लेखक:
Louise Ward
निर्माण की तारीख:
9 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
रोटी को ताजा रखना किसी के लिए भी मुश्किल हो सकता है, विशेष रूप से छोटे घरों और गर्म, नम जलवायु में रहने वाले लोगों के लिए। रोटी को सही तरीके से संरक्षित करना सीखना ढालना को रोकने के लिए सबसे आसान काम है और रोटी के किसी भी टुकड़े को बर्बाद नहीं करना है।
कदम
विधि 1 की 3: ब्रेड को फ्रीज करें
ब्रेड को स्लाइस या छोटे नमूनों में काटें। क्योंकि जमे हुए रोटियां अक्सर काटने के लिए मुश्किल होती हैं, आपको जब भी जरूरत होती है तो पूरे पाव को डीफ्रॉस्ट नहीं करना पड़ता है।
रोटी के आटे को ढक दें। चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ पाव को ढंकने से रोटी में नमी को बनाए रखने और भंडारण के दौरान ठंड से बचाने में मदद मिलेगी। सैंडविच के साथ, आप स्लाइस के बीच चर्मपत्र कागज को मोड़ सकते हैं ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
प्लास्टिक की थैली में पाव रोटी रखें। हर बार जब आप रोटी लेने के बाद बैग के शीर्ष को बंद करते हैं तो चारों ओर बैग के शीर्ष को मोड़कर हवा को बाहर निकालें। इससे ब्रेड 6 महीने तक ताजा रहेगी।
रोटी को पिघलाएं। खाने के लिए तैयार करते समय, आप रोटी के टुकड़े को गर्म करने से पहले पन्नी या चर्मपत्र में पिघला देंगे, जिससे रोटी को रैपिंग पेपर को हस्तांतरित नमी को अवशोषित करने की अनुमति मिलेगी। यह सुनिश्चित करता है कि रोटी की बनावट पहले जैसी ही हो। विज्ञापन
विधि 2 की 3: रोटी को ठंडी, सूखी जगह पर रखें
रोटी का डिब्बा खरीदें। ब्रेड बॉक्स को ठंडी जगह पर रखें, गर्मी से बचने के कारण ब्रेड मोल्ड हो जाती है।चूंकि मोल्ड स्प्राउट्स ऑक्सीजन की उपस्थिति में बढ़ते हैं, इसलिए मोल्ड को सीमित करने के लिए कंटेनरों को सील करने की आवश्यकता होती है।
रोटी को सूखा रखें। गीले हाथों से रोटी को छूने से बचें और अंदर की नमी से रोटी को न लपेटें। यह आर्द्रता, जब कमरे के तापमान पर रखी जाती है, तो मोल्ड वृद्धि को उत्तेजित करेगा।
रेफ्रिजरेटर का उपयोग करने से बचें। रेफ्रिजरेटर में तापमान मोल्ड को रोकने में मदद कर सकता है, लेकिन इससे रोटी जल्दी से अधिक उम्र का हो जाएगा। फ्रीजर के विपरीत, रेफ्रिजरेटर ब्रेड के क्रिस्टलीकरण स्थिति को बदल देगा, जिससे ब्रेड की बनावट अधिक और जल्दी से बदल जाएगी। विज्ञापन
3 की विधि 3: घर पर घर की बनी ताजी रोटी बनाएं
नुस्खा के लिए रोटी के लिए खमीर जोड़ें। बेकर का खट्टा खमीर एक प्राकृतिक तैरता खमीर है जो रोटी की अम्लता को बढ़ाता है, मोल्ड और बासी रोटी को रोकता है।
मोटी आंत की रोटी बनाएं। एक मोटी पपड़ी वाले ब्रेड्स को नरम इतालवी ब्रेड की तुलना में मोल्ड करने में अधिक समय लगेगा। आटे में आटा जोड़ने से स्थिरता बढ़ जाती है और पपड़ी पकवान में भाप जोड़ देता है जिससे पपड़ी अधिक क्रिस्पी हो जाती है।
कुछ प्राकृतिक संरक्षक जोड़ें। लेसितिण या एस्कॉर्बिक एसिड जैसे प्राकृतिक संरक्षक नमी बनाए रखने में मदद करते हैं, लेकिन खमीर भड़कना और ढालना कम करते हैं। लहसुन, दालचीनी, शहद या लौंग जैसी सामग्री में स्वाभाविक रूप से मोल्ड को रोकने की क्षमता होती है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपकी रोटी के स्वाद को प्रभावित करेगा। विज्ञापन
सलाह
- ओवन में फिर से बेक करके पुरानी रोटी खाई जा सकती है। पुरानी रोटी को सेंकना कुछ मूल स्वाद को बनाए रखेगा, लेकिन यह केवल एक बार किया जा सकता है।
- आंशिक रूप से खाए गए ब्रेड को एक दिन में कई घंटों के लिए रखने के लिए, कटे हुए भाग को कटिंग बोर्ड पर अच्छी तरह हवादार जगह पर रखें।
चेतावनी
- सांस लेने में तकलीफ होने के बाद ब्रेड के निशान को न देखें और न ही सूंघें।
- मोल्ड के संकेतों के साथ रोटी न खाएं।
