कपकेक करें - युक्तियाँ

वीडियो: किस तरह सेवा प्राप्त उत्तम वनीला cupcakes प्रत्येक समय

विषय

समस्या निवारण: अपने कपकेक की मरम्मत
चेतावनी
जिसकी आपको जरूरत है

मिश्रण के लिए अनसाल्टेड मक्खन के 4 बार जोड़ें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन आटे में ढक न जाए।

मिश्रण में 4 बड़े अंडे जोड़ें, एक समय में एक। प्रत्येक अंडे को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण में अंडे अच्छी तरह से मिल न जाएं।

बैच में 1 कप पूरे दूध और 1 चम्मच वेनिला आवश्यक तेल जोड़ें। पूरी तरह से मिश्रित होने तक सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, आटा को नीचे खुरचने के लिए समय निकालें ताकि कोई भी सामग्री कटोरे के किनारों पर चिपक न जाए।

आटा के साथ प्रत्येक मोल्ड के 2/3 भरें। इससे केक को हैच करने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाएगी।

केक को बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग से सजाएं। कपकेक के शीर्ष पर बहुत सारी क्रीम फैलाने के लिए एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें।

केक का उपयोग करें। कमरे के तापमान पर किसी भी समय इन स्वादिष्ट कप केक का आनंद लें। विज्ञापन

5 की विधि 2: बेकिंग व्हाइट और ब्लैक कपकेक

कागज के सांचे को 24 मफिन में, प्रत्येक 6.4 सेमी व्यास में पंक्तिबद्ध करें। सांचे को अलग रखें।
चॉकलेट मिल्क, कुकिंग ऑयल, अंडे और केक पाउडर के मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं। एक कटोरी में 1 1/3 कप चॉकलेट दूध, 1/2 कप कैनोला ऑयल, 3 बड़े अंडे और 550 ग्राम डार्क चॉकलेट केक मिक्स डालें।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 30 सेकंड के लिए धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करके उन्हें एक साथ मिलाएं। एक कटोरे में कटौती करने और 2 मिनट के लिए मध्यम गति से मिश्रण को हरा करने के लिए एक रबर रंग का उपयोग करें।
तैयार मफिन मोल्ड में बल्लेबाज को स्कूप करें। केक मोल्ड के बारे में 2/3 को एक चम्मच का उपयोग करके, केक में हैच के लिए पर्याप्त जगह होगी।
प्रत्येक केक के नीचे के केंद्र में लगभग 1.27 सेमी लंबा एक छोटा सा भट्ठा बनाएं। राउंड शुरू करने वाले बैग में मार्शमैलो रखें। प्रत्येक केक के स्लॉट में भरना।
चॉकलेट मिश्रण में कप केक के शीर्ष डुबकी। जरूरत पड़ने पर चपटे चाकू का इस्तेमाल करें। फिर, कपकेक को दूसरे स्टेंसिल पर रखें और चॉकलेट को थोड़ा सख्त होने दें।
आइसक्रीम कैचर को कवर करने के लिए वेनिला बटरकप को स्कूप करें। इस बैग में एक छोटा गोल टॉप होना चाहिए। केक के केंद्र के चारों ओर अधिक गोल बनाएं - प्रत्येक दौर को थोड़ा सा काटना चाहिए। फिर चॉकलेट मिश्रण के गठन के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
केक का उपयोग करें। इस मनोरम मिठाई का आनंद लें, जिसे एक कप दूध के साथ परोसा जा सकता है। विज्ञापन

5 की विधि 3: कपकेक तिरमिसु

दूध के मिश्रण को कटोरे में छानने के लिए एक छलनी का उपयोग करें। वेनिला फली को फेंक दें।
उच्च गर्मी पर एक मिक्सर के साथ मिश्रण मारो। जब तक मिश्रण हल्का पीला, भुरभुरा और गाढ़ा न हो जाए, तब तक इसे पीना जारी रखें, जब आप इसे उठाकर कुछ सेकंड के लिए एक लंबी पट्टी पकड़ लें।
आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में तीन बैचों में मिलाएं। सबसे पहले दूध के मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए दूध के मिश्रण में 1/2 कप मैदा घोलें, फिर दूध के मिश्रण को बचे हुए बैच में तब तक मिलाएं जब तक कि सारी चीजें गल न जाएं।
आटे को 2/3 फुल प्रति मोल्ड में फेंट लें। कपकेक में हैच के लिए पर्याप्त जगह होगी। प्रत्येक मोल्ड में समान रूप से बैचों को विभाजित करें।
केक के ऊपर सिरप फैलाएं। इसे तब तक करते रहें जब तक कि सभी सिरप का उपयोग नहीं किया गया हो। केक को 30 मिनट के लिए तरल को सोखने दें।
केक को कवर करने के लिए बहुत सारी क्रीम पकड़ो। रेफ्रिजरेटर में रात भर के लिए केक को छोड़ दें और इसे सील करने की अनुमति दें।
केक का उपयोग करें। इन स्वादिष्ट केक के ऊपर कोको पाउडर की एक परत छिड़कें और कभी भी आनंद लें। विज्ञापन

5 की विधि 4: सामग्री का कप केक वर्ष

मैदा और बेकिंग सोडा मिश्रण को छोटे भागों में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। मिक्सिंग खत्म होने पर, बैच आटा मर्जी बहुत मोटी, इसके बारे में चिंता मत करो और बस तेजी से मिश्रण करके आटा नरम करें।
तैयार किए गए बैचों को छोटे कपकेक में स्कूप करें और लगभग 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
कपकेक पर गन्ने या छाछ फैलाएं और केक का उपयोग करें। विज्ञापन

