विषय

• विधि २ का ४: चाशनी में उबालने के बजाय चीनी के पानी में भिगोना
• विधि 3: 4 का पारंपरिक दूध चाय
• विधि 4 में से 4: फ्रूट बबल टी
• टिप्स
• चेतावनी

1 गेंदों को कुछ घंटों के लिए पहले से भिगोएँ यदि आप चाहते हैं कि वे पूरी तरह से नरम हों, बाहर से नरम न हों और अंदर से गोंद जैसी सख्त हों (हालाँकि ज्यादातर लोग यही पसंद करते हैं)।

2 1 भाग टैपिओका बॉल्स के लिए 7 भाग पानी मापें। पानी को तेज उबाल आने दें।

3 टैपिओका डालें और इसे नीचे से चिपकने से रोकने के लिए हिलाएं।

4 जब बॉल्स सतह पर तैरने लगे, तो बर्तन को ढक दें और पानी को 30 मिनट के लिए जोर से उबलने दें। हर 10 मिनट में हिलाएं।

5 गर्मी से निकालें और इसे 30 मिनट तक पकने दें।

6 टैपिओका बॉल्स को गुनगुने या ठंडे पानी से धो लें।

7 टैपिओका को स्वाद के लिए शहद या चीनी की चाशनी से मीठा करें, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है (इसे पेय को मीठा करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है):

• एक सॉस पैन में, एक कप सफेद चीनी, एक कप ब्राउन शुगर और दो कप पानी मिलाएं।
• उबाल लेकर आओ, फिर तुरंत गर्मी से हटा दें।
• शांत होने दें।

8 गेंदों का तुरंत उपयोग करें या उन्हें कवर करें और उन्हें 4 दिनों से अधिक के लिए सर्द करें (अन्यथा वे मटमैले हो जाएंगे)। जब आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो एक गिलास पानी उबालें और उसमें टैपिओका बॉल्स को कुछ मिनट के लिए गर्म करने के लिए रखें।

विधि २ का ४: चाशनी में उबालने के बजाय चीनी के पानी में भिगोना

1. 1 टैपिओका बॉल्स को उबालने के लिए पिछली विधि के निर्देशों का पालन करें। उन्हें धो लें।
2. 2 चीनी का पानी तैयार करें। 100 मिलीलीटर गर्म पानी और 100 ग्राम ब्राउन शुगर मिलाएं (यदि आपके पास ब्राउन शुगर नहीं है, तो आप सफेद चीनी और शहद का उपयोग कर सकते हैं)।
3. 3 चीनी घुलने तक हिलाएं। फिर एक बाउल में डालें।
4. 4 टैपिओका बॉल्स को चीनी के पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
5. 5 टैपिओका अब उपयोग के लिए तैयार है।

विधि 3: 4 का पारंपरिक दूध चाय

1. 1 चाय बनाओ. बबल टी पारंपरिक रूप से काली चाय के साथ बनाई जाती है, लेकिन आप ग्रीन टी, मेट या किसी अन्य प्रकार की चाय का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि कॉफी!
2. 2 एक शेकर में, 3/4 कप चाय में 2 बड़े चम्मच क्रीम और 1 बड़ा चम्मच चाशनी मिलाएं (इसे बनाने की विधि के लिए ऊपर देखें)। आप सोया दूध, नियमित दूध, मीठा गाढ़ा दूध, या क्रीम के लिए डेयरी-मुक्त क्रीम का विकल्प ले सकते हैं।
3. 3 बर्फ डालें, शेकर से ढक दें और झाग आने तक हिलाएं। यह बुलबुले के कारण है जो हिलने पर उस चाय को "बबल टी" - "बुलबुले वाली चाय" कहा जाता है, हालांकि अधिकांश लोगों का मानना ​​​​है कि यह टैपिओका की गेंदों की वजह से है, जो बुलबुले की तरह दिखती हैं।
4. 4 एक गिलास में 3-4 बड़े चम्मच पकी हुई टैपिओका बॉल्स रखें और मिश्रण को शेकर कप से डालें।
5. 5 हिलाओ और पी लो!

विधि 4 में से 4: फ्रूट बबल टी

1. 1 एक ब्लेंडर में, बर्फ, ताजे फल (या फलों का रस), स्वीटनर (जैसे चीनी की चाशनी), और क्रीम (या एक विकल्प) को चिकना होने तक मिलाएं। स्वाद के लिए स्थिरता और अनुपात समायोजित करें।
2. 2 एक गिलास में 3-4 बड़े चम्मच पके हुए टैपिओका बॉल्स रखें और ऊपर से फलों का मिश्रण डालें।
3. 3 हिलाओ और पी लो!

टिप्स

• यदि आप बड़े व्यास के तिनके पा सकते हैं जिसके माध्यम से आप टैपिओका गेंदों को चूस सकते हैं, तो आपको बबल टी और भी अधिक पसंद आएगी! हालाँकि, वह ऐसे तिनके के बिना भी अच्छा है; टैपिओका को छानने के लिए बस एक चम्मच लें।
• यदि आप टैपिओका बॉल्स को मीठा करना चाहते हैं, तो आप उन्हें परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ब्राउन शुगर सिरप में भिगो सकते हैं।
• टैपिओका बॉल्स में बहुत अधिक कैलोरी होती है! एक आसान विकल्प के लिए, नारियल जेली (नाटा डी कोको) लें और इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• बाजार में पांच मिनट के टैपिओका बॉल्स मिलने से आपका समय बचेगा और जब भी आपका मन करे, आप अपने आप बबल टी बना पाएंगे।
• बीन बॉल्स (टैपिओका का दूसरा नाम) की एक बड़ी, गहरी, अधिक रेशेदार किस्म है जिसका उपयोग बबल टी के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन व्यावसायिक रूप से इसे खोजना अधिक कठिन है।

चेतावनी

• गेंदों पर चोक मत करो। बबल टी पीते समय बच्चों पर कड़ी नज़र रखें, क्योंकि ये गेंदें बड़े-व्यास के स्ट्रॉ से आसानी से गुज़र जाती हैं।