विषय

• कदम
• 5 का भाग 1 : खेल को बेदखल करने के लिए तैयार करना
• 5 का भाग 2 : खरगोश की खाल उतारना
• 5 का भाग 3 : अंगों को अलग करना
• भाग ४ का ५: त्वचा और अपने खरगोश को पकाना
• भाग ५ का ५: शवों को जल्दी से काटने के अन्य तरीके
• टिप्स
• चेतावनी

गटिंग गेम मांस को खाने योग्य रखने के लिए किसी जानवर की खाल निकालने और उसके आंतरिक अंगों को हटाने की प्रक्रिया है। खरगोश छोटे खेल हैं जिन्हें बहुत आसानी से और जल्दी से नष्ट किया जा सकता है, जो उन्हें न केवल शुरुआती बल्कि अनुभवी शिकारियों के प्रशिक्षण के लिए आदर्श बनाता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि आपका मांस कहाँ से आता है, तो इसके लिए एक विशेष कौशल की आवश्यकता होगी। खरगोश को पेट कैसे भरा जाता है, यह जानने के लिए चरण एक पर जाएं।

कदम

5 का भाग 1 : खेल को बेदखल करने के लिए तैयार करना

1. 1 यथासंभव मानवीय रूप से खरगोश का शिकार करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप शिकार के दौरान मारे गए खरगोश को मारने जा रहे हैं, या आप एक खेत पर एक खरगोश को ट्रैक करना चाहते हैं, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह दर्द रहित और जितनी जल्दी हो सके मर जाए।
   • अगर आपने खरगोश को गोली मारी है, इसे दोनों पैरों से मजबूती से पकड़ें और अपने शिकार चाकू का उपयोग करके रीढ़ की हड्डी को एक त्वरित कट से अलग करें। इस बिंदु पर, आप अपने सिर को पूरी तरह से अलग कर सकते हैं ताकि रक्त बाहर निकल जाए, या आप तब तक प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि आप त्वचा से बाहर नहीं निकल जाते।
   • यदि आप एक खेत खरगोश का शिकार कर रहे हैंआमतौर पर, खोपड़ी के आधार पर जानवर को मारने के लिए रोलिंग पिन, झाड़ू या अन्य उपकरण जैसी कुंद वस्तु का उपयोग किया जाता है, या आप अपने हाथों से उसकी गर्दन को हटा सकते हैं। गर्दन को विस्थापित करना आसान है, क्योंकि यह प्रभाव पर लापता होने की संभावना को समाप्त करता है, जो शुरुआती लोगों के लिए स्वाभाविक है। एक हाथ से खरगोश को हिंद पैरों से पकड़कर, दूसरे हाथ से जानवर के सिर को निचोड़ें, अपने हाथों से तेज गति करें, गर्दन को हटाने के लिए अपने सिर को पीछे की ओर मोड़ें। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो जानवर तुरंत बाहर निकल जाएगा।
2. 2 खून निकालने के लिए खरगोश को लटकाएं। काटने से पहले, खरगोश का सिर आमतौर पर एक बड़े चाकू से काट दिया जाता है, जिसे एक सपाट काटने वाली सतह पर रखा जाता है, और चाकू को खोपड़ी के आधार में डाला जाता है, जहां यह गर्दन में जाता है। तेज चाकू से वार करके इसे काट लें। खून को बाल्टी में डालने के लिए खरगोश को घुटने के कण्डरा के नीचे पीछे से लटका दें।
   • आप खरगोश के हिंद पैर को एच्लीस टेंडन के माध्यम से उल्टा लटका सकते हैं, घुटने के कण्डरा के ठीक नीचे (अधिकांश हिंद पैर, यानी फीमर)।
   • बहुत से लोग इस बात से असहमत हैं कि खाने वाले खरगोश से खून निकलने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है या नहीं। चूंकि खरगोश से बहुत अधिक खून बह रहा है, कुछ शिकारी इस कदम को छोड़ देते हैं और खाल निकालने की प्रक्रिया के दौरान सिर को अलग कर देते हैं। हालांकि, एक बार जब रक्त हटा दिया जाता है, तो मांस "क्लीनर" दिखता है और कुछ मामलों में यदि खरगोश को मारने के तुरंत बाद खून निकलता है तो उसका स्वाद अधिक कोमल होता है।
3. 3 मौका मिलते ही खरगोश को कसाई मारें। आप खरगोश को मारने के तुरंत बाद या थोड़ी देर बाद कसाई कर सकते हैं, लेकिन चूंकि खरगोश को गर्म करना आम तौर पर आसान होता है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप खरगोश को जितनी जल्दी हो सके कुचल दें। यदि आप घर पहुंचने तक ऐसा नहीं करते हैं, तो कोई बात नहीं, हालांकि ठंड और सख्त होने पर खरगोश को संभालना कठिन होता है। पूरी प्रक्रिया में आपको केवल कुछ मिनट लगेंगे।
   • चूंकि खरगोश के शिकार का मौसम आमतौर पर ठंड के मौसम में होता है, इसलिए आपको जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए और इस बात की चिंता करनी चाहिए कि मांस खराब हो जाएगा। चूंकि यह संभवतः ठंडा होगा, आपके खरगोश के शवों को तब तक कुछ नहीं होगा जब तक आप घर नहीं पहुंच जाते। आप इसे खेत में करने पर विचार कर सकते हैं - इससे आपके घर के बाहर की सारी गंदगी निकल जाएगी।

