विषय

• कदम
• विधि 1 में से 5: कठोर उबला अंडा
• विधि २ का ५: नरम-उबला हुआ अंडा
• विधि ३ का ५: अंडे को उबालना
• विधि 4 का 5: पका हुआ अंडा
• विधि 5 में से 5: अंडे को पीटा
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• पूर्णतः उबला हुआ अंडा
• नरम उबला हुआ अंडा
• उबालने वाले अंडे
• उबला अंडा
• अंडे को तोड़ना

अंडे का उपयोग रेमन के स्वाद को समृद्ध करने और इसके प्रोटीन द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। नूडल्स के ऊपर पानी डालें और स्वादानुसार सीजन करें। अब तय करें कि अंडे को कैसे पकाना है। अंडे को खोल में अलग से, इसके बिना, या सीधे रेमन के साथ प्लेट पर उबाला जा सकता है। यदि आप सूखे अंडे और नूडल्स पसंद करते हैं, तो अंडे को छने हुए नूडल्स के साथ मिलाएं। इस उच्च-कैलोरी भोजन को तैयार करने का अपना पसंदीदा तरीका खोजें।

कदम

विधि 1 में से 5: कठोर उबला अंडा

1. 1 अंडे को पानी के बर्तन में डुबोएं। अंडे को लगभग 1 इंच ढकने के लिए सॉस पैन में पर्याप्त पानी डालें। सॉस पैन को आग पर रख दें।
2. 2 पानी में उबाल आने दें और आँच बंद कर दें। एक सॉस पैन को तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए। आँच बंद कर दें, लेकिन बर्तन को स्टोव पर छोड़ दें।
3. 3 10 मिनट के लिए अंडे को पानी में छोड़ दें। आंच बंद होने पर भी अंडा गर्म पानी में पक जाएगा। यह अंडे को ओवरकुक और सख्त होने से रोकता है।
4. 4 अंडे को छीलकर एक बर्तन में पानी गर्म करें। अंडे को गर्म पानी से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें। गर्म पानी को बर्तन में छोड़ दें और फिर से आग पर रख दें। अंडे को छिलने में मदद करने के लिए बहते ठंडे पानी के नीचे रखें।
   • छिलके वाले अंडे पर खोल के टुकड़े नहीं होने चाहिए। छिले हुए अंडे को पानी के नीचे धो लें, ताकि बचे हुए छिलके निकल जाएं।
5. 5 रेमन बनाओ। जैसे ही बर्तन में पानी फिर से उबलने लगे नूडल्स डालें। 3 मिनट या पर्याप्त निविदा तक पकाएं। यदि आप अधिक पके हुए नूडल्स पसंद करते हैं, तो पानी को बर्तन में छोड़ दें, या यदि नूडल्स सख्त हैं, तो नूडल्स को छान लें और उन्हें बर्तन में वापस कर दें।
6. 6 सीज़न और कड़ी उबले हुए रेमन और अंडे की सेवा करें। शोरबा में कई तरह के मसाले और सब्जियां डालें। एक अंडे को आधा काट लें और उसे रेमन में मिला दें। रेमन को गर्मागर्म सर्व करें।
   • बचे हुए रेमन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है। पानी में भीगे हुए नूडल्स नरम और फूलते रहेंगे।

विधि २ का ५: नरम-उबला हुआ अंडा

1. 1 पानी उबालें और अंडा डालें। एक सॉस पैन में 2 कप (475 मिली) पानी डालें और मध्यम आँच पर तब तक रखें जब तक कि पानी की सतह पर बुलबुले न आ जाएँ। अंडे को पानी में डुबोएं।
2. 2 7 से 8 मिनट के लिए धीमी आंच पर अंडे को उबाल लें, इस पर निर्भर करता है कि आप किस अंडे की स्थिरता के साथ समाप्त करना चाहते हैं। अगर आप अंडे को ज़र्दी के साथ पकाना चाहते हैं, तो इसे 7 मिनट तक उबालें।बेहतर जर्दी सेटिंग के लिए, अंडे को 8 मिनट तक उबालें।
3. 3 30 सेकंड के लिए अंडे को ठंडा करें। स्टोव के पास बर्फ के पानी का कटोरा रखें। अंडे को पैन से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और इसे सीधे बर्फ के ठंडे पानी में डुबो दें। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए अंडे को 30 सेकंड के लिए पानी में छोड़ दें। विशेषज्ञ की सलाह

   

   वन्ना ट्रॅन

   
   
   अनुभवी रसोइया वन्ना ट्रान एक घरेलू रसोइया है। उन्होंने अपनी मां के साथ बहुत कम उम्र में खाना बनाना शुरू कर दिया था। सैन फ़्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में 5 वर्षों से अधिक समय से कार्यक्रमों और रात्रिभोजों का आयोजन करना।

   वन्ना ट्रॅन
   अनुभवी शेफ

   एक अनुभवी शेफ वन्ना ट्रान सलाह देते हैं: “आप घर पर ठंडे नरम उबले अंडे भी बना सकते हैं, जैसे रेमन परोसने वाले रेस्तरां में। बस एक नरम उबला हुआ अंडा लें, खोल से छीलकर, इसे 1 भाग सोया सॉस, 1 भाग मिरिन और 3 भाग पानी के मिश्रण में डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।"

