विषय

• अवयव
• फलों के साथ ग्राहम क्रैकर केक
• ग्रैहम पटाखों के साथ फ्रूट कॉकटेल
• कदम
• विधि 1 में से 2: फलों के साथ ग्राहम क्रैकर केक बनाना
• विधि २ का २: मोटे अनाज वाली कुकीज के साथ फ्रूट कॉकटेल बनाना
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• फलों के साथ ग्राहम क्रैकर केक
• ग्रैहम पटाखों के साथ फ्रूट कॉकटेल
• इसी तरह के लेख

फलों के साथ होलमील कुरकुरे कुकीज़ (ग्राहम पटाखे) एक लोकप्रिय फिलिपिनो मिठाई हैं। इसे "फ्रूट कॉकटेल" भी कहा जाता है। यह मिठाई तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, आपको इसे तैयार करने में बहुत समय नहीं लगाना पड़ेगा। इसके अलावा, आपको इस मिठाई को बेक करने की आवश्यकता नहीं होगी (केवल रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें)। गर्मी के दिनों में यह स्वादिष्ट मिठाई आपको ठंडक पहुंचाएगी। एक नियम के रूप में, डिब्बाबंद फल कॉकटेल का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, आप अपने पसंदीदा डिब्बाबंद फलों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, चुने हुए फल को छोटे टुकड़ों में काट लें।

अवयव

फलों के साथ ग्राहम क्रैकर केक

• पटाखों के 2 पैक (200 ग्राम प्रत्येक)
• ठंडा यूनिवर्सल क्रीम के ४ पैक (२५० मिली प्रत्येक)
• 1 कैन (400 ग्राम) ठंडा गाढ़ा दूध
• 1 कैन (850 ग्राम) बिना सिरप के फ्रूट कॉकटेल (अपने ही रस में कटे हुए फल)

ग्रैहम पटाखों के साथ फ्रूट कॉकटेल

• १५ ग्राम (१ कप) कुचले हुए पटाखे
• ४ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• ३ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 65 ग्राम (½ कप) कन्फेक्शनरी चीनी
• छोटा चम्मच वेनिला अर्क
• 500 मिली (2 कप) भारी क्रीम
• सिरप के बिना 200 ग्राम फलों का कॉकटेल

कदम

विधि 1 में से 2: फलों के साथ ग्राहम क्रैकर केक बनाना

1. 1 एक बाउल में ऑल पर्पस क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिला लें। आपके पास एक समान स्थिरता का मिश्रण होना चाहिए। इसलिए, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
   • एक मोटी स्थिरता के लिए सभी उद्देश्य वाली क्रीम को रेफ्रिजरेट करें। यदि यह बहुत अधिक बहता है, तो फल क्रीम में डूब जाएगा और केक भद्दा लगेगा।
2. 2 पटाखों को एक चौकोर डिश (20.32 सेमी) के तल पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो आप पटाखों को आधा में विभाजित कर सकते हैं ताकि डिश का निचला भाग पूरी तरह से ढक जाए। शेष पटाखों का उपयोग बाद की परतों के लिए किया जा सकता है।
3. 3 पटाखों के बीच के छेदों को कटी हुई कुकीज़ से भरें। रेत या कॉफी के मैदान जैसा दिखने वाला मिश्रण बनाने के लिए कुकीज़ को साबुत आटे के साथ पीस लें। इस मिश्रण का उपयोग पटाखों के बीच के छिद्रों को भरने के लिए करें।
4. 4 क्रीम की मोटी परत के साथ पटाखों को चिकनाई दें। क्रीम लेने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें और इसे पटाखों पर फैलाएं। क्रीम में कस्टर्ड या पुडिंग के समान गाढ़ा गाढ़ापन होना चाहिए। अगर क्रीम बहुत ज्यादा बह रही है, तो इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. 5 बिना चाशनी के स्मूदी की एक परत डालें। क्रीम की एक मोटी परत के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें। यदि आप एक पारदर्शी डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो फलों को किनारों पर रखें। इससे आपका केक और भी स्वादिष्ट लगेगा।
6. 6 उसी क्रम में प्रक्रिया को दोहराएं: पटाखों की एक परत, क्रीम की एक परत, फलों की एक परत, क्रीम की एक परत।कटी हुई कुकीज़ के साथ छेद भरना याद रखें। यदि आपके पास कोई सामग्री बची है, तो उन्हें बाहर रखना जारी रखें। आप एक और डिश का उपयोग कर सकते हैं।
7. 7 केक को फलों और/या कुकी क्रम्ब्स से सजाएं। कुकीज को तब तक पीसें जब तक आपके पास एक महीन पीस (जैसे मोटे रेत या पिसी हुई कॉफी) न हो जाए और केक पर छिड़क दें। केक को नेत्रहीन रूप से टुकड़ों में विभाजित करें, और प्रत्येक टुकड़े पर फल रखें, और ऊपर से टुकड़ों के साथ छिड़के।
8. 8 केक को रात भर या 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। इसके लिए धन्यवाद, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी, और केक अच्छी तरह से संतृप्त और अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
9. 9 केक परोसें। केक को तेज चाकू से काटें और केक स्पैटुला के साथ परोसें। बचे हुए केक को फ्रिज में रख दें।