5 का भाग 2 : खरगोश की खाल उतारना

1. 1 यदि संभव हो तो एक साफ काम की सतह तैयार करें। जबकि मांस संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए मारने के तुरंत बाद अपने खरगोश को कसाई देना हमेशा सबसे अच्छा होता है, सफाई भी मायने रखती है।यहां तक ​​​​कि अगर आप जंगल के बीच में हैं, तो जंग और अन्य दूषित पदार्थों से मुक्त एक तेज, साफ शिकार चाकू का उपयोग करें, और जब आप कर लें तो शव को साफ पानी से धो लें।
   • अपने खरगोश को काटते समय लेटेक्स या मोटे रबर के दस्ताने पहनना एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आप अंतड़ियों के साथ काम कर रहे हैं। अपने हाथ और मांस को साफ रखें।
   • कुछ शिकारियों के पास विशेष रूप से खरगोशों और गिलहरियों जैसे छोटे खेल को काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड होता है। उपयोग करने से पहले और बाद में इसे साबुन और साफ पानी से अच्छी तरह धो लें, विशेष रूप से यह सुनिश्चित कर लें कि काम की सतह पर कोई फर या अन्य दूषित पदार्थ नहीं हैं।
2. 2 खरगोश के पैर अलग करें। पैरों में कोई मांस नहीं होता है, और यदि आप पहले पैरों को टखनों के आसपास के जोड़ों से अलग करके टांगों से छुटकारा पा लेते हैं, तो आपके लिए त्वचा को चमड़ी बनाना आसान हो जाएगा। उन्हें आसानी से और जल्दी से अलग किया जा सकता है, और जब आप छिपाने से निपटते हैं तो यह अभी करना बेहतर होता है।
   • उन्हें अलग करने के लिए, प्रत्येक पैर को आगे की ओर मोड़ें, जोड़ को ढीला करने के लिए पोर के नीचे एक छोटा चीरा बनाते हुए।
   • चाकू का उपयोग करते हुए, चाकू से गहरे कट बनाते हुए, जोड़ के बाकी हिस्सों को काटना जारी रखें। जोड़ को अलग करने के लिए बहुत जोर से न दबाएं।
3. 3 खरगोश की पीठ के आर-पार की त्वचा में एक छोटा सा छेद करें। खरगोश के कंधे के ब्लेड के पास की त्वचा को निचोड़ें ताकि आप त्वचा को मांसपेशियों से ऊपर और दूर खींच सकें, और रीढ़ के लंबवत एक छोटा पूर्ण-चौड़ाई वाला चीरा बना सकें। यह आपकी उंगलियों में फिट होने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए।
   • त्वचा को हटाते समय, सावधान रहें कि इसे छेदें नहीं और बहुत सावधान रहें। चाकू को मांस के माध्यम से नहीं काटना चाहिए, क्योंकि तब बैक्टीरिया या परजीवी आसानी से फर से मांस में प्रवेश कर सकते हैं, इसे दूषित कर सकते हैं और आपके सभी काम को बर्बाद कर सकते हैं।
4. 4 अपनी उँगलियों से खाल को उठाएँ और विपरीत दिशाओं में खींचे। अपने अंगूठे का उपयोग करके उन्हें आपके द्वारा खाल में बनाए गए छेद के ऊपर रखें, फिर इसे एक हाथ से पूंछ की ओर और दूसरे को सिर की ओर खींचें। जब तक आप गर्दन तक नहीं पहुंच जाते, तब तक खाल खींचते रहें।
   • एक जैकेट की तरह मांसपेशियों से बहाकर, खरगोश की त्वचा काफी आसानी से निकल जाती है। यह कुछ ही समय में किया जाता है। आपको चाकू का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि हिरण या अन्य बड़े खेल के मामले में होता है, और आपको ज़ोर से दबाने की ज़रूरत नहीं है।
   • यदि आप खाल को बरकरार रखना चाहते हैं, तो अंगों को हटाने के बाद पेट में एक बड़ा चीरा लगाना सबसे अच्छा है, श्रोणि की हड्डी के बगल में, फिर खाल को पैरों की ओर और पीछे की ओर खींचे। शुरुआती लोगों के लिए इस विधि की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पेट और अंतड़ियों को छेदने का जोखिम होता है, और यह मांस को बर्बाद कर देगा, लेकिन यदि आप अपना हाथ भरते हैं तो यह इतना मुश्किल नहीं है।
5. 5 अपने सिर को मोड़कर अलग करें। त्वचा को अब काजल से गर्दन से जोड़ते हुए लटक जाना चाहिए। एक हाथ से खरगोश को हिंद पैरों से पकड़ें - सिर और त्वचा को फर्श पर लटका दें, दूसरे हाथ से, सिर के चारों ओर की त्वचा को इकट्ठा करें, और शरीर और सिर को विपरीत दिशाओं में मोड़ते हुए, इसे मजबूत आंदोलनों के साथ मोड़ें। उसे तुरंत गिर जाना चाहिए।
   • आप अपने चाकू से सिर को भी काट सकते हैं, जिससे त्वचा के नीचे गर्दन के पिछले हिस्से में गहरा और नुकीला चीरा लगाया जा सकता है।
   • यदि खरगोश की पीठ पर फर को काटते समय पूंछ नहीं गिरती है, तो अब आप इसे शरीर के जितना संभव हो सके काट भी सकते हैं।

