लेखक:
Clyde Lopez
निर्माण की तारीख:
18 जुलाई 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
यह एक सच्चाई है: आपको दिन में तीन बार, सप्ताह में 21 बार खाना पड़ता है, जिसका मतलब है कि आपको किराने का सामान खरीदने और खाना बनाने की जरूरत है। यदि आपके पास एक तंग बजट है, तो आपको निश्चित रूप से इस मूल खर्च पर पैसे बचाने के तरीके खोजने चाहिए। सौभाग्य से, यह लेख आपको इस कार्य में मदद करेगा।
कदम
1 रसोई में एक विशेष सूची रखें और उन खाद्य पदार्थों को लेबल करें जिनकी आपको आवश्यकता है। खाना बनाते समय आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री को लिख लें। आप उन उत्पादों की एक अलग सूची बना सकते हैं जिनका आपका परिवार नियमित रूप से उपयोग करता है - अब आपको केवल उत्पाद के नाम के आगे वाले बॉक्स को चेक करना होगा। दूध - चेक मार्क। दलिया - चेक मार्क। 
2 खास ऑफर्स के लिए बने रहें। वर्तमान में जो बिक्री पर है उसके अनुसार सप्ताह के लिए एक मेनू बनाएं। डबल सर्विंग खरीदें और आधा फ्रीज करें - यह रहा अगले सप्ताह के लिए आपका "निःशुल्क" भोजन। 
3 कुकबुक का अन्वेषण करें या व्यंजनों के लिए इंटरनेट पर खोजें। पूरे सप्ताह के लिए एक मेनू बनाएं। सप्ताह में एक बार खरीदारी करने की कोशिश करें, शायद फलों, सब्जियों और खराब होने वाली वस्तुओं को छोड़कर। 
4 खरीदारी की सूची बनाना। अपने साप्ताहिक मेनू के लिए रसोई की सूची के खाद्य पदार्थों के साथ-साथ उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिनकी आपको आवश्यकता है। 
5 स्टोर में, केवल वही उत्पाद खरीदें जो आपकी सूची में दिखाई देते हैं। इससे बजट को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है। जब आपको भूख लगे तो खरीदारी न करें; किराने की दुकान पर जाने से पहले कुछ पौष्टिक खाएं। 
6 स्टोर का अपना ब्रांड या गैर-ब्रांडेड उत्पाद खरीदें। अधिकांश निजी लेबल उत्पाद ब्रांडेड उत्पादों की तरह ही अच्छे होते हैं और आमतौर पर सस्ते होते हैं। उनके पास अक्सर एक ही निर्माता होता है, केवल अंतर लेबल और कीमत में होता है। 
7 लंबी अवधि के भंडारण के लिए थोक उत्पाद खरीदें यदि यह अधिक लाभदायक है। पाउच में जड़ी-बूटियाँ और मसाले खरीदें। वे कांच के जार की तुलना में बहुत सस्ते हैं। यदि आप जार का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उन्हें बचाएं और उनमें मसाला बैग डालें। - चीनी, आटा और चावल अक्सर बैग में खरीदने के लिए सस्ते होते हैं। हालांकि सावधान रहें, वे कभी-कभी और भी महंगे हो सकते हैं। प्रति किलोग्राम कीमत की तुलना करें। वही विभिन्न आकारों के पैकेज में अन्य उत्पादों पर लागू होता है: आमतौर पर एक बड़ा पैकेज प्रति ग्राम या किलोग्राम सस्ता होता है, लेकिन यह दूसरी तरफ होता है, इसलिए सबकुछ गिनना बेहतर होता है।
8 मौसमी उत्पाद खरीदें, खासकर कृषि उत्पाद। मांस उत्पादों की कीमतें कभी-कभी मौसम पर निर्भर करती हैं, इसलिए उन पर छूट उपलब्ध होने पर कुछ प्रकार के मांस खरीदना समझ में आता है। रियायती मांस खरीदें और इसे फ्रीज करें। यदि आप मांस का एक बड़ा टुकड़ा खरीद रहे हैं, तो आप इसे भागों में काट सकते हैं ताकि आप जितनी बाद में आवश्यकता हो उतनी देर तक डीफ़्रॉस्ट कर सकें। 
9 प्राकृतिक और कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ पकाएं।- डिस्काउंट पर पूरा चिकन खरीदें, काटें और ग्रिल करें या स्टू या हलचल-तलना बनाएं। सूप बनाने के लिए हड्डियों पर बचे हुए मांस के साथ प्रयोग करें।
