विषय

• सामग्री
• बेक किया हुआ
• गहरी तली हुई
• कदम बढ़ाने के लिए
• 2 की विधि 1: पके हुए तिलपिया
• विधि 2 की 2: तली हुई तिलपिया
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़
• बेक किया हुआ
• गहरी तली हुई

लुओ केन्या और तंजानिया में एक जातीय समूह हैं। वे तिलापिया मस्तिष्क भोजन पर विचार करते हैं और मछली की बुद्धि की प्रशंसा करते हैं। मछली में एक हल्का स्वाद होता है और जल्दी से पकाया जाता है, स्वादिष्ट फ्राइंग के लिए एक आदर्श मछली। इसे ताजा सलाद और कुछ बेक्ड आलू के साथ खाएं। छींकने के लिए नहीं, और यह आपको स्मार्ट भी बनाता है!

सामग्री

बेक किया हुआ

• 500 ग्राम तिलपिया
• 30 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 20 ग्राम आटा
• 5 ग्राम लहसुन पाउडर
• 5 ग्राम काली मिर्च
• 5 ग्राम नमक

गहरी तली हुई

• 500 ग्राम के 4 तिलिया फिललेट
• तलने के लिए 1 लीटर तेल
• 145 आटा, जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद

कदम बढ़ाने के लिए

2 की विधि 1: पके हुए तिलपिया

1. मछली को कुछ किचन पेपर से सुखाएं। ऐसा करने के बाद आप ठंडे पानी से मछली को कुल्ला।
2. एक बैग में मैदा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। फ्लेवर को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं। उपरोक्त मात्रा एक पट्टिका के लिए है। यदि आप कई फ़िललेट तैयार करना चाहते हैं तो नुस्खा समायोजित करें।
3. फिश फिलेट को बैग में रखें और इसे हिलाएं ताकि पट्टिका अच्छी तरह से ढक जाए। अतिरिक्त आटे और जड़ी बूटियों को हिलाएं।
4. मध्यम आँच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। आप अन्य प्रकार के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है।
5. पैन में पट्टिका रखें। प्रत्येक पक्ष को दो मिनट के लिए या मछली के माध्यम से पकाया जाता है।
6. मछली को पैन से निकालें और तेल को सोखने के लिए इसे किसी किचन पेपर पर रखें। जब आपने अपनी प्लेट और कटलरी ले ली है, तो मछली खाने के लिए तैयार है।
7. इसे कुछ स्वादिष्ट साइड डिश और संभवतः एक अच्छी चटनी के साथ परोसें।

विधि 2 की 2: तली हुई तिलपिया

1. 3 या 4 लीटर की मात्रा के साथ पैन में 190 डिग्री सेल्सियस तक तेल गरम करें। अपने हाथ से तेल में पानी की एक बूंद गिराएं; जब तेल तापमान पर होता है, तो यह काफी हद तक गर्म हो जाएगा।
2. आटे में सूखी मछली को रोल करें। अतिरिक्त आटे को हिलाएं और पट्टिका को रैक या कुछ बेकिंग पेपर पर 5-10 मिनट के लिए आराम दें।
   • आटे में फ़िललेट्स को एक बार और रोल करें। मछली से अतिरिक्त आटे को फिर से हिलाएं। अब वे तले जाने के लिए तैयार हैं!
3. मछली को भूनें। एक ही समय में दो से अधिक पट्टिका को तलना न करें। यदि आप एक ही समय में तेल में बहुत सारे फ़िलालेट्स डालते हैं, तो तेल का तापमान जल्दी गिर जाएगा, जिससे मछली अच्छी और कुरकुरी नहीं होगी। लगभग एक मिनट के बाद पट्टियों को पलट दें और उन्हें सुनहरा भूरा होने पर पैन से हटा दें।
   • फ़िललेट्स 4 मिनट के भीतर किए जाते हैं; पट्टिका के सबसे मोटे भाग पर यह सफेद होना चाहिए। मछली को बहुत देर तक भूनें नहीं!
4. कुछ सेकंड के लिए कुछ किचन पेपर पर फिश फिललेट्स को सूखने दें और तुरंत परोसें। एक अच्छा सॉस और कुछ साइड डिश बनाएं।
5. तैयार।

टिप्स

• तिलपिया कॉड की तुलना में जल्दी पकता है। तो बहुत लंबे समय के लिए तिलापिया को तलना न करें।

चेतावनी

• गर्म तेल जलने का कारण बन सकता है। सावधान रहे।

नेसेसिटीज़

बेक किया हुआ

• कड़ाही
• खटास
• बैग
• पेपर तौलिया

गहरी तली हुई

• फ्राइंग के लिए गहरे पैन
• खटास
• पेपर तौलिया