सूरजमुखी के बीज की कटाई

विषय

कदम बढ़ाने के लिए
भाग 1 का 3: तने पर सूखना
भाग 2 का 3: फूलों को काट लें और उन्हें सूखा दें
भाग 3 की 3: बीजों का संचयन और भंडारण
नेसेसिटीज़

सूरजमुखी के बीज की कटाई करना आसान है, लेकिन आपको फूल के सूखने का इंतजार करना होगा। आप सूरजमुखी को इसके तने के बाहर सूखने दे सकते हैं या आप इसे काट कर घर के अंदर सुखा सकते हैं। लेकिन किसी भी तरह से, आपको बीज सूखने से बचाना होगा। यहां आपको सूरजमुखी के बीजों की कटाई के बारे में जानने की जरूरत है।

कदम बढ़ाने के लिए

भाग 1 का 3: तने पर सूखना

सूरजमुखी के मुरझाने की प्रतीक्षा करें। फूल के भूरे होने पर सूरजमुखी की फसल तैयार होती है। हालांकि, अगर बहुत अधिक बारिश होती है, तो फूलों को ढालना शुरू हो सकता है। यदि यह मामला है, तो फूल को काटने और एक शेड या ग्रीनहाउस के अंदर सूखने देना सबसे अच्छा है। आपको सूखने की प्रक्रिया की तैयारी तब शुरू करनी चाहिए जब फूल की पीठ पीले-भूरे रंग की होने लगे।
- बीज को अच्छी तरह से काटने के लिए, फूल को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। अन्यथा बीज फूल से अलग नहीं होंगे। यदि आप बस फूल को खड़े होने देते हैं, तो इसे सूखने के कुछ दिनों बाद इसे पर्याप्त सूखा होना चाहिए।
- मौसम शुष्क और धूप होने पर सूरजमुखी को तने पर सूखने देना आसान होता है। यदि आप अधिक आर्द्र जलवायु में रहते हैं, तो उन्हें काट देना आसान हो सकता है और उन्हें घर के अंदर सूखने देना चाहिए।
- इससे पहले कि आप फसल के लिए फूल तैयार करना शुरू कर दें, कम से कम आधी पंखुड़ियों को गिरना चाहिए। फूल सिर को भी लटकाना शुरू कर देना चाहिए था। ऐसा लग सकता है कि फूल मर गया है, लेकिन अगर उसमें अभी भी बीज हैं, तो यह सूखने का प्राकृतिक तरीका है।
- बीजों को अच्छी तरह देख लें। यहां तक कि अगर वे अभी भी फूल में हैं, तो उन्हें बाहर रहना चाहिए। बीज भी कठोर होना चाहिए और उन्हें या तो अपने परिचित काले और सफेद दिखना चाहिए या वे पूरी तरह से काले भी हो सकते हैं। यह प्रति प्रजाति भिन्न हो सकती है।
फूल के ऊपर एक पेपर बैग बांधें। आटे को पेपर बैग में लपेटें और बैग को स्ट्रिंग या सुतली से बाँध दें ताकि यह आसानी से ढीला न हो।
- आप कपड़े का एक टुकड़ा भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि कपड़े बहुत हल्का और सांस लेने योग्य है, और कभी भी प्लास्टिक की थैली का उपयोग न करें। प्लास्टिक हवा के माध्यम से नहीं जाने देता है, इसलिए बीज नम हो जाते हैं। यदि बीज को बहुत अधिक नमी मिलती है, तो वे सड़ सकते हैं या मोल्ड कर सकते हैं।
- बैग यह सुनिश्चित करता है कि पक्षी और गिलहरी और अन्य जानवर सूरजमुखी के बीज नहीं खा सकते हैं इससे पहले कि आप उन्हें काट सकें। यह बीज को जमीन से गिरने और खो जाने से भी बचाता है।
आवश्यकतानुसार बैग बदलें। बैग को सावधानी से बदलें अगर वह आँसू या गीला हो जाता है।
- यदि बारिश होने लगती है, तो आप अस्थायी रूप से पेपर बैग के ऊपर एक प्लास्टिक की थैली रख सकते हैं ताकि यह गीला न हो। इसे ध्यान से करें। प्लास्टिक की थैली को फूल से न बांधें, और बारिश के गुजर जाने के बाद इसे हटा दें ताकि आपके बीज ढल न जाएं।
- गीले होने लगते ही पेपर बैग को बदलें। एक गीले पेपर बैग में अधिक आसानी से आंसू होते हैं और यदि वे गीले पेपर बैग में होते हैं तो बीज के फफूंद लगने की संभावना अधिक होती है।
- बैग बदलते समय गिरने वाले सभी बीजों को इकट्ठा करें। क्षति के लिए बीज की जांच करें और, यदि वे अच्छे हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या कंटेनर में डाल दें, जब तक कि आप अन्य बीज भी काटने के लिए तैयार न हों।
फूलों को काटें। एक बार जब फूल का पिछला भाग भूरा हो जाए, तो फूल को काट दें और फसल की तैयारी शुरू हो सकती है।
- फूल से जुड़े स्टेम के लगभग 12 इंच छोड़ दें।
- सुनिश्चित करें कि पेपर बैग सुरक्षित रूप से बंधा हुआ है। यदि फूल को काटते समय यह ढीला हो जाता है, तो आप बहुत सारे बीज खो सकते हैं।

