विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 2: बर्तनों में जलकुंभी उगाएं
• विधि 2 की 2: जमीन में पानी के बाहर की तरफ बढ़ना
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

वॉटरक्रेस को मनुष्यों द्वारा खाई जाने वाली सबसे पुरानी पत्तेदार सब्जियों में से एक माना जाता है। यह सरसों, गोभी और अरुगुला का एक करीबी चचेरा भाई है। वॉटरक्रेस कई पोषक तत्व और स्वस्थ लाभ प्रदान करता है, और इसका उपयोग सलाद, सूप, सैंडविच और बहुत कुछ करने के लिए एक ताज़ा मिर्च के स्वाद को जोड़ने के लिए किया जा सकता है। हालांकि जलकुंड को बारहमासी जलीय या अर्ध-जलीय पौधा माना जाता है, जो अक्सर धीमी गति से बहने वाले पानी के पास बढ़ता है, आप इसे बर्तनों में भी उगा सकते हैं, और मूल रूप से कहीं भी, जब तक यह छाया में है और बहुत पानी है ।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 2: बर्तनों में जलकुंभी उगाएं

1. जलकुंभी के बीज खरीदें। बीज ऑनलाइन या उद्यान केंद्रों और नर्सरी में खरीदे जा सकते हैं।
   • आप किराने की दुकान या किसान के बाजार में खरीदे गए एक परिपक्व जलकुंड से भी उगना शुरू कर सकते हैं। बस जड़ के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए कुछ दिनों के लिए पानी में उपजी के निचले भाग को भिगोएँ, फिर इसे मिट्टी में रोपित करें जैसे आप बीज के साथ करेंगे।
2. रोपण के लिए ट्रे तैयार करें। एक बड़ा कंटेनर या प्लांटर चुनें जो कम से कम 6 इंच ऊंचा हो, जिसमें ड्रेनेज होल हों। कंटेनर के तल पर बगीचे के कपड़े की एक परत रखो, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिट्टी की मिट्टी पानी से नहीं धोती है। अच्छी जल निकासी के लिए शीर्ष पर बर्तन या छोटे कंकड़ डालें।
   • आप कई छोटे बर्तनों का भी उपयोग कर सकते हैं और उन्हें एक बड़े ड्रिप ट्रे में रख सकते हैं।
   • मिट्टी के बर्तनों के बजाय प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे जलकुंभी के लिए बहुत जल्दी सूख सकते हैं।
3. पौधों को हमेशा पर्याप्त पानी मिले, यह सुनिश्चित करने के लिए प्लांटर के नीचे एक बड़ा ड्रिप ट्रे रखें।
   • आप ड्रिप ट्रे में छोटे कंकड़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि पानी को ट्रे में स्वतंत्र रूप से प्रवाह करने की अनुमति मिल सके।
