झींगा मछली कैसे खाएं

वीडियो: जैस्पर व्हाइट दिखाता है कि लॉबस्टर कैसे खाएं

विषय

कदम
विधि 1 में से 2: झींगा मछली खाना
विधि २ का २: उबला हुआ लॉबस्टर पार्टी
आपको किस चीज़ की जरूरत है
टिप्स
चेतावनी

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि झींगा मछलियों को खाना मुश्किल है, लेकिन जैसे ही आप समझते हैं कि क्या है, उन्हें टन में खाना शुरू करें, जैसे न्यू ऑरलियन्स के लोग करते हैं।लुइसियाना की बात करें तो, वे जानते हैं कि झींगा मछली खाना सिर्फ मांस खाने से कहीं अधिक है; उन जगहों पर जहां झींगा मछली प्रचुर मात्रा में होती है, उन्हें पारंपरिक रूप से घर के बाहर पार्टियों में बनाया जाता है, जहां भोजन तैयार करते समय मौज-मस्ती का हिस्सा होता है। लॉबस्टर को ठीक से खाना सीखें, और फिर अपनी तकनीक को अपनी पार्टी में दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें।

कदम

विधि 1 में से 2: झींगा मछली खाना

1 सिर को पूंछ से अलग करें। एक हाथ की दो अंगुलियों से अपने सिर को निचोड़ें, और दूसरे हाथ से पूंछ को पकड़ें। अपने सिर को तब तक घुमाएं जब तक कि वह उतर न जाए।
- सिर आसानी से उतरना चाहिए। यदि ऐसा करना मुश्किल है, तो शायद झींगा मछली अधपकी है।
2 अपने सिर की सामग्री को चूसो। अपने सिर के खुले हिस्से को अपने होठों के बीच रखें और रस चूसें। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में, झींगा मछली के इस टुकड़े को एक विनम्रता माना जाता है।
- यदि आप इसे खाने से हिचकिचाते हैं तो सिर को फेंका जा सकता है।
3 पूंछ पर खोल तोड़ो। पूंछ को खोलने के लिए अपनी अंगुलियों से पूंछ को ढकने वाले आवरण को निचोड़ें। खोल निकालें और त्यागें।
4 नसों को बाहर निकालें। एक हाथ से पूंछ को पकड़ें और दूसरे हाथ से त्वचा की ऊपरी परत को साफ करें, स्पाइनी लॉबस्टर के सिर से शुरू करें। एक पूंछ के साथ पाचन तंत्र बंद हो जाएगा। इसे दूर फेंक दो।
5 पूंछ खाओ। पूंछ झींगा मछली का मुख्य भाग है, जिसे तुरंत खाया जा सकता है या अन्य झींगा मछली व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लॉबस्टर स्टू एक पारंपरिक काजुन डिश है और लॉबस्टर पिज्जा दक्षिण में बहुत लोकप्रिय है।
6 पंजों की सामग्री को चूसें। अधिकांश झींगा मछलियों के छोटे पंजे होते हैं जिन्हें तोड़ा जा सकता है, मांस और रस चूसते हैं। बड़े झींगा मछलियों में मांस के बड़े टुकड़ों के साथ बड़े पंजे होते हैं जिन्हें खींचकर खाया भी जा सकता है।

