शुद्ध नारियल तेल बनाना - युक्तियाँ

वीडियो: बालों और त्वचा के अनेक समस्याओं का एक घरेलु उपाय ,बनाये नारियल का तेल घर पर |DIY Coconut Oil at home

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नारियल के तेल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनका उपयोग खाना पकाने में या त्वचा और बालों की देखभाल में किया जा सकता है। वर्जिन नारियल तेल को सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला माना जाता है, जो हस्तनिर्मित तरीकों से बना है और हानिकारक रसायनों से मुक्त है। आइए जानें कि घर पर कुंवारी नारियल तेल बनाने के लिए निम्नलिखित 3 तरीकों से: गीला पीस विधि, ठंडा दबाने की विधि और आसवन विधि।

कदम

विधि 1 की 3: गीली सम्मिश्रण विधि का उपयोग करें

नारियल को अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करें। युवा नारियल की जगह पुराने नारियल का प्रयोग करें।
कोपरा जाओ। खोपरे को हटाने के लिए एक विशेष नारियल खुरचनी, चाकू या एक धातु के चम्मच का उपयोग करें। कोपरा मिलना थोड़ा मुश्किल है। आपको छाया चाकू के बजाय मक्खन चाकू का उपयोग करना चाहिए। आप खोपरा और खोपरा के बीच के चाकू को खोपरा के प्रत्येक टुकड़े को अलग करने के लिए निचोड़ें, फिसलने और अपने हाथ में काटने से बचें।
खोपरे को छोटे टुकड़ों में काटें या नारियल को छोटे टुकड़ों में काटें।
कटा हुआ खोपरा ब्लेंडर में डालें।
ब्लेंडर को मध्यम मोड पर मोड़ें और पीसें जब तक कि खोपरा बहुत छोटा न हो। यदि मिश्रण को आसान बनाने के लिए ज़रूरत हो तो आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं।
नारियल के दूध को छान लें। चौड़े मुंह वाले कांच के जार के ऊपर एक कॉफी फिल्टर या एक पतला कपड़ा (तौलिया कपड़ा) रखें। शीर्ष पर जमीन खोपरा की एक छोटी राशि डालो। तौलिये के सिरों को पकड़ें और जार में नारियल का दूध निचोड़ें।
- सभी नारियल दूध पाने के लिए कड़ी मेहनत करें।
- बाकी कोपरा के साथ भी ऐसा ही करें।
कम से कम 24 घंटों के लिए नारियल के दूध को ठंडी जगह पर छोड़ दें। उस समय, नारियल का दूध और नारियल का तेल अलग हो जाएगा। नारियल का दूध जमा देगा और जार के शीर्ष पर तैर जाएगा।
- आप जार को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि नारियल का दूध अधिक जल्दी से कठोर हो जाए।
- यदि नहीं, तो बस नारियल के दूध की बोतल को ठंडी जगह पर रखें।
एक चम्मच के साथ नारियल का दूध निकालें। जार में बाकी शुद्ध नारियल तेल है। विज्ञापन

3 की विधि 2: कोल्ड प्रेस विधि का उपयोग करें

सूखे कोपरा का प्रयोग करें। आप सुपरमार्केट या किराने की दुकानों पर बिना बिके हुए सूखे कोपरा खरीद सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह किसी अन्य सामग्री से मुक्त 100% कोपरा हो। यदि आप ताजे कोपरा का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे छाँटें और एक विशेष भोजन ड्रायर में 24 घंटे के लिए सूखें।
- आप सबसे कम सेटिंग पर ओवन में डालकर, खोपरे को सूखा भी सकते हैं। इससे पहले, खोपरा काट लें, इसे एक पका रही चादर के ऊपर रखें। जब तक खोपरा पूरी तरह से सूख न जाए तब तक 8 घंटे के लिए कोपरा को भूनें।
- यदि आप सुपरमार्केट से खरीदे गए कोपरा का उपयोग कर रहे हैं, तो कटा हुआ नारियल के बजाय पतले टुकड़ों में काटे गए कोपा का उपयोग करें क्योंकि कटा हुआ नारियल प्रेस को रोक सकता है।
नारियल को प्रेस में रखें। ध्यान दें, प्रेस को बंद करने से बचने के लिए कोपरा को छोटे-छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। प्रेस नारियल तेल और नारियल का दूध निचोड़ लेगा। धीरे-धीरे सभी तैयार खोपरा निचोड़ें।
नारियल का गूदा फिर से प्रेस करने के लिए जारी रखें ताकि सभी नारियल दूध मिल सके।
एक गिलास जार में नारियल का दूध डालें और 24 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। नारियल का दूध जार के निचले हिस्से में बस जाएगा जबकि नारियल का तेल ऊपर तैर जाएगा।
नारियल के दूध को दूसरे जार में डालें। एक बार जब नारियल का तेल पूरी तरह से ऊपर तैर गया है और कठोर हो गया है, तो तेल को दूसरे जार में डालें। अब आपका नारियल तेल उपयोग के लिए तैयार है। विज्ञापन

