लेखक:
John Stephens
निर्माण की तारीख:
1 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
भुना हुआ सूरजमुखी के बीज एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक हैं - शाम की चुस्की लेने या बाहर जाने पर अपने साथ ले जाने के लिए एकदम सही। सूरजमुखी के बीज को भूनना वास्तव में आसान है और आप गोले के साथ या इसके बिना खाना बना सकते हैं। नीचे दिए गए निर्देशों को देखें कि कैसे!
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- प्रसंस्करण समय: 30-40 मिनट
- कुल समय: 45-55 मिनट
कदम
विधि 1 की 3: सूरजमुखी के बीज को अपने गोले में भूनें
एक कटोरी में 1 कप अनसाल्टेड सूरजमुखी के बीज रखें। बीज को ढकने के लिए थोड़ा और पानी डालें। सूरजमुखी के बीज थोड़ा पानी सोखते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान बहुत अधिक सूखे न हों।
1/3 से 1/2 कप नमक डालें। नमक को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाओ। सूरजमुखी के बीजों को रात भर नमक के पानी में भिगो दें। इससे सूरजमुखी के बीजों को नमकीन स्वाद मिलेगा।- या, जल्दी में, सूरजमुखी के बीज और नमक के पानी को बर्तन में डालें और लगभग एक घंटे और आधे से दो घंटे तक उबालें।
- यदि आप सूरजमुखी के बीज नमकीन नहीं चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
बीज के लिए छान लें। नमकीन पानी त्यागें और एक कागज तौलिया के साथ सूखे बीज थपथपाएं।
ओवन को 150ºC पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर सूरजमुखी के बीज फैलाएं, बस बीज की एक परत फैल गई। कोशिश करें कि बीजों को ओवरलैप न होने दें।
सूरजमुखी के बीज को ओवन में रखें। सूरजमुखी के बीजों को 30 से 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि गोले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सूरजमुखी के बीज के कोट को पकाते समय बीच में एक छोटी दरार होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर बीजों को हिलाएं कि वे दोनों तरफ समान रूप से पके हुए हैं।
आनंद लें और संरक्षित करें। सूरजमुखी के बीजों को 1 चम्मच मक्खन के साथ मिश्रित किया जा सकता है जबकि अभी भी गर्म है और तुरंत आनंद लें। या, आप एक बेकिंग ट्रे पर बीज को ठंडा कर सकते हैं और फिर उन्हें एक सील कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। विज्ञापन
विधि 2 की 3: गोले के बिना सूरजमुखी के बीज भूनें
लगभग 1 कप छिलके वाले सूरजमुखी के बीज धो लें। एक टोकरी में सूरजमुखी के बीज रखें और किसी भी मलबे को हटाने के लिए ठंडे पानी से धोएं। किसी भी शेष छाल या बड़ी वस्तुओं को पेड़ से हटा दें।
एक बेकिंग डिश या ट्रे में चर्मपत्र कागज रखें। ओवन को 150ºC पर प्रीहीट करें।
एक पतली परत में बेकिंग शीट पर सूरजमुखी के बीज फैलाएं। कोशिश करें कि बीज ओवरलैप न हो।
सूरजमुखी के बीज को ओवन में रखें। 30 से 40 मिनट तक या जब तक बीज भूरे और कुरकुरा न हो जाएं। कभी-कभी बीज को हिलाएं ताकि दोनों पक्ष समान रूप से भूरे रंग के पके हुए हों।
आनंद लें और संरक्षित करें। गर्म सूरजमुखी के बीजों का आनंद लें या बाद में आनंद लेने के लिए उन्हें सील कंटेनर में संग्रहीत करने से पहले ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
- यदि आप चाहते हैं कि सूरजमुखी के बीज नमकीन का स्वाद लें, तो उन्हें नमक के साथ छिड़क दें, जबकि यह अभी भी बेकिंग है।
- आप स्वादिष्ट स्वाद के लिए अभी भी गर्म बीज के साथ एक चम्मच मक्खन मिला सकते हैं!
