विषय

• कदम
• विधि 3 में से 1 पारंपरिक डीप फ्राइड सीशेल्स
• विधि 2 का 3: ओवन में टोस्टेड गोले
• विधि 3 का 3: माइक्रोवेव टोस्टेड गोले
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

मैक्सिकन डिश टोस्टाडास, जिसे पहले टोस्टा कॉम्पुएस्टा के नाम से जाना जाता था, का शाब्दिक अर्थ "तला हुआ सलाद" है। परंपरागत रूप से, टोस्टडा एक डीप-फ्राइड कॉर्न टॉर्टिला है, लेकिन लो-कैलोरी टोस्टडा शेल्स को ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। खोल तली हुई बीन सलाद, गुआकामोल, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ जैतून, खट्टा क्रीम, कटा हुआ सलाद और कसा हुआ पनीर की परतों से भरा है। आप बीफ, पोर्क या चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।

कदम

विधि 3 में से 1 पारंपरिक डीप फ्राइड सीशेल्स

1. 1 तले हुए टोस्टाडास सबसे प्रामाणिक होते हैं, लेकिन साथ ही अधिक वसायुक्त भी होते हैं। परंपरागत रूप से, वे वनस्पति तेल में गहरे तले हुए होते हैं। यह सबसे पारंपरिक तरीका है, लेकिन अगर आप फिट रहते हैं, तो आप ओवन या माइक्रोवेव में गोले बेक कर सकते हैं।
2. 2 एक भारी कड़ाही में लगभग 0.6 सेमी वनस्पति तेल डालें।
3. 3 तेल गर्म करें। टॉर्टिला के एक छोटे टुकड़े को पैन के बीच में डुबोकर उसका तापमान जांचें।अगर यह तुरंत फुफकार कर तल जाता है, तो मक्खन तैयार है।
4. 4 कॉर्न टॉर्टिला को चिमटे के साथ लें और धीरे से कड़ाही में रखें। बाहरी किनारों के साथ-साथ बीच में भी बुलबुला होना चाहिए। सावधान रहें कि तेल का छिड़काव न करें।
5. 5 किनारों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर टॉर्टिला को पलट दें। आपके स्टोव के आधार पर, इसमें प्रति साइड 8-10 सेकंड या 30 सेकंड तक का समय लग सकता है। तैयार टोस्टडा हल्के से मध्यम भूरे रंग का होना चाहिए।
6. 6 टोस्ट को पैन से निकाल लें। सीपियों को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर ठंडा करें।
7. 7 टोस्टडा को गर्म रखने के लिए, उन्हें 120 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

विधि 2 का 3: ओवन में टोस्टेड गोले

1. 1 तले हुए टोस्टेड के लिए ओवन के गोले को कम कैलोरी वाला विकल्प माना जाता है। कई रसोइयों का मानना ​​है कि इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता।
2. 2 ओवन को 204 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
3. 3 कॉर्न टॉर्टिला को दोनों तरफ से हल्का सा तेल लगा लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च या मिर्च डालें।
4. 4 टॉर्टिला को बेकिंग शीट पर रखें।
5. 5 बाकी टॉर्टिला के साथ दोहराएं। आमतौर पर, 4-6 टॉर्टिला को बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
6. 6 टॉर्टिला को पहली तरफ से 3-5 मिनट के लिए कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
7. 7 बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, टोस्टडा को पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं।
8. 8 इसके अतिरिक्त: आप टोस्टडास को मफिन टिन में बेक करके और कुकी कटर से क्रश करके बाउल कर सकते हैं।

विधि 3 का 3: माइक्रोवेव टोस्टेड गोले

1. 1 आप माइक्रोवेव में बिना तेल और बहुत कम वसा के कुरकुरे गोले बना सकते हैं। यदि आप अधिक टोस्ट बना रहे हैं तो यह एक कठिन तरीका है।
2. 2 कागज़ के तौलिये की दो परतों के साथ माइक्रोवेव बेस को लाइन करें। वे नमी को अवशोषित करेंगे और एक खस्ता बनावट बनाएंगे।
3. 3 कागज़ के तौलिये पर सीधे रोलिंग बेस पर कुछ टॉर्टिला रखें। सुनिश्चित करें कि केक के किनारों को ओवरलैप न करें।
4. 4 कागज़ के तौलिये की एक और परत के साथ स्कोन को कवर करें। तेज आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
5. 5 माइक्रोवेव खोलें और कागज़ के तौलिये की ऊपरी परत को हटा दें। टॉर्टिला को पलट दें और फिर से कागज़ के तौलिये से ढक दें। एक और 1 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
6. 6 इसके अतिरिक्त: सीपियों को पकाने के बाद, आप माइक्रोवेव में टोस्टेड फिलिंग को दोबारा गर्म कर सकते हैं।
7. 7समाप्त>

टिप्स

• समुद्री नमक, नींबू नमक, पिसी हुई लाल मिर्च या लाल मिर्च टोस्ट का स्वाद बढ़ा सकते हैं। अगर बेक हो रहा है तो तेल लगाने के बाद मसाले डालें या अगर फ्राई कर रहे हैं तो टोस्ट को पैन से निकाल कर डाल दें.
• बासी टॉर्टिला को फेंकने के बजाय, उनमें से एक टोस्टडा बनाएं।
• टोस्टडा को कसकर बंद बैग में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और यह अभी भी ताजा रहेगा।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, टोस्टडा को ग्रिल करने का प्रयास करें।

चेतावनी

• ओवन में बेक करते समय अपने टॉर्टिला को देखें। अगर वे वहां बहुत देर तक बैठे रहते हैं, तो तेल में आग लग सकती है।
• टोस्ट को टोस्ट करते समय सावधान रहें, क्योंकि गर्म तेल छींटे मार सकता है। बच्चों और गैर-अनुभवी रसोइयों को टोस्टाडा को बिना तेल में तलने न दें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• वनस्पति तेल
• मक्के की रोटी
• कड़ाही
• चिमटा
• कागजी तौलिए
• बेकिंग ट्रे
• अतिरिक्त मसाला, जैसे नींबू नमक, पिसी लाल मिर्च, या लाल मिर्च