भाग 2 का 3: फूलों को काट लें और उन्हें सूखा दें

सूखने के लिए पीले सूरजमुखी तैयार करें। जैसे ही फूल का पिछला भाग गहरे पीले से भूरे-भूरे रंग में बदल जाता है, सूरजमुखी सूखने के लिए तैयार है।
- इससे पहले कि आप बीज काट सकें फूल को सूख जाना चाहिए। सूरजमुखी के बीज सूखने पर कटाई करना बहुत आसान है लेकिन जब वे अभी भी नम होते हैं तो यह लगभग असंभव है।
- ज्यादातर पीले पंखुड़ियों को फूल से गिर जाना चाहिए था। हो सकता है कि फूल सिर भी लटकने लगे हों।
- बीज कठोर होना चाहिए और काले और सफेद या सभी काले होने चाहिए। बीजों का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस प्रकार का सूरजमुखी है।
आटे के ऊपर एक पेपर बैग रखें। बैग को स्ट्रिंग या सुतली के साथ सुरक्षित करें।
- प्लास्टिक की थैली का प्रयोग न करें। प्लास्टिक हवा को अंदर नहीं जाने देता है, इसलिए यदि आप फूल को प्लास्टिक की थैली में रखते हैं, तो बैग में नमी का निर्माण हो सकता है। यदि यह नम हो जाता है, तो बीज सड़ सकते हैं या मोल्ड कर सकते हैं और आप अब उन्हें नहीं खा सकते हैं।
- यदि आप एक पेपर बैग को पकड़ नहीं सकते हैं, तो एक अलग प्रकार के कपड़े का भी उपयोग किया जा सकता है। जब तक यह सांस कपड़े है।
- चूंकि आपने फूल को तने से निकाल लिया है और इसे घर के अंदर सूखने दिया है, इसलिए आपको अपने बीजों को खाने के इच्छुक जानवरों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बैग की अभी भी ज़रूरत है ताकि आप बीज न खोएं।
फूल को काटो। फूल को तने से निकालें। आप एक तेज चाकू या कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
- फूल से जुड़े स्टेम के लगभग 12 इंच छोड़ दें।
- सावधान रहे। फूलों को ट्रिम करते समय पेपर बैग को जगह पर छोड़ना सुनिश्चित करें।
फूल को तने से उल्टा लटकाएं। सूरजमुखी को गर्म कमरे में अच्छी तरह से सूखने दें।
- सूरजमुखी को लटकाने के लिए स्ट्रिंग या यार्न के टुकड़े का उपयोग करें। उस रस्सी को फूल के ठीक नीचे तने पर बाँध दें और दूसरे सिरे को हुक पर लटका दें, उदाहरण के लिए। सूरजमुखी को तने के साथ सूखना चाहिए और फूल नीचे।
- सूरजमुखी को गर्म सूखे कमरे में सुखाएं। बस सुनिश्चित करें कि पर्याप्त वेंटिलेशन है ताकि यह बहुत नम न हो। यह भी सुनिश्चित करें कि फूल पर्याप्त रूप से लटकाए जाएं ताकि वे उदाहरण के लिए, चूहों द्वारा न गिरे जा सकें।
रोज सूरजमुखी की जांच करें। हर दिन बैग को सावधानी से खोलें और पहले से ही गिरे हुए किसी भी बीज को इकट्ठा कर लें।
- बीज को एक एयरटाइट कंटेनर या कंटेनर में स्टोर करें जब तक कि आपके बाकी बीज कटाई के लिए तैयार न हो जाएं।
फूलों के सूखने पर बैग को निकाल दें। फूलों का सूखना समाप्त हो गया है जब फूल की पीठ गहरे भूरे रंग की हो गई है और बहुत सूखी है।
- सुखाने में औसतन 4 दिन लगते हैं। जिन स्थितियों में आप फूल को सुखाते हैं और जब आप फूल काटते हैं तो यह सूखने में थोड़ी देर लगा सकती है।
- जब तक आप बीज काटने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक बैग को न निकालें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो बीज गिर सकते हैं और आप उन्हें खो सकते हैं।