विधि २ का २: उबला हुआ लॉबस्टर पार्टी

1 परिवार और दोस्तों को लॉबस्टर पार्टी में आमंत्रित करें। इसे अपने यार्ड, पार्क या अपने घर के बाहर अन्य क्षेत्र में व्यवस्थित करें। लॉबस्टर पार्टी आमतौर पर एक बहुत ही मजेदार आउटडोर इवेंट होता है। एक पार्टी को व्यवस्थित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आउटडोर पिकनिक क्षेत्र
- 227 लीटर के लिए बॉयलर
- हैंडल के साथ बड़ा धातु का स्लेटेड चम्मच
- बाहरी रसोई के बर्तन
2 झींगा मछलियों का आदेश दें। पार्टी के आकार के आधार पर, आपको 9 से 13.5 किलोग्राम झींगा मछली की आवश्यकता होगी। प्रति व्यक्ति 900 ग्राम और 1.4 किलोग्राम के बीच अपेक्षा करें। लॉबस्टर से अधिकांश वजन कचरे द्वारा लिया जाएगा।
- यदि आप दक्षिणी संयुक्त राज्य में हैं, तो मौसम के आधार पर, लॉबस्टर को समुद्री भोजन की दुकान या किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है, लॉबस्टर वैन का उल्लेख नहीं करने के लिए।
- अन्य राज्यों में, जैसे कि कैलिफोर्निया, झींगा मछलियों को स्थानीय रूप से उगाया जाता है। अपने स्थानीय मछुआरे से संपर्क करें।
- लॉबस्टर को लुइसियाना लॉबस्टर कंपनी जैसे आपूर्तिकर्ताओं से ऑनलाइन भी मंगवाया जा सकता है।
- जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार न हों तब तक जीवित झींगा मछलियों को प्रकाश और गर्मी से दूर ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए।
3 झींगा मछलियों को धो लें। इस प्रक्रिया को झींगा मछली की सफाई भी कहा जाता है। इन्हें एक बड़ी बाल्टी में रखें और साफ पानी से भर दें। कुछ मिनट के लिए एक स्पुतुला के साथ हिलाओ। कुल्ला और दूसरे साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- जीवित झींगा मछलियों को अधिक देर तक पानी में न छोड़ें, क्योंकि वे डूब जाएंगे।
- कुछ लोग झींगा मछलियों को साफ करना आसान बनाने के लिए पानी में नमक मिलाते हैं।
- मृत झींगा मछली जो ऊपर की ओर उठी हैं उन्हें फेंक देना चाहिए।
4 227 लीटर बॉयलर को मध्यम आंच पर रखें। आधा पानी भरें और उबाल आने दें। निम्नलिखित सामग्री के साथ टॉस करें:
- 8 नींबू का रस, नींबू का रस।
- झींगा मछली के लिए 500 ग्राम मसाले।
5 पानी को तेज उबाल आने दें। नीचे दी गई सामग्री डालें और 10 मिनट तक पकाएं:
- ८ प्याज छिले और आधे
- 4.5 किलोग्राम युवा आलू
- 20 मक्के के टॉप, छीलकर आधा काट लें
- लहसुन के 5 सिर, आधा में कटा हुआ
6 फिर से उबाल लेकर आओ। झींगा मछलियों को तार की टोकरी या कोलंडर में स्थानांतरित करें और उन्हें पानी में डुबो दें। एक और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। हॉटप्लेट को बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें। लॉबस्टर्स को जलने दें, एक और 30 मिनट के लिए पकाएं।ढक्कन खोलें और लोबस्टर के साथ स्लॉटेड चम्मच को बाहर निकालें। उन्हें सूखने दें।
7 पकवान परोसें। पिकनिक टेबल को अखबार या आपके द्वारा तैयार की गई किसी अन्य टेबल से ढक दें। सब्जियों को सीधे टेबल पर और झींगा मछलियों के ऊपर रखें। मेहमानों को पेपर प्लेट बांटे।
- इच्छानुसार अतिरिक्त मसाले, ब्रेड और अन्य मसालों की व्यवस्था करें।
- यदि आप पारंपरिक काजुन शैली के झींगा मछली नहीं परोसना चाहते हैं, तो झींगा मछली की सब्जियों को सीधे प्लेटों पर रखें।
8 अपने दोस्तों को झींगा मछली खाना सिखाएं। चूंकि यह कई लोगों के लिए एक नवीनता होगी, आपको दिखाएंगे कि कैसे अपने सिर की सामग्री को चीर और चूसें, पूंछ के खोल को छीलें, और स्वादिष्ट मांस खाएं।