बादाम को टोस्ट कैसे करें

वीडियो: Chef Dave Tips... How to toast almonds

विषय

कदम
विधि १ का ४: कटे हुए बादाम को ओवन में भूनना
विधि २ का ४: कटे हुए बादाम को चूल्हे पर भूनना
विधि ३ का ४: कटे हुए बादाम को माइक्रोवेव में टोस्ट करना
विधि ४ का ४: बादाम को टोस्टर में भूनना
टिप्स
आपको किस चीज़ की जरूरत है

बादाम, कई अन्य मेवों की तरह, भुनने पर एक अद्भुत समृद्ध स्वाद प्राप्त करते हैं। लेकिन स्टोर से खरीदे गए भुने हुए बादाम का स्वाद बासी (तेल और नमक के कारण) लग सकता है, क्योंकि ये बहुत पहले से टोस्ट किए जा चुके होते हैं।बादाम को घर पर भूनने की कई विधियाँ हैं, और प्रत्येक विधि का उपयोग करके आप बादाम को जल्दी और अच्छी तरह भून सकते हैं। बादाम को तलते समय सबसे पहले आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि मेवे जले नहीं। आरंभ करने के लिए चरण 1 पर जाएं।

कदम

विधि १ का ४: कटे हुए बादाम को ओवन में भूनना

1 ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2 बादाम तलने के लिये तैयार कर लीजिये. कटे हुए बादाम को बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं।
- यदि परतें ओवरलैप नहीं होती हैं तो बादाम समान रूप से पकेंगे।
- तलने के दौरान बादाम को गिरने से बचाने के लिए रिमेड बेकिंग शीट का इस्तेमाल करें।
3 बादाम को ओवन में बीच वाली शेल्फ पर रखें। बादामों को हर कुछ मिनटों में पलटना या हिलाना होगा, इसलिए उन्हें खुला न छोड़ें।
- लगभग 5 मिनट के बाद, ओवन खोलें और बादाम को बेकिंग शीट पर लकड़ी के चम्मच से हिलाएं (या आप नट्स को मिलाने के लिए बेकिंग शीट को हिला सकते हैं)।
- ओवन को बंद कर दें और लगभग हर 5 मिनट में मेवों को चलाते रहें।
4 जब बादाम पक जाएं तो उन्हें ओवन से निकाल लें। तलने में 10-15 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रहे कि मेवे न जलें।
- मेवों को सुगंधित और किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होने दें।
- नट्स को डार्क ब्राउन होने तक ब्राउन न करें। जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं तो वे थोड़ी देर तक पकाते रहते हैं और जलने की संभावना होती है।
5 ठंडा करें और स्टोर करें। उपयोग करने से पहले मेवों को अच्छी तरह से ठंडा होने दें, फिर वे विशेष रूप से कुरकुरे होंगे।
- यदि आपने बादाम को लंबे समय तक ओवन में छोड़ दिया है, तो उन्हें आगे भूनने से रोकने के लिए ठंडे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- अगर आप बादाम को तुरंत नहीं खाने जा रहे हैं, तो बादाम के ठंडा होने के बाद आप इन्हें किसी ढक्कन वाले कन्टेनर में रख सकते हैं। इस तरह आप इसका स्वाद बरकरार रखेंगे।
6 कटे हुए बादाम का प्रयोग करें। पके हुए बादाम ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- ये बादाम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक हैं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक छिड़क सकते हैं।
- इसे सलाद, डेसर्ट और यहां तक कि पिज्जा में भी इस्तेमाल करें।
- इसे केक, ब्रेड और मफिन में इस्तेमाल करें (भुना हुआ बादाम नीचे तक डूबने की संभावना नहीं है)।

विधि २ का ४: कटे हुए बादाम को चूल्हे पर भूनना

1 मध्यम-मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन पहले से गरम करें। एक भारी तले वाले सॉस पैन को बिना ग्रीस किए इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। हालांकि अधिक स्वाद के लिए आप थोड़े से मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
2 बादाम को एक सॉस पैन में रखें। जब सॉस पैन गर्म हो जाए तो बादाम को एक समान परत में फैलाएं।
- नट्स को जलने से रोकने के लिए बर्तन की सामग्री को बहुत बार (हर 30 सेकंड में) हिलाएं या हिलाएं।
- इस तथ्य के बावजूद कि यह पकाने का एक त्वरित तरीका है, हालांकि, बादाम तलना नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें हर समय हिलाते रहना महत्वपूर्ण है।
3 बादाम ब्राउन होने पर सॉस पैन से निकाल लें। बादाम को तवे पर तलने में 3-5 मिनिट का समय लगता है.
- भुने हुए बादाम को कढा़ई से निकाल लें, इससे पहले कि भुने हुए बादाम की महक आने लगे और बादाम के किनारे भूरे रंग के होने लगें।
- बादाम को तुरंत ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।

विधि ३ का ४: कटे हुए बादाम को माइक्रोवेव में टोस्ट करना

1 बादाम को माइक्रोवेव सेफ प्लेट पर रखें। प्लेट को चिकना न करें और बादाम को समान रूप से फैलाने की कोशिश करें ताकि मेवे एक दूसरे के ऊपर ढेर न हों। प्लेट को माइक्रोवेव में रखें।
2 माइक्रोवेव को उच्चतम सेटिंग पर चालू करें और छिलके वाले बादाम को 1 मिनट के लिए पकाएं।
- एक मिनट बाद बादाम को चलाएं।
- बादाम को हर 30 सेकंड में हिलाते हुए पकाते रहें।
3 तैयार बादाम को माइक्रोवेव से निकाल लीजिए. बादाम के भूरे होने और महकने से ठीक पहले उन तक पहुँचने की कोशिश करें। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर, पकाने में 3-5 मिनट का समय लगेगा।