3 की विधि 3: सीज़निंग के दौरान कुछ सुझाव
अपनी पसंद के अनुसार, सीजनिंग के निम्नलिखित तरीकों में से एक चुनें:
- सूरजमुखी के बीज मसालेदार होते हैं। आप सूरजमुखी के बीज में 3 चम्मच ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा (जीरा), 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाकर मीठा और मसालेदार स्वाद बढ़ा सकते हैं। एक चुटकी लौंग पाउडर, 1/2 चम्मच कैयेन मिर्च पाउडर, 3/4 चम्मच नमक और 3/4 चम्मच सूखे मिर्च पाउडर। सबसे पहले, पीसे हुए सूरजमुखी के बीजों को पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं (इससे मसाले बीज से चिपक जाएंगे), फिर सीज़निंग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बेक करें। हमेशा की तरह सूरजमुखी के बीज सेंकना।
- सूरजमुखी के स्वाद के बीज बीज। रैंच सॉस के साथ अपने सूरजमुखी के बीज का स्वाद लेना सरल है और आपको इस स्वादिष्ट स्नैक के साथ "अधिक संतुष्ट" महसूस कराता है। बस 1.5 बड़ा चम्मच Ranch ड्रेसिंग के साथ 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिक्स करें ताकि सूरजमुखी के बीज मसालों के साथ लेपित हों, फिर हमेशा की तरह बेक करें।
- ग्रिल्ड सूरजमुखी के बीजों में नींबू का स्वाद होता है। नींबू के स्वाद वाले सूरजमुखी के बीज सलाद, पास्ता व्यंजन और सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। बस छिलके वाले सूरजमुखी के बीज को 2 बड़े चम्मच नींबू के रस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच एगेव अमृत, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच बेल पाउडर के साथ मिलाएं और 1 / 2 चम्मच कनोला तेल या जैतून का तेल। फिर बीज को सामान्य रूप से भूनें।
- भुना हुआ सूरजमुखी के बीज शहद का स्वाद लेते हैं। यह दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही, एक बढ़िया इलाज करता है! कम गर्मी में एक पैन में 3 बड़े चम्मच शहद (जिसे खजूर के सिरप या एगेव अमृत से बदला जा सकता है) को पिघलाएं। इसमें केवल एक मिनट लगता है। 1.5 चम्मच सूरजमुखी तेल और 1/2 चम्मच नमक जोड़ें। छिलके वाले सूरजमुखी के बीजों को शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं और हमेशा की तरह बेक करें।
- नमक और सिरका के साथ सूरजमुखी के बीज। यदि आप एक मधुर व्यवहार पर एक दिलकश व्यवहार के साथ एक स्नैक पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए एकदम सही है! आपको बस इतना करना है कि छिलके वाले सूरजमुखी के बीजों को 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और 1 चम्मच नमक के साथ मिलाएं और बीजों को हमेशा की तरह बेक करें।
- सूरजमुखी के बीज में दालचीनी का मीठा स्वाद और सुगंध होती है। सूरजमुखी के बीज में थोड़ा दालचीनी पाउडर जोड़ना आसान है और दालचीनी प्रेमियों के cravings को भी संतुष्ट करेगा। बस कैलोरी जोड़ने के लिए एक मीठे इलाज के लिए सूरजमुखी के बीज 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर, 1/4 चम्मच नारियल तेल और 1/4 चम्मच स्वीटनर के साथ मिलाएं।
अन्य सरल सीजनिंग विधियों का प्रयास करें। कई स्वाद हैं जिन्हें आप कई सामग्रियों के संयोजन या केवल एक घटक का उपयोग करके आज़मा सकते हैं। यदि आप सीज़निंग जोड़ने का एक त्वरित तरीका ढूंढ रहे हैं, तो बस इनमें से किसी एक सामग्री का 1/4 चम्मच (चम्मच) जोड़ें: काजुन सीज़निंग पाउडर, बारबेक्यू सीज़निंग पाउडर, लहसुन पाउडर या प्याज पाउडर। तुम भी स्वादिष्ट, अनूठा नाश्ता के लिए भुना हुआ सूरजमुखी के बीज पर चॉकलेट सॉस छिड़कने की कोशिश कर सकते हैं! विज्ञापन
सलाह
- साथ ही सूरजमुखी के बीजों पर इमली का छिड़काव करें!
- आप सूरजमुखी के बीज को 160ºC पर 25 से 30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
- सूरजमुखी के बीजों में जैतून के तेल के बराबर विटामिन ई होता है।
चेतावनी
- ध्यान दें कि हर बार जब आप नट्स को ग्रिल करते हैं, तो आप उनके पोषण मूल्य का एक हिस्सा खो देते हैं क्योंकि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट गर्मी को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। आपको समय-समय पर कच्चे सूरजमुखी के बीजों का स्वाद लेना चाहिए।
जिसकी आपको जरूरत है
- बेकिंग प्लेट या ट्रे
- स्टेंसिल
- कटोरा या मटका
