विषय

• अवयव
• कदम
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

यदि आप अपने चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं या इसे कम परिष्कृत उत्पाद से बदलना चाहते हैं, तो आपको शहद के बारे में सोचना चाहिए। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि शहद चीनी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। शहद चीनी से अधिक मीठा होता है, जिसका अर्थ है कि आपको कम मात्रा में लेने की आवश्यकता है। इस लेख में, आप चीनी के बजाय शहद का ठीक से उपयोग करने का एक आसान तरीका जानेंगे।

अवयव

• शहद (आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की मात्रा का लगभग एक चौथाई)

कदम

1. 1 याद रखें कि शहद में तेज स्वाद और सुगंध होती है।
2. 2 1 चम्मच चीनी (5 मिलीलीटर) के बजाय, एक चौथाई चम्मच (1 मिलीलीटर) शहद का उपयोग करें। दूसरा तरीका - शहद की मात्रा की एक इकाई चीनी की मात्रा की एक चौथाई इकाई को प्रतिस्थापित करती है (अर्थात अनुपात 4:5 होना चाहिए)।
3. 3 जब आप कोई नुस्खा बनाते हैं, तो आपको शहद में तरल की मात्रा के लिए आवश्यक समायोजन करने की आवश्यकता होती है (टिप्स देखें)।

टिप्स

• एक कप शहद में 1/4 कप (80 मिलीलीटर) पानी होता है इसका मतलब यह है कि नुस्खा में संकेतित तरल की मात्रा को तदनुसार कम किया जाना चाहिए।
• शहद में काफी तेज सुगंध होती है, इसलिए इसे अपने व्यंजनों में सावधानी से इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, यदि आप फलों का केक बेक करते हैं और चीनी के बजाय शहद का उपयोग करते हैं, तो शहद का स्वाद फल के प्राकृतिक स्वाद पर हावी हो जाएगा।
• शहद का उपयोग करते समय ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म न करें, अन्यथा यह काला हो जाएगा।
• शहद हाइग्रोस्कोपिक होता है, यानी इसमें नमी सोखने की क्षमता होती है। इसका मतलब है कि अगर आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करेंगे तो आपका बेक किया हुआ सामान ज्यादा नम होगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• मधु
• चीनी नुस्खा
• शहद डालने के लिए उपयुक्त बर्तन