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• कदम
• सलाह
• चेतावनी

प्याज एक लोकप्रिय कंद है जो आमतौर पर बगीचे में उगाया जाता है क्योंकि इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, इसे उगाना आसान होता है और इसमें बहुत कम जगह होती है। इसके अलावा, प्याज का बढ़ता मौसम आम तौर पर कम होता है, जिसका अर्थ है कि आप वसंत में प्याज की कटाई शुरू कर सकते हैं, फिर उन्हें सर्दियों में सुखाकर स्टोर कर सकते हैं।

कदम

भाग 1 की 2: रोपण की तैयारी

1. 

   बढ़ने के लिए प्याज का प्रकार चुनें। अधिकांश अन्य फलों और सब्जियों की तरह, प्याज कई किस्मों में आते हैं और प्रत्येक के पास कई कारणों से अपनी अपील है। सामान्य तौर पर, प्याज 3 रंगों में आते हैं: सफेद, पीला और लाल / बैंगनी, प्रत्येक अपने स्वयं के स्वाद के साथ। इसके अलावा, प्याज को भी दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है, दीर्घकालिक और अल्पकालिक। कारण को लंबे समय तक प्याज कहा जाता है क्योंकि यह प्रकार दिन के समय अंकुरित होना शुरू होता है, 14-16 घंटे (देर से वसंत / गर्मियों के आसपास)। इस बीच, शॉर्ट-डे प्याज दिन के दौरान अंकुरित होने लगते हैं, जो 10-12 घंटे (सर्दियों / शुरुआती वसंत के आसपास) होते हैं।
   • लंबे समय तक प्याज आम तौर पर संयुक्त राज्य के उत्तरी राज्यों में अच्छा करते हैं, जबकि छोटे दिन के प्याज संयुक्त राज्य के दक्षिणी राज्यों में अच्छा करते हैं।
   • पीले प्याज में एक सुनहरा रंग और एक हल्का मीठा स्वाद होता है। इस बीच, सफेद प्याज अधिक मसालेदार होते हैं और पीले प्याज की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। लाल प्याज रंग में बैंगनी होते हैं और अक्सर पकाए जाने के बजाय कच्चे होते हैं।

2. 

   
   
   तय करें कि प्याज कैसे उगाएं। सामान्य तौर पर, प्याज उगाने के दो सामान्य तरीके हैं: प्याज को बल्ब या बीज से उगाएं। बागवान अक्सर कंद उगाना पसंद करते हैं क्योंकि प्याज अक्सर सख्त होते हैं और प्याज की तुलना में चरम मौसम के लिए अधिक प्रतिरोधी होते हैं। हालाँकि, आप अभी भी अपने आप को बीज से प्याज उगा सकते हैं यदि आपके पास शर्तें और दृढ़ संकल्प हैं, तो आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं। आप गर्म मौसम में मिट्टी में प्याज उगा सकते हैं।
   • आप अर्क / ग्राफ्टिंग का उपयोग करके प्याज भी उगा सकते हैं, लेकिन यह विधि अक्सर असफल होती है और बीज या कंद विधि की तुलना में इसे लागू करना अधिक कठिन होता है।
   • अपने स्थानीय नर्सरी से देखें कि आपके क्षेत्र में कौन से प्याज के बल्ब और बीज पनप सकते हैं।

3. 

   
   
   जानिए कब लगाएं अगर सही समय पर पौधे नहीं लगाए गए तो प्याज को उगाना काफी मुश्किल है। यदि प्याज ठंड के मौसम में उगाए जाते हैं, तो वे मर सकते हैं या वसंत की तुलना में अधिक आसानी से फूल सकते हैं। यदि आप एक प्याज बीज लगा रहे हैं, तो आपको इसे घर के अंदर रोपण शुरू करना चाहिए, कम से कम रोपण से 6 सप्ताह पहले। सर्दियों के अंतिम दिन से 6 सप्ताह पहले प्याज को बोना सुनिश्चित करें, फिर उन्हें रोपण के लिए बाहर ले जाएं।

4. 