5 का भाग 3 : अंगों को अलग करना

1. 1 पेट के आसपास की त्वचा में सावधानी से एक छोटा चीरा लगाएं। त्वचा को निचले अंगों से अलग करने के लिए पिंच करें और अपने चाकू से चीरा लगाएं ताकि आप अंगों को धीरे से निकाल सकें। जितना हो सके त्वचा के ऊपरी हिस्से को निचोड़ें और चीरा लगाएं, फिर दो अंगुलियां डालकर त्वचा को ऊपर और बगल की तरफ उठाएं, पेट को पसली की तरफ खुला रखते हुए।
   • जब आप रिबकेज में जाते हैं, तो आपको गुहा को खोलने और ऊपर के अंगों को उजागर करने के लिए उरोस्थि को भी काटना होगा। आपको अपनी पसलियों के बीच के छेद के माध्यम से अपने चाकू को आसानी से स्लाइड करने में सक्षम होना चाहिए।
   • खरगोश की त्वचा काफी पारदर्शी होती है, इसलिए इस स्तर पर आपको नीचे के अंगों को आसानी से देखने में सक्षम होना चाहिए। आपको बेहद सावधान रहना चाहिए और विशेष रूप से अपने मूत्राशय और बृहदान्त्र को नुकसान पहुंचाने से बचना चाहिए, जो मांस को बर्बाद कर सकता है।
   • एक अप्रिय गंध के लिए तैयार रहें। जंगली खरगोश के पेट से पेटुनिया जैसी गंध नहीं आएगी। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मांस में कुछ गड़बड़ है।
2. 2 अंगों को पकड़े हुए म्यान को अलग करें। छाती के दूसरी तरफ, आप एक छोटी पारदर्शी झिल्ली देखेंगे जो हृदय, यकृत और अन्य प्रमुख अंगों को क्षति से बचाती है। आपको इसे थोड़ा ऊपर उठाने के लिए पसलियों के ऊपर की म्यान के माध्यम से काटने की आवश्यकता हो सकती है ताकि अंगों को अधिक आसानी से बाहर निकाला जा सके। यह हमेशा आवश्यक नहीं होता है, लेकिन जब आप अंगों को अलग करना शुरू करेंगे तो यह आपके काम को बहुत आसान बना देगा।
3. 3 अंगों को बाहर निकालने के लिए शव को ऊंचा रखें। खरगोश के शव को एक हाथ से उठाएं ताकि उसके पिछले पैर नीचे की ओर हों। अपने दूसरे हाथ की दो अंगुलियों को अपने पसली के ऊपरी भाग में डालें और शांत लेकिन मजबूत गति के साथ अंगों को खुरचें। गुरुत्वाकर्षण के लिए धन्यवाद, वे नीचे गिर जाएंगे, और आसान सफाई के लिए बाल्टी को प्रतिस्थापित करना बेहतर है।
   • कुछ शिकारी मूत्राशय पर विशेष ध्यान देते हैं, बाकी अंगों से पहले इसे बाहर निकालने की कोशिश करते हैं, खासकर अगर यह पता चलता है कि यह भरा हुआ है। मूत्राशय एक छोटी, पीली पीली गेंद जैसा दिखता है और गुदा के पास बैठता है। इसे हटाने के लिए, इसे मजबूती से निचोड़ें, जहां यह शव से जुड़ता है, फिर इसे अलग करें, अत्यधिक सावधानी बरतें ताकि यह फट या लीक न हो।
4. 4 जिन अंगों को आप चाहते हैं उन्हें अपने पास छोड़ दें। हृदय, यकृत और गुर्दे को आमतौर पर खाद्य माना जाता है। आप चाहें तो इन्हें लोथ के साथ भून सकते हैं या कुत्ते के खाने के लिए तला या कच्चा दे सकते हैं।
   • लीवर को निकालने के बाद उम्र के धब्बों के लिए उसकी जांच करना एक अच्छा विचार है। जिगर पर पीले धब्बे एक खतरनाक संक्रामक रोग का संकेत हो सकते हैं, और इसका मतलब है कि ऐसा मांस नहीं खाना चाहिए। यदि आपको जिगर पर अजीब धब्बे दिखाई देते हैं, तो खरगोश को तुरंत हटा दें।
5. 5 शव को कुल्ला और अपने बाद साफ करें। शव को तुरंत ठंडे, साफ पानी से धो लें। यह इसके तापमान को कम करेगा और सड़ने से रोकेगा, साथ ही शरीर के अंदर और बाहर से ऊन, रक्त और अन्य कणों के टुकड़ों से छुटकारा पाने में मदद करेगा जो गलती से मांस में मिल जाते हैं।
   • यदि आप मैदान में हैं, तो मांस को ठंडे कंटेनर में ढीला रखें। इसे प्लास्टिक में तब तक न लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, नहीं तो यह नमी छोड़ना शुरू कर देगा और खराब हो सकता है। शव को 39 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 डिग्री सेल्सियस) से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
   • यदि आप अपने चमड़े को टैन करना चाहते हैं, तो फर को तुरंत धो लें और इसे ठंडे पानी में डुबो दें ताकि यह टैनिंग तक बरकरार रहे।
   • आप चाहें तो हिम्मत को दबा कर छुपा सकते हैं, या उन्हें इकट्ठा कर जल्दी से डिस्पोज कर सकते हैं। हालांकि, कुछ शहरों में प्रकृति में अंतड़ियों को छोड़ना मना है। सुनिश्चित करने के लिए अपने स्थानीय कानूनों की जाँच करें।