4. पोटिंग मिक्स के साथ प्रचारक भरें। मिट्टी के बिना एक पॉटिंग मिक्स का उपयोग करें, जो अच्छी तरह से नालता है और इसमें पीट काई और पेर्लाइट या वर्मीक्यूलाइट होता है।शीर्ष किनारे पर लगभग 5 सेमी छोड़ दें और मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें।
   • आदर्श मिट्टी मिश्रण पीएच 6.5 और 7.5 के बीच होना चाहिए।
5. जलकुंभी के बीज बोएं। बीज को मिट्टी में आधा इंच गहरा डालें, बीज के बीच 7.5 से 10 सेमी की दूरी रखें।
6. भरपूर पानी दें। पोटिंग मिक्स को पर्याप्त भिगोएँ ताकि पानी ड्रिप ट्रे को आधे रास्ते से नीचे भर दे, लेकिन बढ़ते ट्रे के ऊपर नहीं उठता। ड्रिप ट्रे में पानी को हर दो से तीन दिनों में ताजे पानी से बदलें।
   • सुनिश्चित करें कि ट्रे बाहर न निकले। यह देखने के लिए रोज़ाना देखें कि क्या आपको पानी जोड़ने की ज़रूरत है।
   • मिट्टी को नम रखने के लिए, सतह को एक पतली, पारदर्शी प्लास्टिक शीट से ढँक दें, जिसमें छोटे छिद्र हों, जो पानी को बाहर रखेंगे, लेकिन वेंटिलेशन की अनुमति देंगे। जब पौधे जमीन से ऊपर होते हैं तो पन्नी को हटाया जा सकता है।
   • हर दूसरे दिन एक एरोसोल के साथ मिट्टी की सतह को मिस्ट करें।
7. कंटेनर को अप्रत्यक्ष धूप में रखें। वॉटरक्रेस रखें जहां यह प्रति दिन लगभग 6 घंटे प्राकृतिक प्रकाश प्राप्त करता है, लेकिन सीधे धूप से बचने की कोशिश करें। इससे युवा पौधे जल सकते हैं।
   • आप बक्से को अंदर रख सकते हैं, या जब बाहर का तापमान औसतन 13 ° और 17 ° सेल्सियस के बीच होता है, तो आप बॉक्स को गर्म महीनों में भी बाहर रख सकते हैं।
8. जलकुंभी को खाद दें। उचित कमजोर पड़ने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करते हुए, ड्रिप ट्रे में पानी में घुलनशील सामान्य प्रयोजन उर्वरक की एक छोटी मात्रा जोड़ें।
9. जलकुंभी की कटाई करें। एक बार जब पौधे 5 से 6 इंच ऊंचे हो जाते हैं, तो पौधे के शीर्ष 4 इंच को ट्रिम करने के लिए किचन कैंची या गार्डन कैंची का उपयोग करें।
   • जब आप इसे काटते हैं तो पौधे के एक तिहाई से अधिक नहीं काटते हैं, ताकि आप बढ़ते रहने के लिए पर्याप्त पत्ते छोड़ दें।
   • आवधिक कटाई नई वृद्धि को बढ़ावा देती है।
10. जलकुंभी को धोएं। ठंडे पानी में जलकुंभी को कुल्ला, इसे सूखा और तुरंत उपयोग करें। या इसे गुच्छों में पैक करें और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में न रखें।