   
   
   आदर्श स्थान चुनें। हालांकि बहुत अचार नहीं है, लेकिन प्याज को कुछ विशेष परिस्थितियों की भी आवश्यकता है। एक हवादार और सनी रोपण स्थान चुनें। यदि प्याज के बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह है, तो प्याज अच्छी तरह से करेंगे, इसलिए आप जितने अधिक कमरे में प्याज देंगे, उतना बड़ा वे उभार लेंगे। प्याज लगाने से बचें जहां वे अन्य पौधों द्वारा अस्पष्ट हैं।
   • प्याज एक उठाए हुए बगीचे पर पनप सकता है। इसलिए यदि आपके पास अपने बगीचे में प्याज उगाने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो आप प्याज उगाने के लिए अपना खुद का बनाया हुआ बगीचा भी बना सकते हैं।

5. 

   जमीन तैयार करो। यदि आप रोपण से पहले कुछ महीनों के लिए मिट्टी तैयार कर सकते हैं, तो आप प्याज की बेहतर कटाई कर पाएंगे। यदि संभव हो तो, आपको गिरावट में मिट्टी और निषेचन के साथ काम करना शुरू करना चाहिए। यदि मिट्टी बजरी, रेत, या मिट्टी से भरी हुई है, तो मिट्टी को संतुलित करने के लिए एक मिट्टी में मिलाएं। इसके अलावा, आपको मिट्टी के पीएच का परीक्षण करने और 6-7.5 के पीएच के साथ मिट्टी बनाने के लिए आवश्यक यौगिकों को जोड़ने की भी आवश्यकता है।
   • रोपण से पहले कम से कम 1 महीने के लिए मिट्टी के पीएच में परीक्षण और परिवर्तन किया जाना चाहिए, ताकि मिट्टी के योजक को प्रभावी होने और बाद के विकास के लिए नींव बनाने का समय मिल सके।

भाग 2 का 2: बढ़ते प्याज

1. 

   क्या आपकी मिट्टी तैयार है? जब आप प्याज लगाने के लिए तैयार हों, तो 15 सेमी गहरा एक छेद खोदें, फिर मिट्टी में फॉस्फेट की एक परत (लगभग 6 मीटर मिट्टी के लिए 1 कप) डालें। हालांकि, आपको केवल फॉस्फेट उर्वरकों को मिट्टी पर जोड़ना चाहिए जो फास्फोरस में कम हैं। रोपण से पहले मिट्टी का परीक्षण करना सुनिश्चित करें। विकास को प्रोत्साहित करने के लिए उर्वरक 10-20-10 या 0-20-0 के मिश्रण का उपयोग करें। इसके अलावा, अपने बगीचे की सभी घास को खत्म करना सुनिश्चित करें।

2. 

   गड्डे खोदते हैं। प्याज को इस तरह से रोपें कि प्याज या अंकुर के ऊपर की मिट्टी 2.5 सेमी से अधिक मोटी न हो। यदि प्याज मिट्टी में बहुत गहरे दबे हुए हैं, तो प्याज सिकुड़ सकता है और विकास को रोक सकता है। प्रत्येक प्याज को 10-15 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाया जाना चाहिए, और बीज को 2.5-5 सेंटीमीटर की दूरी पर बोना चाहिए। जब प्याज बढ़ने लगते हैं, तो आप प्याज की वृद्धि के आकार को बढ़ाने के लिए या तो उन्हें फिर से लगा सकते हैं या रोपण रिक्ति बढ़ा सकते हैं।

3. 

   बढ़ते प्याज। आपके द्वारा खोदे गए छेद में प्याज के बीज बोएँ, फिर मिट्टी के साथ लगभग 0.5-1 सेमी ऊँचा रखें। प्याज को 5 सेमी से अधिक गहरी मिट्टी में नहीं दफनाया जाना चाहिए। शीर्ष मिट्टी को मजबूती से थपथपाने के लिए अपने हाथों या जूतों का उपयोग करें। ढकी हुई मिट्टी में प्याज बेहतर करेंगे। रोपण के बाद, थोड़ा और पानी डालें और प्याज के बढ़ने की प्रतीक्षा करें।
   • निष्कर्षण द्वारा उगाए गए प्याज को बल्ब या बीज के साथ उगाए जाने वाले पानी की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप इस विधि का उपयोग करके प्याज बढ़ा रहे हैं तो अतिरिक्त नमी प्रदान करें।

4. 