भाग ४ का ५: त्वचा और अपने खरगोश को पकाना

1. 1 एक बंधनेवाला चाकू के साथ वसा, टेंडन और मांसपेशियों की फिल्म को अलग करें। एक बार जब आप शव को पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दे देते हैं, तो आप मांस को तराशना शुरू कर सकते हैं और इसे स्टूइंग पॉट, कड़ाही या ओवन में पकाने के लिए तैयार कर सकते हैं। पहला कदम शव को पकड़ना और अपने चाकू से कण्डरा और वसा के अवांछित टुकड़ों को हटाना है।
   • खरगोश की चर्बी का स्वाद उतना अच्छा नहीं होता है। दुबला, दुबला खरगोश का मांस आमतौर पर बिना एडिटिव्स के पकाया जाता है।
   • कसाई के दौरान, मांस को ढकने वाली मांसपेशी फिल्म की पतली परत के कारण त्वचा काफी आसानी से निकल जाती है। यदि आप अपने खरगोश को कुरकुरा होने तक तलना चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे हटाने में थोड़ा समय बिताना सबसे अच्छा है। अपने चाकू से मांसपेशी फिल्म को धीरे से छीलें और इसे त्याग दें।
2. 2 अपने पैरों को अलग करें। खरगोश के पैर, विशेष रूप से हिंद पैर, खरगोश के सभी मांस का लगभग आधा हिस्सा होते हैं।यह मांस के सबसे स्वादिष्ट भागों में से एक है - कोमल, वसायुक्त और स्वादिष्ट।
   • सामने के पैरों को अलग करने के लिए, चाकू को खरगोश की पसलियों के साथ ऊपर से नीचे की ओर आगे के पैरों तक स्लाइड करें। वे हड्डियों से जुड़े नहीं हैं, जो पृथक्करण प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।
   • हिंद पैरों को अलग करने के लिए, शव को अपनी पीठ पर रखें और जोड़ को उजागर करने के लिए अपने पैरों को मोड़ें। जोड़ को उजागर करने के लिए आपको अपने पैरों और श्रोणि क्षेत्र के बीच श्रोणि की हड्डी तक जाने के लिए चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। जोड़ को अलग करने के लिए चाकू की धार का प्रयोग करें और प्रत्येक पैर को शिथिल रूप से अलग करें।
3. 3 पेट के मांस को सिरोलिन से अलग करने पर विचार करें। चूंकि खरगोश आकार में छोटे होते हैं, इसलिए आमतौर पर लोग खरगोशों को पकाते समय इस कदम को छोड़ देते हैं। हालांकि, यदि आप एक बड़े खरगोश में आते हैं, तो सिरोलिन से पसलियों के नीचे धड़ के मांस को अलग करते हुए (इसे बेकन कहा जाता है), साथ ही साथ रीढ़ से मांस, आप स्वादिष्ट व्यक्तिगत टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं।
   • पेट के मांस को अलग करने के लिए, शव को उसकी पीठ पर मोड़ें और मांस के पतले स्लाइस को पीछे से, श्रोणि की हड्डी के बगल में, पसली की ओर खुरचें। वह स्थान जहाँ मेरूदंड के साथ मांस थोड़ा मोटा और गहरा हो जाता है, लोई कहलाती है।
   • सिरोलिन तैयार करने के लिए, इसे आमतौर पर बरकरार रखा जाता है और रीढ़ के माध्यम से रिबकेज से अलग किया जाता है, जहां यह रिबकेज से जुड़ा होता है। आप सिरोलिन को पीछे की ओर झुकाकर और तेज गति से तोड़कर भी पसली के माध्यम से बाहर खींच सकते हैं। यदि वांछित है, तो पसलियों को छोड़ दिया जा सकता है और उनमें से शोरबा उबाला जा सकता है, या बाहर फेंक दिया जा सकता है, क्योंकि उनमें लगभग कोई मांस नहीं है।