3 की विधि 3: नारियल का तेल आसवन

4 कप पानी गरम करें। पानी के साथ एक छोटी सॉस पैन भरें और इसे स्टोव पर रखें। जब तक पानी वाष्पित न हो जाए तब तक स्टोव को मध्यम आँच पर पलट दें।
2 नारियल के गूदे को शेव करें। युवा नारियल के बजाय पुराने नारियल चुनें। आधा में नारियल को विभाजित करें, एक कटोरे में एक चम्मच और जगह के साथ लुगदी को परिमार्जन करें।
कोपरा और पानी को पीस लें। एक ब्लेंडर में खोपरा और गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करें और इसे कसकर पकड़ें। खोपरा और पानी के मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
- खोपरा और पानी के साथ जार को आधे से अधिक न भरें। यदि आप एक छोटे ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो छोटे बैचों में पीसें जैसे कि ओवरफिल्ड, पानी और नारियल का दूध पीसने से छप सकता है।
- नोट: इसे बाहर निकलने से रोकने के लिए पीसने की प्रक्रिया के दौरान जार पर ढक्कन को कसकर रखना सुनिश्चित करें।
नारियल के दूध को छान लें। एक कटोरे पर एक पतले कपड़े (कुछ तौलिये) या एक छोटी सी आँख का उपयोग करें। पानी का मिश्रण डालें और ऊपर से खोपरा डालें ताकि नारियल का दूध कटोरे में गिर जाए। समान रूप से फैलने और नारियल के गूदे को निचोड़ने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
- आसान तरीका है, आप कपड़े के सिरों को पकड़ सकते हैं और नारियल के दूध को निचोड़ने के लिए निचोड़ सकते हैं।
- अधिक नारियल का दूध पाने के लिए, पहले निचोड़ने के बाद नारियल के गूदे में गर्म पानी डालें, इसे फिर से निचोड़ें।
नारियल का दूध उबालें। एक पैन में नारियल का दूध डालें और इसे स्टोव पर सेट करें। उबाल आने तक मध्यम आँच पर गरम करें। कम गर्मी की ओर मुड़ें और गर्मी जारी रखें। खाना बनाते समय, चम्मच से हिलाते हुए जब तक पानी वाष्पित न हो जाए, नारियल का दूध नारियल के तेल से अलग हो जाता है और भूरा हो जाता है।
- ऊपर से नारियल का दूध पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगता है। धैर्य रखें और खाना पकाते समय लगातार हिलाएं।
- यदि आप इसे उबालना नहीं चाहते हैं, तो आप नारियल के दूध और नारियल के तेल को अलग कर सकते हैं। पानी और पिसे हुए खोपरे के मिश्रण को एक कटोरे में डालें और ढक दें। 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर कटोरे को छोड़ दें, फिर नारियल के तेल को कठोर करने और शीर्ष पर तैरने की अनुमति देने के लिए ठंडा करें। इस बिंदु पर, आप आसानी से नारियल तेल को अलग कर सकते हैं।
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सलाह

आप कुंवारी नारियल तेल का उपयोग स्वादिष्ट, हल्के, मफिन जैसे कि पपड़ी (एक लोकप्रिय ब्रिटिश स्नैक) या क्रस्ट में पकाने के लिए कर सकते हैं। नारियल का तेल एक हल्के वेनिला गंध बनाता है और पारंपरिक वसा जैसे लार्ड या मक्खन से अधिक स्वस्थ होता है।
पहले, नारियल तेल को एक टैबू माना जाता था, ज्यादातर इस तथ्य के कारण कि इसमें 90% तक संतृप्त वसा होता है। हाल ही में, हालांकि, नारियल के तेल ने ऐसी दुनिया में अपना स्थान वापस पा लिया है, जहां स्वास्थ्य अधिक चिंतित है। हाइड्रोजनीकृत तेलों के विपरीत, नारियल का तेल असंसाधित है, रासायनिक रूप से इलाज नहीं किया जाता है; इस प्रकार, यह पौधे से प्राप्त सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यदि मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है, तो नारियल का तेल जैतून के तेल से भी बेहतर होता है।
आप एक पुराने नारियल को उसकी सख्त, गहरे भूरे रंग की पपड़ी में रख सकते हैं। छोटे नारियल में हल्का भूरा छिलका होगा। युवा नारियल आमतौर पर छोटे और अभी भी हरे होते हैं। पुराने नारियल युवा नारियल की तुलना में अधिक तेल देंगे।
ठंडे दबाव से नारियल का तेल बनाने से गर्मी का उपयोग नहीं होता है। इसलिए, तेल अधिक पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ विटामिन को बनाए रखेगा।
ठंडी और फिर एक ब्लेंडर या प्रेस में रखने से पहले खोपरा के टुकड़ों को पिघलना और खोपरा नरम और अधिक तेल अलग कर देगा।
माना जाता है कि वर्जिन नारियल का तेल 200 से अधिक आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। प्रतिदिन एक चम्मच नारियल तेल खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्तचाप को कम करने, जोड़ों के दर्द को कम करने और कैंसर के उपचार का समर्थन करने में मदद मिलेगी। आप नमी बढ़ाने और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं / रोम को बहाल करने के लिए अपने बालों और त्वचा पर नारियल का तेल भी लगा सकते हैं। सेल / कूप क्षति के कुछ उदाहरण हैं: डायपर दाने, शुष्क त्वचा, कीट के काटने। अन्य लाभों में संचार प्रणाली को बढ़ावा देना, थायराइड समारोह को सामान्य करना, चयापचय को बढ़ावा देना और वजन कम करना शामिल है।