स्टील कट ओट्स तैयार करें

वीडियो: स्टील कट ओटमील कैसे पकाएं | धीमी कुकर, स्टोव-टॉप + रात भर

विषय

सामग्री
कटा हुआ जई से बना क्लासिक पका हुआ दलिया
ओवन से कटा हुआ जई से दलिया
रात भर जई का कटा हुआ जई
कदम बढ़ाने के लिए
3 की विधि 1: क्लासिक पका हुआ कटा हुआ दलिया
विधि 2 की 3: ओवेन-कट ओट्स
विधि 3 का 3: कटा हुआ जई का "ओवरनाइट जई"
टिप्स
चेतावनी
नेसेसिटीज़

जाने-माने कुचले हुए ओट के गुच्छे और पहले से पके हुए या झटपट ओटमील के अलावा, उत्साही लोगों के लिए “कट कट ओट्स” भी हैं। यह, अंग्रेजी नाम वास्तव में यह सब कहता है, "कटा हुआ जई।" स्टील कट ओट्स साबुत अनाज ओट अनाज होते हैं जिन्हें कुचल या रोल नहीं किया जाता है, बल्कि उन्हें चंक्स में काट दिया जाता है। स्लाइस ओट्स, ओट फ्लेक्स या इंस्टेंट ओटमील की तुलना में पकाने में बहुत अधिक समय लेता है, लेकिन यह फर्म प्रतीक्षा के लिए मेक-अप की तुलना में अधिक हल्का और भरा हुआ, अधिक स्वादिष्ट होता है। आप बस स्टोव पर या ओवन में कटा हुआ जई तैयार कर सकते हैं, और आप कुछ जड़ी बूटियों, फलों, शहद या सिरप को मिलाकर जई को अतिरिक्त स्वादिष्ट बना सकते हैं। नीचे आप पढ़ सकते हैं कि स्टील कटे हुए जई के साथ क्लासिक दलिया दलिया कैसे बनाया जाता है, इसे ओवन में कैसे सेंकना है और धीमी कुकर में तथाकथित "रात भर जई" कैसे बनाया जाता है।

सामग्री

कटा हुआ जई से बना क्लासिक पका हुआ दलिया

100 ग्राम कटा हुआ जई
250 मिली पानी
125 मिली दूध
1/2 चम्मच नमक

(संभवतः)

दालचीनी, जायफल या लौंग जैसे मसाले
शहद, सिरप या ब्राउन शुगर
ताजा फल जैसे कि जामुन, सेब के टुकड़े या केला

ओवन से कटा हुआ जई से दलिया

100 ग्राम कटा हुआ जई
मक्खन के 1/2 चम्मच
1/2 चम्मच नमक
उबलते पानी के 500 मिलीलीटर
375 मिली दूध

(संभवतः)

दालचीनी का 1 चम्मच
2 सेब, खुली, cored और diced
65 ग्राम ब्राउन शुगर

रात भर जई का कटा हुआ जई

100 ग्राम कटा हुआ जई
375 मिली दूध
375 मिली पानी
1/2 चम्मच नमक

(संभवतः)

2 सेब, खुली, cored और diced
ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच
मक्खन के डेढ़ चम्मच
1/2 चम्मच दालचीनी

कदम बढ़ाने के लिए

3 की विधि 1: क्लासिक पका हुआ कटा हुआ दलिया

पानी उबालें। एक छोटे सॉस पैन में तीन कप पानी डालें और पानी को उबाल लें। आप चाहें तो पानी को माइक्रोवेव में एक उबाल में भी ला सकते हैं।
कटा हुआ जई जोड़ें, नमक की एक चुटकी जोड़ें और फिर से उबाल लाने के लिए। ओट्स को एक बार लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
आँच को आधा कम कर दें और इसे बिना ढक्कन के 20 से 30 मिनट तक पकने दें। लगभग 20 मिनट के बाद, यह जांचना शुरू करें कि क्या ओट अनाज पकाया जाता है। यदि आप एक अतिरिक्त "काटने" के साथ फर्म अनाज पसंद करते हैं, तो उन्हें थोड़ा कम पकाना। नरम दलिया के लिए, जई को थोड़ी देर पकाने दें।
- खाना पकाने के दौरान जई को हिलाओ मत। दानों को पानी में पकने के बाद आराम करने दें।
- यदि पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो गर्मी कम करें।
अब ओट्स में दूध मिलाएं। लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। ओटमील को और 5 से 10 मिनट तक उबलने दें।
दलिया को गर्मी से निकालें। परोसने से पहले मिश्रण को कटोरे में डालें। दालचीनी, जायफल, ब्राउन शुगर, शहद, सिरप या फल के साथ छिड़के।

