के तले में चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- 4 पत्ता गोभी और मसाले डालें। गोभी के सूप को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि गोभी नर्म न हो जाए - लगभग 15-20 मिनट। चखें और स्वाद के लिए और मसाला डालें।
- 5 तैयार।
टिप्स
- जब आप गोभी को शोरबा या पानी में डालते हैं, तो यह बहुत कुछ लगता है, लेकिन यह उबलता है, इसलिए चिंता न करें यदि आप इसे अधिकांश बर्तन में देखते हैं।