5 की विधि 5: कपकेक के अन्य प्रकार

चॉकलेट कपकेक बनाएं। साधारण चॉकलेट चॉकलेट को काफी कम मात्रा में चॉकलेट के साथ बेक करें।
वनीला कपकेक बनाएं। अंडे, आटा, कुछ अन्य सामग्री, और व्हीप्ड क्रीम को अपनी पसंद के साथ स्वादिष्ट वेनिला कपकेक बनाएं।
शाकाहारी कपकेक बनाएं। यदि आप एक मीठे शाकाहारी हैं तो स्वादिष्ट शाकाहारी कपकेक बेक करें। ताजे दूध को सोया दूध और कुछ अन्य परिवर्तनों के साथ बदलें, आपके पास तुरंत एक शाकाहारी कपकेक होगा।
स्मोअर कपकेक (बेक्ड चॉकलेट और मार्शमैलो सैंडविच) बनाएं। अगर आपको चॉकलेट और ग्रैहम पटाखे जैसे स्मूदी केक में स्वादिष्ट सामग्री पसंद है, तो आप इस कपकेक को बनाना पसंद करेंगे। केक को क्रीमी मार्शमैलो मार्शमैलो से कवर करें। विज्ञापन

समस्या निवारण: अपने कपकेक की मरम्मत

मेरा कप केक सपाट है ... सुनिश्चित करें कि आप अपने बैच में बेकिंग पाउडर जोड़ें, बेकिंग पाउडर आपके कपकेक बिल्डर है। आपको बेकिंग पैन में पर्याप्त आटा स्कूप करना होगा, कम आटा होने पर केक पर्याप्त नहीं होगा। इसके अलावा, इस बात का ख्याल रखें कि आटा ज्यादा न लगाएं। आटा बहुत ज्यादा मिलाने से आटा बोतल में भर जाएगा और केक फूल नहीं पाएगा। जब सभी सामग्री मिक्स हो जाए, तो बंद कर दें।
मेरा कपकेक सूखा है ... अगली बार, आपके द्वारा मिश्रण में डाले गए आटे की मात्रा की जाँच करें। जब आप बहुत अधिक पाउडर जोड़ते हैं तो गीली सामग्री आटा में अवशोषित हो सकती है, जिससे कपकेक सूख जाता है।यदि आप मिश्रण में पर्याप्त मक्खन या अंडे नहीं जोड़ते हैं तो कपकेक सूख भी सकता है। ओवन के तापमान की जांच करना न भूलें, बहुत देर तक बेक करने से केक सूख सकता है क्योंकि तापमान अवयवों में नमी खो देगा।
मेरा कप केक तैलीय है ... सुनिश्चित करें कि आप मक्खन की सही मात्रा का उपयोग करते हैं, बहुत अधिक मक्खन केक को अधिक तैलीय बना देगा। एक और चाल है कि मक्खन को अच्छी तरह से मिलाएं, आटे में मक्खन की गांठ केक को तैलीय बना देगी और उसका स्वाद खो देगी।
मेरा कप केक टूटता रहता है ... याद रखें कि इसे काटने से पहले कपकेक को ठंडा होने दें। यदि केक अभी भी टूट जाता है, तो चिपचिपा स्थिरता बनाने के लिए केक के आटे के साथ मक्खन या गन्ने को मिलाने की कोशिश करें। अगली बार बैच में पानी जोड़ने का प्रयास करें। आटे में अखरोट जोड़ने से केक को आकार में रखने में भी मदद मिल सकती है।
मेरा कपकेक जीवित है ... शायद आपने जल्द ही केक को ओवन से निकाल लिया। केक को वापस ओवन में रख दें। यह करने के लिए एक टूथपिक को केक में चिपका दें। यदि केक का किनारा भूरा है और केंद्र अभी भी जीवित है, तो किनारे को पन्नी के साथ लपेटें। बाद में, सुनिश्चित करें कि आप ओवन को ठीक से गरम करें, या इसे ओवन में 5 मिनट के लिए सेंकना करें। हर ओवन अलग है, इसलिए बेकिंग हमेशा सटीक नहीं होती है।
मेरा प्याला जल गया ... ' सुनिश्चित करें कि आप ऊपर बताए गए समय के भीतर सेंकना करें। यदि आपने इसे सही ढंग से किया है, तो ओवन थर्मामीटर की सटीकता की जांच करें और यह देखने के लिए कि यह सही कैसे किया गया था। एक और टिप: डार्क बेकिंग मोल्ड्स अक्सर कपकेक को तेजी से पीला करते हैं, एक चमकीले रंग का उपयोग करके देखें।
मेरा कप केक साँचे में फंस गया ... सौभाग्य से, आप अभी भी केक निकाल सकते हैं। प्रत्येक केक के चारों ओर एक चक्र बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें और धीरे से बेकिंग पैन को उल्टा कर दें। भविष्य में, यदि आप बेकिंग से पहले पेपर मोल्ड का उपयोग नहीं करते हैं, तो नॉन-स्टिक मोल्ड का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यदि आप पहले से ही इसका उपयोग कर चुके हैं, तो आपको शायद कम आटा बाहर निकालना चाहिए। एक और अच्छा टिप: कपकेक बनाते समय पेपर मोल्ड्स का उपयोग करने की कोशिश करें, जो आटा को मोल्ड से चिपकाए रखेगा।