आटे को तेज गूँथ लें - युक्तियाँ

वीडियो: आंतों में सूजन को कैसे कम करें ? जानें Swami Ramdev से जरूरी योगासन, प्राणायाम और आयुर्वेदिक उपचार

विषय

कदम
सलाह
चेतावनी
जिसकी आपको जरूरत है

बेक करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आटा बेक हो रहा है। हालांकि, आटा को खिलने में कुछ घंटे लग सकते हैं, और कभी-कभी आप बल्लेबाज को जल्द ही ओवन में रखने के लिए अधीर हो सकते हैं। सौभाग्य से, आटा सूजने में जल्दी से मदद करने के लिए अभी भी कुछ सुझाव हैं, जैसे कि आटा को माइक्रोवेव में रखना या नम कपड़े से ढंकना। आटा को जल्दी सूजने के लिए गर्मी और नमी का उपयोग करके, आप लंबे समय तक इंतजार किए बिना स्वादिष्ट टोस्ट का आनंद ले सकते हैं।

कदम

विधि 1 की 4: एक नम कपड़े का उपयोग करें

रोटी सेंकने के लिए आवश्यक तापमान को पहले से गरम करें। आम तौर पर, ब्रेड को 180 ° C और 260 ° C के बीच के तापमान पर पकाया जाता है। तापमान आवश्यकताओं के लिए आप जो नुस्खा उपयोग कर रहे हैं, उसे देखें।
नम बहते पानी के नीचे रसोई तौलिया रखें जब तक कि यह नम न हो। आपको तौलिया को पूरी तरह से सिक्त करने की आवश्यकता है, लेकिन तौलिया को भिगोएँ नहीं। यदि तौलिया बहुत गीला है, तो तौलिया से पानी को बाहर निकाल दें।
आटे के ऊपर एक नम कपड़ा बिछाएं। तौलिए को सभी आटे को ढंकना चाहिए। इसलिए, कपड़े को फैलाएं ताकि कपड़े के किनारों को एक कटोरे या बल्लेबाज ट्रे में लटका दें। तौलिया में नमी आटा तेजी से प्रफुल्लित करने में मदद करेगी।
- यदि आपको बड़ी मात्रा में आटा रखना है तो एक दूसरे के ऊपर दो गीले तौलिये को ढँक दें।
ओवन के पास लेपित आटा रखें (ओवन में नहीं)। ओवन के पास एक कोने को साफ करें ताकि आप ऐसा कर सकें। ओवन से गर्मी तेजी से आटा सूजने में मदद करेगी।
आटा के अपने मूल आकार के दोगुने होने तक प्रतीक्षा करें। ऊष्मायन पूरा हो गया है या नहीं यह देखने के लिए 30 मिनट के बाद आटे की जाँच करें। यदि आटा अभी तक दोगुना नहीं हुआ है, तो इसे एक नम कपड़े में सेते रहें और 10-15 मिनट के बाद फिर से जाँच करें। विज्ञापन

विधि 2 की 4: आटे को माइक्रोवेव करें

एक माइक्रोवेव ग्लास कप में 1 कप (240 मिली) पानी डालें। सुनिश्चित करें कि आप जिस ग्लास का उपयोग कर रहे हैं, वह आपके माइक्रोवेव के लिए सही आकार है।
कप को माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए उच्च पर गर्म करें। 2 मिनट के बाद, आप माइक्रोवेव को चालू करेंगे और आटा के लिए जगह बनाने के लिए पानी के कप को अलग कर देंगे। रसोई के दस्ताने पहनें या पानी गर्म होने की स्थिति में कप को गर्म करने के लिए एक तौलिया का उपयोग करें।
कटोरे में आटा डालें। माइक्रोवेव में होने के लिए आपको सही आकार के कटोरे का उपयोग करना होगा। चिंता मत करो अगर कटोरा माइक्रोवेव में उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है - जब आप इसे डालते हैं तो आप इसे चालू नहीं करेंगे।
आटे की कटोरी को माइक्रोवेव में रखें और दरवाजा बंद कर दें। बस माइक्रोवेव में पानी का कप और आटे का कटोरा छोड़ दें। पानी का कप और माइक्रोवेव की गर्मी आटा को तेजी से खिलने के लिए एक गर्म और नम वातावरण बनाएगी। ध्यान दें, माइक्रोवेव को चालू न करें।
लगभग 30-45 मिनट तक आटा फूलने का इंतजार करें। ऊष्मायन पूरा हो गया है या नहीं यह देखने के लिए 30 मिनट के बाद आटे की जाँच करें। डबल बेकिंग का मतलब है कि आटा खत्म हो गया है। अगर आटा अभी तक पूरी तरह से नहीं निकला है, तो इसे माइक्रोवेव में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
यदि पाउडर अभी तक पूरी तरह से रचा नहीं गया है, तो पानी को गर्म करना जारी रखें। यदि आटा 45 मिनट के बाद दोगुना नहीं हुआ है, तो माइक्रोवेव से आटा निकालें, लगभग 2 मिनट के लिए पानी के कप को गर्म करें और कटोरे को माइक्रोवेव करें। लगभग 10-15 मिनट के लिए आटा सेते रहें। विज्ञापन