विधि २ का २: मोटे अनाज वाली कुकीज के साथ फ्रूट कॉकटेल बनाना

1. 1 पटाखों को पीस लें। पटाखों को पीसने के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो कुकीज़ को एक बैग में रखें और उन्हें रोलिंग पिन के साथ पीस लें। आपके पास एक टुकड़ा होना चाहिए जो रेत या ग्राउंड कॉफी जैसा दिखता है।
2. 2 एक कटोरे में, क्रैकर्स को पिघला हुआ मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। मिक्सिंग बाउल को एक तरफ रख दें। परिणामी मिश्रण मिठाई की मुख्य परतों को जोड़ेगा, और एक स्वादिष्ट क्रस्ट भी बनाएगा।
3. 3 नरम चोटियों के बनने तक क्रीम को मिक्सर से फेंटें। क्रीम को कम से कम पांच मिनट तक फेंटें।
4. 4 कन्फेक्शनरी चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट को अच्छी तरह मिला लें। चीनी, वेनिला अर्क और क्रीम के चिकना होने तक हिलाते रहें।
5. 5 परिणामी क्रीम को एक बड़े टिप वाले पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें। टिप का आकार कोई फर्क नहीं पड़ता। पाइपिंग बैग की सहायता से आप गिलासों में क्रीम भरेंगे। यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो कटे हुए कोने वाले टाइट बैग का उपयोग करें।
6. 6 प्रत्येक गिलास के तल पर १ सेमी कुचले हुए बिस्कुट रखें। कुचले हुए बिस्कुट को अच्छी तरह से जमाने के लिए एक चम्मच या छोटे गिलास का प्रयोग करें (इस उद्देश्य के लिए एक मसाला जार आदर्श है)। यह नुस्खा तीन गिलास के लिए है। कुचली हुई कुकीज को अगली लेयर के लिए सेव कर लें।
7. 7 क्रीम की एक परत डालें। पाइपिंग बैग के अटैचमेंट को गिलास के अंदर रखें और धीरे से क्रीम को निचोड़ लें। क्रीम को पूरी तरह से कुकी परत को कवर करना चाहिए।
8. 8 फलों की एक परत और क्रीम की दूसरी परत डालें। एक गिलास में फलों की एक परत रखें और ऊपर से क्रीम की एक परत लगा दें। यदि आपके पास स्मूदी नहीं है, तो आप अपने हाथ में मौजूद फल का उपयोग कर सकते हैं।
9. 9 कुचले हुए पटाखे और क्रीम की एक और परत डालें। इस परत को चम्मच या कांटे से समान रूप से फैलाएं। इसे टैम्प न करें। अंत में क्रीम की एक मोटी परत लगाएं।
10. 10 बचे हुए फल और ग्राहम क्रैकर के एक छोटे टुकड़े से गार्निश करें। आप डेजर्ट को क्रम्ब्स से भी छिड़क सकते हैं और कॉकटेल चेरी से सजा सकते हैं। हालांकि, मिठाई को सजाने की कोई जरूरत नहीं है।
11. 11 तैयार मिठाई को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, मिठाई परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। आपके रेफ्रिजरेटर के तापमान के आधार पर, मिठाई को पर्याप्त रूप से ठंडा होने में 30 मिनट से चार घंटे तक का समय लग सकता है।

टिप्स

• आप अपने भोजन को जितनी देर तक फ्रिज में रखेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा! यह इस तथ्य के कारण संभव होगा कि विभिन्न सामग्रियों के स्वाद एक दूसरे के साथ मिश्रित होते हैं।
• क्रीम काफी मोटी होनी चाहिए। अगर यह बहुत ज्यादा बहता है, तो इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• डिब्बाबंद और ताजे दोनों तरह के फलों का प्रयोग करें। सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें!
• यदि आप ग्राहम क्रैकर्स नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो शहद और दालचीनी के स्वाद वाले क्रैकर्स का उपयोग करें। आप मकई के बिस्कुट, दूध के बिस्कुट, या यहाँ तक कि चॉकलेट बिस्कुट का भी उपयोग कर सकते हैं!
• यदि आपके पास ऑल-इन-वन क्रीम नहीं है, तो व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें। आप सादे ग्रीक योगर्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

फलों के साथ ग्राहम क्रैकर केक

• डिश (20 सेमी)
• मिश्रण का कटोरा
• मिलाने वाला चम्मच

ग्रैहम पटाखों के साथ फ्रूट कॉकटेल

• 3 गिलास
• मिश्रण का कटोरा
• बिजली के मिक्सर
• मिक्सिंग स्पून
• पेस्ट्री बैग या कटे हुए कोने वाला बैग

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