विधि 2 की 3: ओवेन-कट ओट्स

ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
पानी उबालें। पानी को एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे उबाल लें। यह माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है।
- खाना पकाने के दौरान कुछ पानी वाष्पित हो जाएगा। अपने जई के लिए दो कप पानी छोड़ना है, लगभग 2 1/4 कप पानी उबालें।
इस बीच, मध्यम गर्मी पर स्टोव पर एक मध्यम सॉस पैन डालें। पैन में मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
कटा हुआ जई पैन में जोड़ें। लकड़ी के चम्मच के साथ मक्खन को जई में हिलाओ। ओट गुठली को भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट या सुनहरा भूरा होने तक।
उबलते पानी को जई के साथ पैन में डालें। पानी और जई को एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ।
अब दालचीनी, सेब के टुकड़े, नमक और दूध में घोलें।
मिश्रण को एक बढ़ी हुई ग्लास या धातु के बेकिंग डिश या बेकिंग पैन में डालें। पहले से गरम ओवन में पकवान रखें।
50 से 60 मिनट के लिए ओवन में पकवान छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, जांच लें कि शीर्ष जला नहीं है। ओट डिश तैयार है जब शीर्ष अच्छी तरह से भूरे रंग का होता है।
व्हीप्ड क्रीम, क्रेम फ्रैचे, वेनिला कस्टर्ड, सेब सॉस और / या अन्य प्रकार के फलों के साथ स्वादिष्ट।

विधि 3 का 3: कटा हुआ जई का "ओवरनाइट जई"

थोड़ा सा स्प्रे वनस्पति तेल के साथ धीमी कुकर को चिकना करें। यदि आप पहले पैन को चिकना नहीं करते हैं, तो अगली सुबह दलिया को पैन से बाहर निकालना बहुत मुश्किल होगा।
कटा हुआ जई, नमक, दूध और पानी तथाकथित "धीमी कुकर" में डालें (अंग्रेजी में वे धीमी कुकर को "क्रॉक पॉट" कहते हैं)। जई, नमक, दूध और पानी के साथ धीमी कुकर में सेब, ब्राउन शुगर, दालचीनी, मक्खन और / या नट्स के टुकड़े जोड़ें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
धीमी कुकर पर ढक्कन रखो और इसे सबसे कम सेटिंग पर सेट करें। पूरी रात ओटमील को पकने दें।
अगली सुबह, धीमी कुकर से आंतरिक पैन को हटा दें और दलिया को एक साथ हिलाएं। दलिया को कटोरे में चम्मच करें और बिना सीज़निंग के या बिना परोसें। यदि यह आपका पहली बार रात भर जई बनाने का तरीका है, तो दलिया को ओवरकूक करने से बचने के लिए नीचे दिए गए सुझावों को आज़माएं:
- रात के बजाय दिन के दौरान धीमी कुकर में एक ही नुस्खा बनाने की कोशिश करें। दलिया पर नज़र रखें और पहले 5 घंटों के बाद जांच शुरू करें कि क्या यह पहले से ही पकाया गया है। इस तरह, आपको पता चलेगा कि जब आप धीमी कुकर में पकाएंगे तो दलिया पकाने में कितना समय लगेगा। यदि आपके पास एक स्पष्ट ढक्कन के साथ धीमी कुकर है, तो आप ढक्कन के माध्यम से दलिया देख सकते हैं। यदि दलिया किया जाता है, तो यह देखने के लिए कि आपको पैन से ढक्कन बंद करना है, खाना पकाने के अंतिम समय को लगभग आधे घंटे तक बढ़ा दें।
- यदि आप अपने धीमी कुकर को पूर्व-प्रोग्राम नहीं कर सकते हैं, तो पैन को प्रोग्राम करने योग्य प्रकाश स्विच से कनेक्ट करें। जई का खाना पकाने का समय निर्धारित करें ताकि खाना पकाने के समय पर स्विच अपने आप बंद हो जाए। तो आप एक घर का बना, प्रोग्राम धीमी कुकर है।

टिप्स

एक डबल या ट्रिपल राशि बनाएं और रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में दलिया स्टोर करें। फिर आप सप्ताह के दौरान प्रति व्यक्ति एक हिस्सा माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
कटा हुआ जई की तैयारी करते समय, हमेशा एक पैन का उपयोग करें जो कि उसमें जाने से बहुत बड़ा है, क्योंकि पैन बहुत छोटा होने पर उबलने का जोखिम।
खाना बनाते समय कुछ सूखे मेवे जैसे कि किशमिश, आलूबुखारा या खुबानी शामिल करें। आपको कुछ अतिरिक्त पानी जोड़ना होगा, क्योंकि फल काफी पानी सोखता है।

चेतावनी

कभी-कभी व्यंजनों का कहना है कि आपको रात भर जई को भिगोना चाहिए, लेकिन बैक्टीरिया से भोजन के विषाक्तता के जोखिम के कारण यह पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है।
ऊपर दिए गए रेसिपी को इलेक्ट्रिक राइस कुकर में तैयार करने की कोशिश न करें। इसके बाद उबलने की संभावना अधिक होती है और यह एक विशाल गड़बड़ी पैदा करता है।