विषय

• कदम
• विधि २ में से १: चाकू का उपयोग कैसे करें यह जांचने के लिए कि अंडा तैयार है या नहीं
• विधि २ का २: कैसे जांचें कि अंडा थर्मामीटर से पकाया गया है या नहीं?
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• चाकू से अंडे की तैयारी की जाँच करना
• थर्मामीटर से अंडे की तैयारी की जांच

आदर्श रूप से, एक कठोर उबला हुआ अंडा बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक कठिन है। एक सख्त उबला अंडा बनाने के लिए, इसे उबलते पानी में 10-15 मिनट तक उबालें। फिर आप इसे काटकर या किचन थर्मामीटर से इसका तापमान जांच कर जांच सकते हैं।

कदम

विधि २ में से १: चाकू का उपयोग कैसे करें यह जांचने के लिए कि अंडा तैयार है या नहीं

1. 1 कड़ी उबाले अंडे. ऐसा करने के लिए, स्टोव पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। फिर अंडों को धीरे से पानी में डालें और 8-14 मिनट तक उबालें। आप ठंडे पानी के बर्तन में अंडे भी डाल सकते हैं, पानी के उबलने का इंतजार करें, फिर बर्तन को स्टोव से हटा दें और अंडों को गर्म पानी में 9-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
   • यदि आप अंडों को 8 मिनट तक उबालते हैं, तो उनके पास एक घना सफेद और एक नरम सुनहरा जर्दी होगा।
   • अगर आप अंडे को 12 मिनट तक उबालते हैं, तो जर्दी भी सख्त हो जाएगी।
   • यदि आप अंडे को 14 मिनट या उससे अधिक समय तक उबालते हैं, तो जर्दी काली हो जाती है और उखड़ जाती है।
2. 2 उनमें से किसी एक को चेक करके पता करें कि अंडे तैयार हैं या नहीं। यदि आप एक से अधिक अंडे उबाल रहे हैं, तो हर एक की जांच करने की आवश्यकता नहीं है। पैन से एक अंडा निकालें और देखें कि क्या यह पक गया है। अगर हां, तो बाकी के अंडे भी तैयार हैं.
3. 3 अंडे को ठंडे पानी के नीचे ठंडा होने के लिए रख दें। जब आप अंडे को उबलते पानी से निकालेंगे तो वह बहुत गर्म होगा। इसे ठंडे पानी में लगभग एक मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखें ताकि आप इसे छील सकें।
4. 4 अंडे को छील लें. आप एक सपाट सतह पर अंडे को टैप कर सकते हैं और अपने हाथों से खोल को हटा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप चम्मच के पिछले हिस्से से खोल को तोड़ सकते हैं और फिर चम्मच को खोल के नीचे धकेल कर निकाल सकते हैं।
5. 5 अंडे को आधा काट लें। अंडे को बिल्कुल बीच में से काट लें। आपके पास बीच में जर्दी के साथ अंडे के सफेद भाग के दो भाग होने चाहिए।
6. 6 कटे हुए अंडे की जांच करें। जर्दी सख्त और पीली होनी चाहिए। यदि जर्दी के चारों ओर हरे रंग का छल्ला है, तो इसका मतलब है कि अंडा आवश्यकता से थोड़ा अधिक समय से उबल रहा है। अगर जर्दी अभी भी बह रही है, तो अंडा अभी तैयार नहीं है। प्रोटीन घना होना चाहिए, लेकिन बहुत घना नहीं।
   • यदि अंडा अभी तक तैयार नहीं है, तो बाकी अंडों को 30-60 सेकंड के लिए उबलते पानी में उबाल लें।
   • यदि अंडा आवश्यकता से अधिक समय से उबल रहा है, तो बाकी अंडों को उबलते पानी से हटा दें - वे पहले से ही अधिक तैयार हैं।
7. 7 हो जाने पर अंडे को बर्फ के पानी के एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। यदि अंडे वैसे ही हैं जैसे आप उन्हें चाहते हैं, तो उन्हें तुरंत बर्फ के पानी के कंटेनर में डाल दें, अन्यथा वे बहुत घने हो जाएंगे। एक बाउल में कुछ बर्फ के टुकड़े रखें और आधा ठंडा पानी भर दें। फिर, एक अंडे के चम्मच का उपयोग करके, अंडे को पैन से कटोरे में सावधानी से स्थानांतरित करें।

विधि २ का २: कैसे जांचें कि अंडा थर्मामीटर से पकाया गया है या नहीं?

1. 1 अंडे को पानी से निकालने के लिए चम्मच या कलछी का प्रयोग करें। एकाधिक पकाते समय केवल एक अंडा निकालें। धीरे से अंडे को हटा दें और चम्मच को थोड़ा झुकाकर उसमें से पानी निकाल दें।
2. 2 ओवन के दस्ताने पर रखो। एक अंडा जिसे अभी-अभी उबलते पानी से निकाला गया है, वह गर्म होगा, लेकिन इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा थर्मामीटर की रीडिंग गलत होगी। इसके बजाय, अंडे को संभालने से पहले हेवी-ड्यूटी ओवन मिट्स लगाएं।
3. 3 अंडे के बीच में किचन थर्मामीटर रखें। थर्मामीटर के नुकीले सिरे को खोल में और फिर अंडे में डालें। अंडे के अंदर के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर के लिए कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें।
   • आप किचन थर्मामीटर ऑनलाइन या किसी गृह सुधार स्टोर से खरीद सकते हैं।
4. 4 थर्मामीटर पर दिखाई देने वाले मान को देखें। जर्दी का तापमान लगभग 70-77 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यदि तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से नीचे है, तो अंडा अभी तैयार नहीं है और आपको इसे वापस उबलते पानी में डालना होगा। अगर यह 77 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, तो आपने अंडे को जरूरत से ज्यादा देर तक उबाला।
   • यदि आप एक अंडे को आवश्यकता से अधिक समय तक उबालते हैं, तो जर्दी सूख जाएगी और उखड़ जाएगी। हालाँकि, ऐसा अंडा अभी भी खाया जा सकता है।

टिप्स

• यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडा सख्त उबला हुआ है, तो कच्चे अंडे को हटा दें और दोनों अंडों को सख्त सतह पर रोल करें। यदि वे एक ही गति से घूम रहे हैं, तो वे दोनों कच्चे हैं। यदि उनमें से एक दूसरे की तुलना में बहुत तेजी से घूम रहा है, तो इसे कड़ाही में उबाला जाता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

चाकू से अंडे की तैयारी की जाँच करना

• ठंडा पानी
• चाकू

थर्मामीटर से अंडे की तैयारी की जांच

• रसोई की मिट्टियाँ
• रसोई थर्मामीटर