4. 4 नूडल्स को पकाएं और सीज़न करें। पानी के एक बर्तन को तेज आंच पर तब तक रखें जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए। नूडल्स को बर्तन में डालें और 3 मिनट तक या बनावट के वांछित होने तक पकाएं। आवश्यक मात्रा में पानी निकाल दें और नूडल्स को सॉस पैन में छोड़ दें। रेमन में तैयार मसाले डालें, या अपने पसंदीदा का उपयोग करें।
5. 5 अंडे को छीलकर रेमन में डालें। अंडे को छील लें। रेमन में एक पूरा अंडा डुबोएं, या इसे आधा काटकर नूडल्स में रखें। गरम खाओ।

विधि ३ का ५: अंडे को उबालना

1. 1 नूडल्स को 3 मिनट तक पकाएं। एक सॉस पैन में 2 कप (475 मिली) पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें। रेमन डालें और खाना बनाते समय नूडल्स को हिलाना न भूलें।
2. 2 मसाला डालें। मसाला बैग (जो नूडल्स के साथ आया था) खोलें और इसे नूडल्स और शोरबा के बर्तन में डालें। यदि आप एक अलग मसाला का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे जोड़ें।
3. 3 अंडा मारो। एक छोटे कटोरे में 1 अंडे को फेंटें और जर्दी और सफेदी को मिलाने के लिए कांटे से फेंटें।
4. 4 अंडे को फेंट कर पकाएं। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें धीरे-धीरे फेंटा हुआ अंडा डालें। अंडे को तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि वह पक न जाए और शोरबा में रिबन में बदल न जाए। अंडे के साथ गरमागरम रेमन का आनंद लें।
   • यदि आप चाहते हैं कि अंडे के बड़े टुकड़े शोरबा में तैरें, तो अंडे को शोरबा में डालने से पहले एक मिनट से अधिक समय तक उबालें।

विधि 4 का 5: पका हुआ अंडा

1. 1 नूडल्स को 1.5 मिनट तक उबालें। तेज़ आँच पर एक सॉस पैन में 2 कप (475 मिली) पानी डालें। पानी में उबाल आने पर रेमन बैग डालें। नूडल्स को तब तक उबालें जब तक वे घुल न जाएं, हलचल करना याद रखें। पूरी प्रक्रिया में 1.5 मिनट लगने चाहिए।
2. 2 मसाला डालें और एक सॉस पैन में अंडे को फोड़ें। मसाला जोड़ें (वह जो नूडल्स के साथ आया था) या अपना खुद का जोड़ें। आंच बंद कर दें और नूडल पैन के बीच में 1 कच्चा अंडा फोड़ें।
   • अंडे को मत छुओ, नहीं तो यह पकना शुरू हो जाएगा और अलग-अलग गांठों में टूट जाएगा।
3. 3 2 मिनट के लिए अंडे को रमन में ढककर रख दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 2 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। अंडे को तब तक उबाला जाता है जब तक कि नूडल्स पूरी तरह से पक न जाएं।
4. 4 पका हुआ अंडा रेमन परोसें। ढक्कन हटाएँ और धीरे-धीरे रेमन और अंडे को एक बाउल में डालें। रेमन और अंडे का आनंद लें, जबकि डिश अभी भी गर्म है।

विधि 5 में से 5: अंडे को पीटा

1. 1 रेमन को 3 मिनट तक पकाएं। एक सॉस पैन में 2 कप (475 मिली) पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें। रेमन डालकर नूडल्स को 3 मिनट तक पकाएं। नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकने के लिए रेमन को हिलाएं।
2. 2 पानी को छान लें और रेमन में मसाला डालें। रेमन को एक कोलंडर में छान लें और नूडल्स को कड़ाही में स्थानांतरित करें। नूडल्स में मसाला डालें या अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के।
3. 3 नूडल्स को 2 मिनिट तक भूनें. मध्यम आंच चालू करें और नूडल्स को थोड़ा क्रिस्पी होने तक भूनें। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा।
4. 4 फेंटा हुआ अंडा नूडल्स में डालें। एक कटोरे में 1 अंडे तोड़ें और कांटे से फेंटें। फेंटा हुआ अंडा नूडल पैन में डालें। तले हुए अंडे और नूडल्स को अच्छी तरह से पकने तक चलाएं और भूनें। इसमें आपको 2 से 4 मिनट का समय लगना चाहिए।
5. 5 तले हुए अंडे के साथ गरमागरम रेमन परोसें। जब अंडा अच्छे से पक जाए तो आंच बंद कर दें और नूडल्स को एक प्लेट में निकाल लें। गर्म रेमन को कांटे या चॉपस्टिक के साथ खाएं।
   • बचे हुए रेमन को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ नूडल्स नरम और फूलने लगेंगे।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

पूर्णतः उबला हुआ अंडा

• कड़ाही
• रेमन
• अंडा
• पौना
• चाकू

नरम उबला हुआ अंडा

• कड़ाही
• रेमन
• अंडा
• मापने वाला कप
• पौना
• चाकू
• एक कटोरा
• बर्फ

उबालने वाले अंडे

• कड़ाही
• रेमन
• अंडा
• कोरोला
• छोटी प्लेट
• कांटा

उबला अंडा

• कड़ाही
• रेमन
• अंडा
• प्लेट
• एक चम्मच

अंडे को तोड़ना

• कड़ाही
• रेमन
• अंडा
• कोरोला
• कांटा
• एक कटोरा
• कोलंडर
• एक चम्मच