विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: पैन में भूनें
• टिप्स

जब ठीक से पकाया जाता है, तो सॉसेज दृढ़ होते हैं और बाहर की तरफ थोड़ा सा कुरकुरे होते हैं, लेकिन अंदर से आश्चर्यजनक रूप से रसदार होते हैं। हालांकि, सॉसेज को इतना स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके हैं। चाहे आप ग्रिल करें, पकाएँ, पैन-फ्राई करें या उन्हें ओवन में तैयार करें, इन सरल युक्तियों का पालन करने से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि वे हमेशा सही रहें।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: पैन में भूनें

1. अपनी ग्रिल का एक "हॉट" और एक "कूल" पक्ष बनाएं। जब ग्रिल गर्म होगा तो आपको कुछ मामूली समायोजन करने की आवश्यकता होगी। आप चाहते हैं कि एक पक्ष गर्म रहे, लेकिन दूसरा पक्ष थोड़ा ठंडा हो। यह उतना मुश्किल नहीं है, नीचे एक नज़र डालें:
   • यदि आपके पास गैस ग्रिल है, तो बस एक तरफ बर्नर (ओं) को कम करें।
   • यदि आपके पास लकड़ी का कोयला ग्रिल है, तो गर्म कोयले को एक तरफ करने के लिए चिमटे का उपयोग करें, दूसरी तरफ केवल एक पतली परत छोड़ दें। ध्यान से ग्रिड को अंगारों पर रखें।
2. गर्म किनारे पर सॉसेज डालें। अब ग्रिल के गर्म किनारे पर एक-एक करके सॉसेज रखें। सुनिश्चित करें कि सॉसेज के बीच कुछ जगह है ताकि उन्हें ठीक से पकाया जाए। पैन फ्राइंग की तरह, आपको पहले उन्हें ढीला करने की आवश्यकता होती है जब वे पेंडुलम की तरह जुड़े होते हैं।
   • दो मिनट के बाद सॉसेज को चालू करें। नीचे अब एक अच्छा गहरा भूरा रंग होना चाहिए। जारी रखने से पहले एक मिनट के लिए दूसरी तरफ चलें।
3. रैक पर सॉसेज रखें। उपरोक्त विधियों के साथ, सॉसेज के बीच कुछ जगह होनी चाहिए ताकि उन्हें समान रूप से पकाने की अनुमति मिल सके। यदि सॉसेज अभी भी एक गोफन की तरह एक साथ हैं, तो उन्हें पहले ढीला करें।
4. सेवा करने से पहले, जांच लें कि वे पके हुए हैं। जब आपने ओवन में सॉसेज बेक किया है, तो एक सॉसेज जो तैयार है वह ग्रिल से लगभग एक जैसा दिखाई देगा। बाहर भूरा और कुरकुरे होना चाहिए। गुलाबी पैच के बिना अंदर रसदार और दृढ़ है। रस स्पष्ट होना चाहिए।
   • यदि सॉसेज अभी भी अंडरकुक दिखते हैं, तो उन्हें एक बार में पांच मिनट के लिए भूनें और जांचें कि वे पूरी तरह से अंदर पकाए गए हैं। मोटी, बड़ी सॉसेज अक्सर पकाने में लंबा समय लेती हैं।

टिप्स

• एक पूरी तरह से पका हुआ सॉसेज 60-66 .C के भीतर होना चाहिए। यदि आपके पास एक मांस थर्मामीटर है, तो यह जांचने के लिए उपयोग करें कि आपके सॉसेज अच्छे हैं।
• जब पैन में सॉसेज तलते हैं, तो वसा का उपयोग करें जो अन्य चीजों (सब्जियां, रोटी, आदि) को तलने के लिए रहता है। फिर वे व्यंजन सॉसेज के स्वाद पर ले जाते हैं।
• कभी-कभी पैकेज पर सॉसेज के लिए एक तैयारी विधि होती है (विशेषकर यदि आपने उन्हें सुपरमार्केट में खरीदा है) जो इन विधियों से अलग है। घबड़ाएं नहीं! बस पैकेज पर निर्देशों का पालन करें।