विषय

• कदम
• विधि 1 में से 2: पतली पट्टियों में कतरन
• विधि २ का २: छोटे टुकड़ों में कतरना
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

बारीक कटा हुआ सलाद पत्ता कई भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, दोनों सॉस-अनुभवी व्यंजनों में चावल के विकल्प के रूप में और एनचिलाडा जैसे भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में। लेट्यूस के पत्तों को आमतौर पर बड़े स्लाइस में काटा जाता है, इसलिए उन्हें पतले और छोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक विशेष तकनीक का उपयोग किया जाना चाहिए।

कदम

विधि 1 में से 2: पतली पट्टियों में कतरन

सलाद को भोजन के लिए लंबी, पतली स्ट्रिप्स में आसानी से काटा जा सकता है जहां आप अधिक सलाद जोड़ना चाहते हैं, या भारी सॉस वाले भोजन के लिए जब आप सॉस को पचाने के लिए कुछ कम पौष्टिक जोड़ना चाहते हैं।

1. 1 लेट्यूस के सिर को ब्रेड नाइफ या अन्य बड़े, दाँतेदार चाकू से आधा काटें।
2. 2 प्रत्येक सलाद को एक कटिंग बोर्ड पर आधा, नीचे की तरफ काट कर रखें।
3. 3 चाकू को लेट्यूस के दाहिने किनारे पर रखें और जब तक आप बोर्ड तक नहीं पहुंच जाते, तब तक काटने की गति के साथ आगे-पीछे करना शुरू करें।
4. 4 लगभग 8 मिमी आगे बढ़ें और फिर से काटना शुरू करें।
5. 5 जब तक आप लेटस के कर्नेल तक नहीं पहुंच जाते तब तक चरणों को दोहराएं।
6. 6 लेट्यूस के सिर को चारों ओर घुमाएं और दूसरी तरफ से तब तक काटना शुरू करें जब तक कि लेट्यूस के सभी पत्ते कट न जाएं।
7. 7 यदि अधिक लेट्यूस की आवश्यकता हो तो सलाद के दूसरे भाग पर जाएँ।

विधि २ का २: छोटे टुकड़ों में कतरना

यदि आप बारीक कटा हुआ सलाद पसंद करते हैं, तो इसे तेज नक्काशी वाले चाकू से बहुत आसानी से किया जा सकता है।

1. 1 सलाद के सिर को एक कटिंग बोर्ड पर उल्टा रखें, जिसका आधार आपके सामने हो।
2. 2 लेट्यूस के सिर के किनारे पर एक चाकू रखें और लंबी लाइनों में सीधा काट लें।
3. 3 तब तक दोहराएं जब तक आप लेट्यूस के कर्नेल तक नहीं पहुंच जाते।
4. 4 लेट्यूस के सिर को चारों ओर घुमाएं और दूसरी तरफ तब तक काटते रहें जब तक आप कर्नेल तक नहीं पहुंच जाते।
5. 5 लेट्यूस के सिर को उसकी तरफ रखें और ऊपर से गिरी को काट लें।
6. 6 कटे हुए सलाद के स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि वे पूरी सतह को ढक दें।
7. 7 सभी दिशाओं में बाएं से दाएं चलते हुए, लेट्यूस की तंग पंक्तियों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
8. 8 कटिंग बोर्ड को 90 डिग्री घुमाएं और सलाद को एक नई दिशा से तंग पंक्तियों में काटें।
9. 9 यदि आप बहुत बारीक कटा हुआ और कटा हुआ सलाद चाहते हैं तो 2 बार दोहराएं।
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टिप्स

• यदि आपको बहुत सारे कटे हुए सलाद की आवश्यकता नहीं है, तो पहले सलाद के सिर को स्ट्रिप्स में काटने से पहले, या सिर के सिर्फ एक तरफ को छोटे टुकड़ों में काटकर 4 टुकड़े करने का प्रयास करें।
• लेट्यूस की गिरी पीली और दृढ़ होती है; जब आप इसे प्राप्त करेंगे तो आपको पता चल जाएगा क्योंकि आप लेट्यूस को आसानी से नहीं काट सकते हैं और जो आप काटते हैं वह आसानी से पत्तियों में नहीं टूटेगा।
• आमतौर पर गिरी को फेंक दिया जाता है क्योंकि इसका स्वाद आमतौर पर कड़वा होता है।

चेतावनी

• नुकीले चाकू सलाद को हल्के से काटने और ठीक से काटने के लिए सबसे प्रभावी होते हैं। एक सुस्त चाकू अधिक तेज़ी से फिसल सकता है और आपको खुले घावों के लिए उजागर कर सकता है। चाकू का उपयोग करते समय सुरक्षित काटने के तरीकों का प्रयोग करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• काटने का बोर्ड
• रोटी या दाँतेदार चाकू
• तेज नक्काशी वाला चाकू