भाग 3 की 3: बीजों का संचयन और भंडारण

सूरजमुखी को साफ, सपाट सतह पर रखें। पेपर बैग को हटाने से पहले एक टेबल या काउंटर पर सूरजमुखी रखें।
- आटे से बैग निकालें। यदि बैग में ढीले बीज हैं, तो उन्हें एक कंटेनर में रखें, उदाहरण के लिए।
अपने हाथ से फूल में बीज रगड़ें। फूल से बीज निकालने के लिए आपको बस इतना करना है कि आप उन पर अपना हाथ रगड़ें।
- यदि आप एक से अधिक सूरजमुखी की कटाई कर रहे हैं, तो आप दो फूलों को एक साथ रगड़कर भी बीज निकाल सकते हैं।
- तब तक रगड़ते रहें जब तक कि सारे बीज गिर न जाएं।
बीज को कुल्ला। अपने सभी बीजों को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें।
- कोलंडर से निकालने से पहले बीज को अच्छी तरह से सूखने दें।
- बीज को डुबोने से अधिकांश गंदगी और उन पर लगने वाले किसी भी बैक्टीरिया को धो दिया जाएगा।
बीजों को सुखा लें। बीज को एक मोटे तौलिये पर फैलाएँ और कुछ घंटों के लिए वहाँ छोड़ दें।
- आप एक तौलिया के बजाय किचन पेपर की कुछ परतों पर बीज को सूखने दे सकते हैं। किसी भी मामले में, सुनिश्चित करें कि सभी बीजों में पर्याप्त जगह है ताकि वे पूरी तरह से सूख सकें।
- जब आप तौलिया या रसोई के कागज पर बीज फैला रहे हैं, तो तुरंत ध्यान दें कि क्या उन दोनों के बीच कोई मलबा है और तुरंत इसे किसी भी टूटे हुए बीज के साथ फेंक दें।
- सुनिश्चित करें कि अगले चरण पर जाने से पहले बीज पूरी तरह से सूख रहे हैं।
यदि आप चाहें, तो आप नमक डाल सकते हैं और बीज भून सकते हैं। यदि आप जल्दी से बीज खाने की योजना बनाते हैं, तो आप उन्हें तुरंत नमक और भुना सकते हैं।
- 2 लीटर पानी और 60 से 125 मिलीलीटर नमक के मिश्रण में रात भर बीज भिगोएँ।
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप इस घोल में बीज को 2 घंटे तक उबाल सकते हैं।
- सोखने वाले किचन पेपर की एक परत पर बीज को डुबोएं।
- बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक ओवन ट्रे पर बीज को अच्छी तरह से फैलाएं। बीज को लगभग 30 से 40 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक 150 डिग्री सेल्सियस पर भूनें। कभी-कभी टोस्ट करते समय बीज को हिलाएं।
- बीज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
बीज को किसी एयरटाइट कंटेनर या कंटेनर में स्टोर करें। बीजों को भुने या बिना भूने, किसी एयरटाइट कंटेनर या कंटेनर में रखें और फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।
- भुना हुआ बीज सबसे अच्छा रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और वे कुछ हफ्तों के लिए रखेंगे।
- यदि आप उन्हें भुना नहीं करते हैं, तो बीज कुछ महीनों के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रखेंगे। वे फ्रीजर में एक लंबा शैल्फ जीवन है।