4. 4 खरगोश को पूरा भून लें। एक थूक पर आग पर भूनने वाले पूरे खरगोश की तरह शिकारी को कुछ भी प्रसन्न नहीं करेगा। क्या आप शव को भाप और कसाई नहीं बनाना चाहते हैं? मत काटो। खासकर यदि आपका खरगोश छोटा है, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बजाय इसे पूरा छोड़ना और मांस के एक टुकड़े के रूप में पकाना बहुत आसान होगा।
   • वैकल्पिक रूप से, आप उस स्थान पर जहां पसलियां पेट से मिलती हैं, खरगोश को दो बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हुए, एक चॉपिंग ब्लो के साथ शव को दो हिस्सों में सुपर-जल्दी विभाजित कर सकते हैं। यह एक खरगोश को स्टू करने या सूप के लिए आधार के रूप में उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
5. 5 इस बारे में सोचें कि गंध को कैसे दूर किया जाए। यदि आप एक खरगोश की कोशिश करने में रुचि रखते हैं, लेकिन आप गंध के साथ इसकी विशिष्ट गंध के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे रात भर नमक के पानी में डालना बेहतर है - यह गंध को नरम करने में मदद करेगा और यह चिकन जैसा दिखेगा।
   • नमकीन बनाने के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ठंडे पानी के प्रत्येक कप के लिए एक बड़ा चम्मच नमक का उपयोग करें, फिर खरगोश को एक ढकी हुई प्लेट में भिगोएँ और रात भर सर्द करें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे पकाते हैं, स्वाद बहुत अच्छा होगा।
   • आप पिसी हुई लाल मिर्च, बारीक कटी हुई तुलसी या अजवायन और कुचल लहसुन को नमकीन पानी में मिला सकते हैं - फिर गंध का कोई निशान नहीं रहेगा।
6. 6 अपने बनी को पकाएं और आनंद लें! खरगोश अधिक आम किराने के मांस के लिए एक दुबला, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट विकल्प है, खासकर जब ठीक से पकाया जाता है। यह एकदम सही स्टू बनाता है और इसे चिकन की तरह भुना भी जा सकता है, हालाँकि खरगोश को पकाने के कई तरीके हैं:
   • एक खरगोश इतालवी शैली तैयार करें। हालांकि खरगोश को पारंपरिक रूप से "इतालवी भोजन" नहीं माना जाता है, लेकिन सुगंधित मसालों से भरे खरगोश और टमाटर और रेड वाइन से भरे हुए खरगोश इटली में बहुत लोकप्रिय हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और मूल है।
   • खरगोश को भूनें। अपने खरगोश को सरसों, जैतून के तेल और काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करें और इसे तेल में टुकड़ों में कुरकुरा होने तक भूनें। अंत में, इसे 425 डिग्री फेरनहाइट पर लगभग दस मिनट तक भूनें। यह कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा।
   • अति कोमल भोजन के लिए खरगोश को छह घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। स्वाद के लिए थोड़ा पानी और सब्जियां डालें - गाजर, प्याज, पानी के मेवे आदि। पिछले ४५ मिनट में सॉस को थोड़ी सी शेरी और कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा करें।अब आप कोशिश कर सकते हैं!