- सूखे बीन्स, मटर और दाल को पकाना और इस्तेमाल करना सीखें। वे आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं।
- अपनी खुद की रोटी पकाने का प्रयास करें। ब्रेड मेकर के साथ, यह बहुत मुश्किल नहीं है, और आपके पास उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड होगी और खरीदी गई ब्रेड की तुलना में कम खर्चीली होगी।
- तैयार उत्पादों (जैसे कुकीज़) के लिए मार्कअप का जल्दी से अनुमान लगाने का एक अच्छा तरीका है कि उत्पाद की कीमत की तुलना मुख्य घटक (या कई) के समान वजन के लिए कीमत से की जाए। आप जल्दी से देखेंगे कि कुछ अवयवों की लागत तैयार उत्पाद जितनी अधिक होती है, और निश्चित रूप से स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ में आटा, चीनी और हाइड्रोजनीकृत तेल नहीं मिलते हैं।
10 ऐसे उत्पाद खरीदें जिन्हें स्टोर जल्दी बेचना चाहता है।- कई किराने की दुकानों में, विशेष रूप से मांस खंड में, जो खाद्य पदार्थ समाप्त होने वाले हैं, उन्हें महत्वपूर्ण छूट पर बेचा जाता है। इन खाद्य पदार्थों को खरीदें और घर पहुंचने पर उन्हें तुरंत पकाएं। इस तरह आप काफी बचत कर सकते हैं।
- समय-समय पर पके केले खरीदें। आप उनका उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ, केले की ब्रेड बनाने के लिए कर सकते हैं, या उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और बाद में फलों की स्मूदी के लिए उपयोग कर सकते हैं।
11 पता करें कि किन दुकानों में नियमित विशेष हैं। यदि आप किसी विशेष स्टोर पर नियमित रूप से खरीदारी करते हैं, तो पता करें कि सप्ताह के किस दिन उसके पास ताजा शिपमेंट है और विशेष प्रचार की शुरुआत है। 
12 ताज़ी जड़ी-बूटियाँ खरीदें और अतिरिक्त फ्रीज करें. मेंहदी से डंठल हटा दें। अजमोद, सीताफल, या तुलसी जैसी नरम जड़ी बूटियों को काट लें। उन्हें एक ज़िपलॉक बैग में रखें और एक स्थायी मार्कर के साथ हस्ताक्षर करें ताकि आप भूल न जाएं। (ध्यान दें: सीताफल के तनों में पत्तियों की तरह ही स्वाद और सुगंध होती है।उन्हें बहुत बारीक काट लें और आपको फर्क महसूस नहीं होगा।) बेशक, ये जमी हुई जड़ी-बूटियाँ केवल उबालने या तलने के लिए अच्छी हैं, ताजा सलाद के लिए नहीं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता! यदि आप जमे हुए जड़ी बूटियों का उपयोग करना नहीं जानते हैं, तो आप ऑनलाइन कई अच्छे व्यंजन पा सकते हैं। 
13 अतिरिक्त सब्जियां फ्रीज करें। गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियां जो मुरझाने लगी हैं, उन्हें काट लें। अधिकांश सब्जियों को पहले आंशिक रूप से उबाला जाना चाहिए। फलों और सब्जियों को जमने के लिए तैयार करने के तरीके के बारे में जानकारी देखें। शिमला मिर्च और प्याज को जमने से पहले उपचारित करने की जरूरत नहीं है। उन्हें एक बेकिंग शीट पर तब तक फ्रीज करें जब तक वे जम न जाएं, फिर उन्हें जिपलॉक बैग में रखें, साइन करें और फ्रीजर में रख दें। सब्जियों को छोटे हिस्से में फ्रीज करें, बड़ी गांठ में नहीं। सूप, सॉस, आमलेट के लिए उनका इस्तेमाल करें। सब्जियों के टुकड़ों के साथ स्पेगेटी सॉस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। 
14 घर का बना स्नैक्स बनाना सीखें। पॉपकॉर्न आमतौर पर सस्ता और तैयार करने में आसान होता है। स्वादिष्ट, कम वसा वाले और सस्ते चिप्स स्वयं क्यों नहीं बनाते? 
