विषय

• भाग २ का २: पेनकेक्स बनाना
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 सभी सूखी सामग्री मिलाएं। सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2 तरल जोड़ें। पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आप विभिन्न तरल पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं: पानी, फलों का रस, क्रीम और दूध (सब्जी सहित, बादाम, नारियल, आदि)। ये सभी सामग्रियां पैनकेक बनाने के लिए समान रूप से अच्छी हैं। हालांकि, आपको पैनकेक, पैनकेक या वफ़ल बनाने के आधार पर कुछ बातें पता होनी चाहिए:

• चूंकि पतली पेनकेक्स, वफ़ल, पेनकेक्स और यहां तक ​​​​कि बल्लेबाज के लिए आटा (जिसमें, उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़े, सॉसेज या सॉसेज तले हुए हैं) के लिए एक अलग मात्रा में तरल की आवश्यकता होती है, यहां तरल की सटीक मात्रा को इंगित करना असंभव है। यदि आपने कभी पैनकेक नहीं बनाया है, तो आटे को बहुत मोटी चटनी की तरह बनाने की कोशिश करें। यह देखने के लिए जांचें कि क्या आटा वांछित स्थिरता है और आवश्यकतानुसार अधिक आटा या तरल जोड़ें। कुछ छोटे प्रयोगों के लिए तैयार हो जाइए।
• उदाहरण के लिए, बेल्जियन वफ़ल बनाने के लिए, आपको लगभग 1/2 कप तरल और 3-4 बड़े चम्मच सूखी सामग्री की आवश्यकता होगी।चिकनी और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक तरल और सूखी सामग्री मिलाएं।

3 सारे घटकों को मिला दो। आटा एक समान स्थिरता होने पर तैयार माना जाता है और डाला जा सकता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वफ़ल को एक मोटे आटे की आवश्यकता होती है जिसे शायद ही डाला जा सके, अमेरिकी पेनकेक्स (पेनकेक्स) के लिए आटा थोड़ा पतला होना चाहिए, और पतले पेनकेक्स के लिए आटा बहुत पतला होना चाहिए।

• मोची (बंद फल पाई) या चार्लोट व्यंजनों में अक्सर एक ही आटे का उपयोग किया जाता है। यदि आप आटे में ताजे फल और अधिक चीनी मिलाते हैं और ओवन में बेक करते हैं, तो आपको एक बंद फल पाई मिलती है।
• आप पेनकेक्स के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं - विभिन्न विचारों के लिए टिप्स अनुभाग देखें।

भाग २ का २: पेनकेक्स बनाना

1. 1 कड़ाही में थोड़ा सा आटा डालें। आटा समान रूप से वितरित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पैन को थोड़ा झुकाएं।
2. 2 गर्म तवे पर बुलबुले आने तक भूनें। पैन को ढक्कन से न ढकें।
3. 3 पैनकेक को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। यदि आप पहले से पैन में थोड़ी मात्रा में सब्जी या मक्खन डालते हैं, तो पेनकेक्स को पलटना बहुत आसान हो जाएगा।
4. 4 पैनकेक को पैन से निकालें। तत्काल सेवा। केला, व्हीप्ड क्रीम, बेरी, मेपल सिरप, शहद, या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग के साथ पेनकेक्स खाएं।

टिप्स

• आप एक सूखा पैनकेक मिश्रण बना सकते हैं और इसे एक बंद कंटेनर में लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आपके पास हमेशा तैयार मिश्रण होगा, जो सही मात्रा में तरल के साथ मिश्रण करने के लिए पर्याप्त होगा।
• आटे की कोशिश करो। चूंकि पेनकेक्स आटे के समान स्वाद लेंगे, आप पहले से जांच सकते हैं कि कौन सा आटा स्वाद लेता है। बस अपनी उंगली को आटे में डुबोएं और इसका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो चीनी या नमक डालें। क्लासिक पेनकेक्स में थोड़ा मीठा स्वाद होता है जिसमें कम या बिना नमक का स्वाद होता है।
• आप आटे में विभिन्न स्वाद जोड़ सकते हैं। जैसे ही आप आटे का स्वाद लें, उन्हें डालें। स्वाद मध्यम रूप से मजबूत होना चाहिए, क्योंकि तलने और भरने के बाद स्वाद कम तीव्र हो जाएगा। यहां एडिटिव्स के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं: दालचीनी, जायफल, वेनिला, ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, बादाम का स्वाद, केला प्यूरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, या यहां तक ​​कि फलों के दूध बनाने के लिए विभिन्न एडिटिव्स। प्रयोग करने से डरो मत!
• अधिकांश स्वाद चीनी मुक्त होते हैं, इसलिए आपको चीनी या कॉर्न सिरप जोड़ने की आवश्यकता होगी। मनचाहा स्वाद और सुगंध पाने के लिए थोड़ी चीनी और फ्लेवरिंग डालें।
• यदि आप फलों के दूध में स्वाद जोड़ रहे हैं (उदाहरण के लिए, कूल-एड ब्रांड लोकप्रिय है), तो पहले पैकेज की सामग्री को चीनी की अनुशंसित मात्रा के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे परिणामस्वरूप स्वाद वाली चीनी को आटे में मिलाएं।
• यदि आप एक पैनकेक मिश्रण बनाना चाहते हैं, तो सभी सामग्री, विशेष रूप से नमक और चीनी को अच्छी तरह से पीस लें, अन्यथा भारी चीनी और नमक के कण कंटेनर के नीचे डूब सकते हैं। आप आटे में पाउडर चीनी मिला सकते हैं (या अपनी खुद की पाउडर चीनी बना सकते हैं)। नमक को पीसने के लिए मोर्टार का उपयोग करना संभवतः अधिक सुविधाजनक होगा।
• अगर आप कुरकुरी वफ़ल बनाना चाहते हैं, तो आटे में बस 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएँ।

चेतावनी

• यदि आप बहुत अधिक चीनी या कॉर्न सिरप डालते हैं, तो पेनकेक्स जल सकते हैं, इसलिए सावधान रहें और थोड़ी सी चीनी या सिरप डालें और तैयार उत्पाद की जांच करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• गहरी कटोरी
• व्हिस्क या कांटा
• कड़ाही
• रंग
• व्यंजन