विधि 3 की 4: ओवन में आटा डालें

2 मिनट के लिए सबसे कम गर्मी के लिए पहले से गरम ओवन। एक टाइमर सेट करें ताकि आप समय का ध्यान रख सकें। जब आप ओवन को गर्म करते हैं, तो आप पानी को उबालने के लिए स्टोव को चालू करेंगे। 2 मिनट बीत जाने के बाद ओवन को बंद कर दें।
एक कांच का कटोरा भरें जो उबलते पानी के साथ ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक मध्यम या बड़े कटोरे का उपयोग करें। आप पानी डालेंगे ताकि कटोरे के ऊपर से पानी का स्तर 2.5-5 सेमी हो।
ओवन में उबलते पानी का कटोरा रखें और दरवाजा बंद करें। आटा मिलाते समय आप ओवन में पानी का कटोरा छोड़ देंगे। ओवन से गर्मी और पानी का कटोरा आटा के खिलने के लिए एक गर्म, नम वातावरण बनाएगा।
ओवन में प्रयोग करने योग्य ट्रे में आटा रखें और ट्रे को ओवन में रखें, फिर दरवाजा बंद करें।
आटे को ओवन में तब तक रखें जब तक आटा दोगुना न हो जाए। यह देखने के लिए कि क्या यह बेक करने के लिए तैयार है, 15 मिनट बाद आटे को चैक कीजिए। यदि नहीं, तो ओवन में पकाना जारी रखें और 15 मिनट में फिर से जांचें। विज्ञापन

4 की विधि 4: तेज खमीर का उपयोग करें

तुरंत खमीर पैक खरीदें। खमीर एक सूक्ष्म कण के रूप में तेजी से विस्तार कर रहा है, इसलिए यह तेजी से काम करेगा। खमीर जितनी तेज़ी से काम करेगा, आटा उतना ही तेज़ फूलेगा। बेकर की दुकानों पर व्यक्त खमीर पैक की तलाश करें। इस उत्पाद का आमतौर पर अंग्रेजी नाम "इंस्टेंट यीस्ट" या "क्विक-यीस्ट यीस्ट" होता है।
बेकिंग पाउडर पैकेज को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं। आपको सामान्य खमीर की तरह तेजी से पानी में खमीर को भंग करने की आवश्यकता नहीं है। आटा और आटा मिश्रण करने के लिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री में खमीर जोड़ें। अपने नुस्खा की जांच करें कि आपको कितने पाउच खमीर की आवश्यकता है।
सानने के तुरंत बाद पहले ऊष्मायन और आकार के बाद आटे का इलाज करने की आवश्यकता नहीं है। यदि नुस्खा को दो ऊष्मायन से गुजरने के लिए आटा की आवश्यकता होती है, तो जब तक आप इसे संसाधित करने से पहले आटा को दूसरे ऊष्मायन की विशेषताओं तक इंतजार न करें। जब आप तत्काल खमीर का उपयोग करते हैं तो आटा एक ऊष्मायन में पूरी तरह से विस्तार करेगा। केवल एक बार आटे का इलाज करने से आपको आधा समय लगेगा जब आप आटा फूलने का इंतजार करेंगे।
बेकिंग से पहले आटा को एक और बार खिलने के लिए प्रतीक्षा करें। आटा को गर्म, नम जगह पर रखें ताकि यह तेजी से फैल सके। याद रखें कि पानी और आटे से बना स्किम आटा, दूध, अंडे, नमक और वसा के पाउडर के साथ पाउडर की तुलना में अधिक तेज़ होगा। विज्ञापन

सलाह

एक गर्म और नम वातावरण आटा में किण्वन को तेज करके आटा को तेजी से विस्तार करने में मदद करता है।
एक छोटा कांच का कटोरा या कप तैयार करें। खमीर को थोड़ी चीनी के साथ जोड़ें, फिर थोड़ा गर्म (गर्म नहीं) पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। कम से कम 15 मिनट तक मिश्रण के फूलने का इंतजार करें। मिश्रण को आटे में मिलाएं, फिर ज़रूरत होने पर थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक गूंधें। यदि आप ये कदम उठाते हैं, तो आटा बहुत जल्दी सूज जाएगा।