15 घर का बना बेकिंग आटा बनाएं। रेसिपी ऑनलाइन, कुकबुक और मैगज़ीन खोजें। 
16 तैयार नाश्ता अनाज न खरीदें। किसी भी पैकेज्ड और प्रोसेस्ड अनाज की कीमत की तुलना सादे दलिया से करें और आप एक बड़ा अंतर देख सकते हैं। दलिया बनाने के कई विकल्प हैं, और आप उनका आनंद ले सकते हैं। आप घर का बना ग्रेनोला या मूसली भी बना सकते हैं। 
17 सामग्री सूची पढ़ें या व्यंजनों के लिए इंटरनेट पर खोजें। आप एक ही डिश को बहुत कम में आसानी से तैयार कर सकते हैं। उदाहरण: - रेडीमेड सूप सब्जियों और पानी से बनाए जाते हैं। सब्जी का सूप स्वयं तैयार करें, यह आपको बहुत कम खर्च करेगा, इसके अलावा, यह डिब्बाबंद की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
- गर्म सॉस सिरका, लाल मिर्च और नमक के साथ बनाया जा सकता है। आपके पास पहले से घर पर मौजूद सामग्री का उपयोग करके अपना सॉस बनाएं।
- यदि आप स्वयं खाना बनाते हैं, तो आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपने पकवान में क्या रखा है। विकिहाउ और अन्य जगहों पर आपको कई अलग-अलग व्यंजन मिलेंगे।
18 बड़े बैग में चावल खरीदें। चावल की एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है और यह कई व्यंजनों का आधार है। - जब तक आप अपनी समाप्ति तिथि को पार नहीं कर लेते, तब तक आप जितना खा सकते हैं उससे अधिक मात्रा में खाद्य पदार्थ न खरीदें। भोजन का शेल्फ जीवन, यहां तक कि अनाज भी, किसी बिंदु पर समाप्त हो जाता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास स्टॉक में खाद्य पतंगे नहीं हैं।
19 तैयार भोजन न खरीदें। वे बहुत महंगे हैं और हमेशा वास्तव में समय नहीं बचाते हैं। उनमें से कई में बहुत अधिक नमक और अस्वास्थ्यकर खाद्य योजक भी होते हैं। - उदाहरण के लिए, तैयार मैकरोनी और पनीर के एक पैकेट की कीमत की तुलना सादे मैकरोनी के एक पैकेट की कीमत से करें। बस पास्ता को उबालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें या इसके साथ घर का बना पनीर सॉस बनाएं।
20 पेय अनुभाग में न जाएं। जरूरत पड़ने पर दूध या 100% फलों का रस खरीदें, लेकिन याद रखें कि अधिकांश अन्य बोतलबंद पेय में चीनी की मात्रा अधिक होती है। साथ ही, सोडा के कैन की कीमत ज्यादातर मार्केटिंग और पैकेजिंग की लागत होती है, न कि सामग्री पर। - बोतलबंद पानी महंगा है क्योंकि आप पैकेजिंग और शिपिंग लागत के लिए भुगतान करते हैं, जिसका पर्यावरण पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह पानी अक्सर नल का पानी फ़िल्टर किया जाता है। नल से पानी पिएं, यदि आवश्यक हो तो इसे छान लें। यदि आपके नल का पानी वास्तव में खराब गुणवत्ता का है, तो बड़ी बोतलों में पीने का पानी छोटी बोतलों की तुलना में सस्ता होगा।
- अगर आपको कॉफी या चाय पसंद है, तो इसे घर पर बनाएं। यदि आप चाहें, तो एक कॉफी मेकर खरीदें, यह जल्दी से अपने आप को सही ठहराएगा।
- एक मीठे पेय के लिए, नींबू पानी या स्मूदी बनाएं, या फ्रूट ड्रिंक या कॉम्पोट बनाएं।
- शराब महंगी है, इसलिए इसका सेवन सीमित करें। या, यदि आप प्रयोग करने के लिए तैयार हैं, तो घर का बना मीड, बीयर या वाइन बनाने का प्रयास करें।
21 मिठाई न खरीदें। कैंडी, कुकीज और आइसक्रीम आपके बजट (और कमर) पर भारी असर डालेंगे। यदि आप समय-समय पर खुद को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, तो सामग्री खरीदें और अपनी खुद की मिठाइयाँ बनाएँ। 
22 विभिन्न स्थानों में कीमतों की तुलना करें। ऐसा होता है कि बाजार में सब्जियां सुपरमार्केट की तुलना में काफी सस्ती होती हैं, लेकिन ऐसा इसके विपरीत भी होता है।
टिप्स
- उत्पाद खरीदते समय, न केवल कीमत, बल्कि गुणवत्ता को भी ध्यान में रखें!
- यदि आपके पास टैबलेट या लैपटॉप है, तो उसे अपने साथ सुपरमार्केट ले जाएं। घर से निकलने से पहले, अपनी खरीदारी सूची को एक्सेल स्प्रेडशीट में जोड़ें। पहला कॉलम "नाम", दूसरा - "मूल्य", तीसरा - "मात्रा"। चौथे कॉलम में वस्तु की कुल कीमत (मात्रा से गुणा की गई कीमत) दिखाई जानी चाहिए। खरीदारी करते समय वर्तमान राशि को स्क्रीन पर प्रदर्शित करें। यदि आप अपने बजट से अधिक जाते हैं, तो आप इसे आसानी से देख सकते हैं और तय कर सकते हैं कि कौन से उत्पाद वापस अलमारियों पर रखे जाएं।