विधि 2 की 2: जमीन में पानी के बाहर की तरफ बढ़ना

1. आप उस परिपक्व जलराशि से भी उगना शुरू कर सकते हैं जिसे आपने किराने की दुकान या किसान बाजार में खरीदा था। जड़ के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए कुछ दिनों के लिए पानी में उपजी के निचले हिस्से को भिगोएँ, फिर उन्हें बीज के साथ जमीन में रोपित करें।
   • आप बीजों से वॉटरक्रेस भी शुरू कर सकते हैं, जो बाजार में, बागवानी की दुकान पर या ऑनलाइन मिल सकते हैं।
2. ऐसा स्थान चुनें जहाँ आप उन्हें लगाना चाहते हैं। जलकुंड आंशिक छाया के साथ ठंडी लेकिन धूप वाले स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है। धीरे से बहने वाली मीठे पानी की धारा या नाले के उथले छोर में अपना जलकुंड लगाना आदर्श है, लेकिन आप अपना पूल या पीट बोग भी बना सकते हैं।
   • रोपण के लिए सबसे अच्छा समय आखिरी ठंढ के बाद शुरुआती वसंत है, या जल्दी गिर जाता है, इससे पहले कि तापमान बहुत कम हो जाए।
3. जगह तैयार करो। यदि आपके पास एक स्थिर प्रवाह या धारा है, तो मिट्टी के शीर्ष छह से आठ इंच में सिर्फ चार से छह इंच जैविक खाद मिलाएं।
4. बढ़ने के लिए जगह बनाएं। यदि आपके पास कोई मौजूदा जल स्रोत नहीं है, तो एक दलदल पूल बनाने के लिए लगभग 60 सेंटीमीटर व्यास और 35 सेंटीमीटर गहरी खाई खोदें। नीचे-किनारे और भारी-भरकम तालाब लाइनर के साथ कवर करें, शीर्ष पर छह इंच के किनारे को लपेटें, और जल निकासी के लिए पक्षों में कुछ छेद पंच करें। 1 भाग बगीचे की मिट्टी, 1 भाग मोटे निर्माण रेत, 1 भाग खाद और मुट्ठी भर उर्वरकों के मिश्रण के साथ कवर किए गए गड्ढे भरें।
5. क्षेत्र को पानी दें। यदि आप एक धारा के बगल में रोपण करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से लथपथ है। यदि आपने एक बढ़ता क्षेत्र बनाया है, तो पूल को पानी से भरें।
   • यदि आपने एक बड़ा स्थान बनाया है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसे अच्छी तरह से भिगोया जाता है, या पूल के माध्यम से घूमते हुए ताजे पानी को रखने के लिए एक पानी पंप स्थापित करें, हर दो से तीन दिनों में इसे पानी दें।
6. जलकुंड का रोपण करें। बीज को आधा इंच गहरा बोयें, लगभग 12mm अलग रखें, और महीन बगीचे की मिट्टी की एक पतली परत के साथ कवर करें।
   • आप उपरोक्त विधि का उपयोग करके, घर के अंदर जलकुंभी को पूर्व-अंकुरित भी कर सकते हैं, या आप परिपक्व पौधों को प्रत्यारोपण कर सकते हैं। हालांकि, पौधे नाजुक हैं; उन्हें फिर से भरना मुश्किल हो सकता है।
7. जलकुंड की खेती करें। जलकुंभी के अंकुरित हो जाने के बाद, जब तक वे 4 से 6 इंच अलग न हो जाएं तब तक रोपाई को पतला करें। यदि इसमें छोटे, सफेद फूल हैं, तो इसे आगे बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए वापस काट लें।
8. जलकुंभी की कटाई करें। एक बार जब पौधे 5 से 6 इंच ऊंचे होते हैं, तो जरूरत के अनुसार शीर्ष 4 इंच को ट्रिम करने के लिए किचन कैंची या गार्डन कैंची का उपयोग करें।
   • पौधे के एक तिहाई से अधिक न निकालें ताकि पौधे को बढ़ने के लिए पर्याप्त पत्ते न हों।
   • आवधिक कटाई नई वृद्धि को बढ़ावा देती है।

टिप्स

• यदि जलकुंभी के पत्तों के नीचे सफेद रंग की परतें दिखाई देती हैं, तो उन्हें साबुन के पानी से नियमित रूप से मिटा दें।
• यदि आप उन्हें दिखाई देते हैं तो हाथ से घोंघे और स्लग निकालें।
• जलकुंड के आसपास के क्षेत्र को खरपतवारों से मुक्त रखें और नमी को फँसाने के लिए गीली घास की एक पतली परत लगाएँ और खरपतवारों को दूर रखें।

चेतावनी

• यदि आप जलधारा को किसी जलधारा या धारा के पास बढ़ा रहे हैं, तो दूषित या खतरनाक संदूषण के लिए पानी का परीक्षण करें।
• अपने जलचर पर या उसके पास कीटनाशक, शाकनाशी और कीटनाशक का प्रयोग न करें। वे आसानी से अवशोषित होते हैं और पौधों को खाने वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
• खाने की गंदगी या अन्य दूषित पदार्थों से बचने के लिए खाने से पहले जलकुंभी को अच्छी तरह से धो लें।

नेसेसिटीज़

• जार
• ड्रिप ट्रे
• मिट्टी के बिना बर्तन मिश्रण
• उर्वरक
• जलराशि का बीज या अंकुर
• बर्तन या कंकड़
• बाग का कपड़ा
• प्लास्टिक की पन्नी
• लकड़ी के प्लग
• छिड़कने का बोतल
• बगीचा कैंची
• बाग़ का फावड़ा
• प्लास्टिक तालाब लाइनर
• खाद
• बगीचे की मिट्टी
• बगीचे में पानी का पाइप