   प्याज के बगीचे की देखभाल करें। नाजुक जड़ प्रणाली के कारण प्याज काफी खराब होते हैं, जो खरपतवार या उखाड़कर आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं या प्रभावित होते हैं। घास को ऊपर खींचने के बजाय, घास को ऊपर खींचने के लिए एक कुदाल का उपयोग करें, क्योंकि निराई दोनों प्याज की जड़ों पर खींच सकती है और प्याज के विकास में बाधा डाल सकती है। पानी प्रति सप्ताह लगभग 2.5 सेंटीमीटर पानी प्याज और अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करने के लिए महीने में एक बार नाइट्रोजन उर्वरक मिलाता है। रोपण के तुरंत बाद, नमी बनाए रखने और खरपतवार को रोकने के लिए प्रत्येक प्याज के पौधे के बीच एक पतली गीली घास डालें।
   • अगर आप चाहते हैं कि प्याज मीठे का स्वाद ले, तो आप सामान्य से अधिक पानी पी सकते हैं।
   • अगर प्याज फूल जाए तो उन्हें काट लें। फूल वाले प्याज अक्सर सही आकार और स्वाद के लिए विकसित नहीं हो पाते हैं।

5. 

   प्याज की कटाई करें। प्याज पूरी तरह से परिपक्व होते हैं जब सबसे ऊपर सुनहरा पीला दिखाई देता है। इस बिंदु पर, आप जमीन पर झूठ बोलने के लिए प्याज को मोड़ सकते हैं। इससे प्याज के बजाय अधिक पोषक तत्वों को नीचे स्थानांतरित करने में मदद मिलेगी। 24 घंटे के बाद, प्याज भूरा हो जाएगा और खींचने के लिए तैयार होगा। बल्बों और जड़ों से लगभग 2.5 सेंटीमीटर अंकुर को काटकर, प्याज को मिट्टी से बाहर निकालें। धूप में 1-2 दिनों के लिए प्याज सूखें, फिर एक सूखी इनडोर जगह पर स्थानांतरित करें और 2-4 सप्ताह तक सूखने के लिए जारी रखें।
   • चमड़े के मोजे या मेष पैनलों में वारंटी को संरक्षित करना सूखी यात्रा के दौरान हवा के संचलन को बढ़ाने में मदद करता है। इससे प्याज को अधिक समय तक संरक्षित रखने और उनके स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
   • मीठे प्याज जल्दी खराब हो सकते हैं क्योंकि उनमें पानी अधिक होता है। इसलिए, आपको खराब होने से बचने के लिए पहले इन प्याज को खाना चाहिए।
   • आपको प्याज फेंकना, दूर करना, या तुरंत प्याज का उपयोग करना चाहिए जो प्याज के दूसरे प्याज को फैलाने से रोकने के लिए सड़न के लक्षण दिखाते हैं।

सलाह

• बगीचे में प्याज तेजी से बढ़ने के लिए, आप उन्हें अपने बगीचे में जाने से पहले 2 सप्ताह के लिए नम मिट्टी के साथ एक बर्तन में रख सकते हैं।प्याज़ को अंकुरित होने तक पकाएं और जब तक आप उन्हें रोपण करने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक जड़ें रखें।
• बीमारियों और विनाशकारी सूक्ष्मजीवों को रोकने के लिए, आप एक ही बगीचे में मूली और प्याज एक साथ उगाने की कोशिश कर सकते हैं।

चेतावनी

• प्याज कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन अभी भी मैगॉट्स द्वारा खाया जा सकता है। मैगॉट्स को नियंत्रित करने के निर्देशों के अनुसार कीटनाशक साबुन का उपयोग करें।
• विभिन्न प्रकार के प्याज को अलग-अलग दिन की लंबाई की आवश्यकता होती है और आम तौर पर ठंडक पर गर्म मौसम पसंद करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप स्थानीय स्तर पर प्याज खरीदते हैं ताकि आप अपने क्षेत्र के लिए सही प्याज लगा सकें।