भाग ५ का ५: शवों को जल्दी से काटने के अन्य तरीके

1. 1 आंतों को छुए बिना शव को फोड़ने की कोशिश करें। कुछ शिकारियों, जिन्होंने बहुत सारे खरगोशों को मार डाला है, ने चाकू के न्यूनतम उपयोग के साथ, बहुत ही कुशलता से शवों को खाना सीखा है। आप खरगोश के पिछले पैरों और मांसपेशियों या कमर को जल्दी से अलग कर सकते हैं, पहले पिछले पैरों से खाल उतारकर और फिर इसे जानवर के पैरों में और बंद करके। आपके पास सबसे स्वादिष्ट खरगोश का मांस बचेगा, और यदि आप इसे सही तरीके से करते हैं तो सभी फर, आंत और सामने के पैर एक और ढेर में रहेंगे।
   • खरगोश को उल्टा कर दें और उसके पिछले पैरों को पकड़कर, प्रत्येक हिंद पैर के साथ एक छोटा चीरा बनाना शुरू करें। प्रत्येक पैर से खाल को अपनी कमर तक नीचे खींचें, जैसे कि आप एक जोड़ी पैंट निकाल रहे हों। इसे पकड़ने के लिए अपनी उँगलियों को अपनी कमर की त्वचा के नीचे खिसकाएँ, इसे अपने पैरों से अलग करें और अपनी पसली के चारों ओर अपना काम करें।
   • जब खरगोश की पिछली टाँगें खुल जाएँ, तो उसकी खाल लें और उसे उस त्वचा के नीचे दबा दें जो खरगोश की पसली के शीर्ष पर रहती है। उसे बीच में मजबूती से पकड़कर, उसके पिछले पैरों को पीछे खींचते हुए उसकी खाल के ऊपर से खींचे। इसमें कुछ प्रयास लगते हैं, लेकिन आप अपने हिंद पैरों और रीढ़ की हड्डी को शेष मस्करा से सुरक्षित रूप से अलग कर सकते हैं, जिससे आपको सबसे अच्छा, साफ हिस्सा मिल जाएगा।
2. 2 उत्तरजीविता तकनीक मैनुअल से ली गई लंबी पकड़ विधि का प्रयास करें। एक खरगोश को काटने के सबसे असामान्य तरीकों में से एक को दुनिया के लिए एक पुराने वायु सेना अस्तित्व तकनीक मैनुअल में पेश किया गया था। आपको चाकू की भी जरूरत नहीं है।
   • खरगोश को मारने के बाद, उसे उल्टा पकड़ें, पेट अपनी ओर। महसूस करें कि खरगोश के पेट में पसली कहाँ समाप्त होती है और इसे दोनों हाथों से निचोड़ें, अपने अंगूठे को मजबूती से निचोड़ें जहाँ पसलियाँ समाप्त होती हैं।
   • अपने पैरों को कंधे के स्तर से थोड़ा चौड़ा करके खड़े हो जाएं और खरगोश को अपने पैरों के बीच "फेंक" दें जैसे कि आपने एक पेशेवर खिलाड़ी को इसे लेने से रोकते हुए लंबे समय तक सॉकर बॉल को पकड़ा हो। जोर से फेंको। उछालते समय खरगोश के पेट पर जोर से दबाव डालें।
   • यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है, तो खरगोश के गुदा के माध्यम से अंदर बहुत जल्दी बाहर आ जाएगा, आप अपनी उंगलियों से त्वचा को छील सकते हैं, और 30 सेकंड के बाद खरगोश पूरी तरह से नष्ट हो जाएगा। यदि आपने इसे गलत किया है, तो आप एक घृणित और खराब हो चुके कचरे के ढेर के साथ रह गए हैं। अगर आपके पास चाकू है तो आपको ऐसा नहीं करना चाहिए।
3. 3 स्किनिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए अपने तरीके खोजने की कोशिश करें। कई शिकारी रुचि के लिए जितनी जल्दी हो सके शव को मारने की कोशिश करते हैं। यदि आप अक्सर खरगोशों का शिकार करते हैं, तो शवों को काटना आपको बहुत जल्द थका देगा। जितना अधिक आप शिकार करेंगे, उतने ही अधिक तरीके आप इस प्रक्रिया को तेज करने के तरीकों के साथ आएंगे। बस सुनिश्चित करें कि आपके पास एक तेज शिकार चाकू है और तय करें कि कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है। इस गतिविधि के लिए हमेशा उचित समय दें। अपने मांस को खराब करने और खराब करने का कोई मतलब नहीं है।
   • घरेलू खरगोशों को आमतौर पर उनके भारी वजन के कारण संभालना कठिन होता है - पूरी प्रक्रिया में धीमा होना और सावधानी के साथ कार्य करना महत्वपूर्ण है। आप अपनी अधीरता से मांस खराब नहीं करना चाहते हैं।

टिप्स

• खरगोशों का शिकार करने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है और सूर्यास्त के ठीक बाद, जब वे सबसे अधिक सक्रिय होते हैं।
• ठंड के मौसम में परजीवियों की संख्या कम हो सकती है, लेकिन इससे उन्हें पूरी तरह खत्म नहीं किया जा सकेगा।
• नमक के पानी या सिरके में भिगोने से बदबू से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी और खरगोश का स्वाद चिकन जैसा होगा।

चेतावनी

• सुपरमार्केट में मांस स्वादिष्ट और मानव उपभोग के लिए तैयार है। लेकिन यह नहीं उन जानवरों के मांस के बारे में कहें जिन्हें आप मारते हैं, जो बीमारियों से संक्रमित हो सकते हैं और परजीवी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, तुलारेमिया (खरगोश रोग) या खरगोश बुखार - एक दुर्लभ लेकिन खतरनाक बीमारी जो रक्त और वायु के माध्यम से फैलती है और आंतरिक अंगों को नष्ट कर देती है। शिकारी उच्च जोखिम में हैं क्योंकि इस बात की संभावना है कि वे शव को काटते समय बैक्टीरिया को अंदर लेने से संक्रमित हो सकते हैं।
• शिकार का मौसम खत्म होने के बाद खरगोशों का शिकार करना गैरकानूनी है। यह सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय कानूनों की जाँच करें कि आप केवल सीजन की शुरुआत में ही शिकार करते हैं।