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• अतिरिक्त स्वाद के लिए, स्मोक्ड मांस वसा के 2 बड़े चम्मच तेल में जोड़ें और मिश्रित होने तक हलचल करें। बेकन वसा टमाटर के लिए एक स्वादिष्ट, दिलकश स्वाद जोड़ देगा।

टमाटर को काट लें। टमाटर के स्लाइस को ढहने से रोकने के लिए, उन्हें 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। या यदि आप टमाटर का एक मजबूत टुकड़ा चाहते हैं, तो इसे 3 स्लाइस में काटें।

• यदि आप डरते हैं कि हरी टमाटर थोड़ा कड़वा है, तो टमाटर के स्लाइस के दोनों तरफ थोड़ी सी चीनी छिड़कें। चीनी कड़वे स्वाद को कम करेगा।

टमाटर डूबा हुआ मिश्रण मिलाएं। टमाटर के डिप बनाने के लिए कई अलग-अलग रेसिपी हैं। सबसे लोकप्रिय नुस्खा 1/2 अंडा किण्वित डेयरी मक्खन 1 अंडे के साथ मिश्रण करना है। फिर, मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक दोनों सामग्री संयुक्त न हो जाएं।

• मक्खन के बिना, आप 3 अंडे हरा सकते हैं। वसा जोड़ने के लिए, आप अंडे में थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं।

एक कुरकुरे लेप को तैयार करें। तले हुए टमाटर के लिए कुरकुरे कोट तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे आम is कप कॉर्नस्टार्च को। कप मैदा के साथ मिलाना है। फिर, नमक का 1 चम्मच, काली मिर्च का चम्मच जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ सेट करें।

• यदि आपके पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो आप अनुभवी ब्रेडक्रंब (या तो इतालवी या काली मिर्च मसालेदार) का उपयोग कर सकते हैं। या आप खुद कुकीज़ को पीस सकते हैं (रिट्ज़ कुकीज़ सबसे अच्छी हैं) और उन्हें एक अलग कटोरे में डालें। टमाटर को कुरकुरा बनाने के लिए इस घटक का उपयोग करना मुख्य उद्देश्य है।

एक कटोरे में of कप आटा डालें। आटे में टमाटर के स्लाइस रखें ताकि दोनों पक्ष आटे से ढक जाएं। फिर, आटा-लेपित टमाटर को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डुबोएं। बाद में समान रूप से कवर करने के लिए टमाटर के स्लाइस को डुबाना याद रखें। अंत में, आप उपयोग कर रहे कॉर्नस्टार्च मिश्रण या अन्य कुरकुरे सामग्रियों में टमाटर के स्लाइस को डुबोएं। सुनिश्चित करें कि टमाटर सामग्री के साथ कवर किए गए हैं।

तला हुआ टमाटर। एक गर्म तेल पैन में टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को रखें। टमाटर के प्रत्येक स्लाइस में इतना स्थान होना चाहिए कि तलते समय आपस में न चिपके। प्रत्येक पक्ष को 3 मिनट के लिए भूनें। यदि क्रस्ट सुनहरा भूरा हो जाता है, तो टमाटर पके हुए होते हैं।

पके हुए टमाटरों को पैन से निकालें। टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को हटाने के लिए एक उपकरण का उपयोग करें। टमाटर को कागज़ के तौलिये के साथ प्लेट पर रखें। कागज तौलिया तेल को सोख लेगा ताकि टमाटर खस्ता हो जाए।

मध्यम आकार, फर्म-बॉडी वाले हरे टमाटर चुनें। ऐसे टमाटर चुनें जो पारंपरिक तले हुए टमाटर के समान हों। बैंगन को भी स्लाइस में काटें, 3-4 स्लाइस सबसे अच्छा है।

आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में 1 कप आटा, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप चाहें तो हर्ब्स, मिर्ची और नमक मिला सकते हैं। सूखे मिश्रण में आधा कैन और आधा कप ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• डार्क बीयर जैसे लेगर या एले सबसे अच्छा है। यदि नहीं, तो आप एक हल्की बीयर या अंबर बीयर भी ठीक कर सकते हैं।

टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को पेस्ट में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि टमाटर के टुकड़े के दो पहलू समान रूप से आटे के साथ लेपित हैं। चूंकि बल्लेबाज अपेक्षाकृत ढीला और फिसलन है, इसलिए टमाटर को भिगोएँ और सुनिश्चित करें कि टमाटर आटे से ढके हों।

तला हुआ टमाटर। आटा-डूबा हुआ टमाटर पैन में ठीक से रखा जाना चाहिए ताकि आटा नीचे न टपके। टमाटर स्लाइस के प्रत्येक पक्ष को 3 मिनट के लिए या जब तक गीली सुनहरा भूरा हो जाए तब तक भूनें।

टमाटर उठाएं जो सुनहरे भूरे रंग के हो गए हैं। टमाटर को प्लेट या तवे पर उपलब्ध कागज़ के तौलिये के साथ रखें। टमाटर को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए पेपर टॉवल अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।

मेज पर पेश करें और आनंद लें। डीप फ्राइड ग्रीन टमाटर एक पेस्ट के साथ सबसे ऊपर है और बीयर एक रेंच सॉस या मारिनारा सॉस के साथ बेहतर स्वाद देगा। विज्ञापन

सलाह

• आप पकी हुई टमाटर, तोरी या मसालेदार भोजन जैसी अन्य सब्जियों को तलने की कोशिश कर सकते हैं।
• टमाटर काटते समय सावधान रहें। पके टमाटर की तुलना में कच्चे टमाटर को काटने के लिए कठिन और कठिन होगा।

जिसकी आपको जरूरत है

• मीडियम पैन
• हथियाने के उपकरण
• प्लेट
• ऊतक
• व्हिस्क यंत्र