लेखक:
Eugene Taylor
निर्माण की तारीख:
7 अगस्त 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
कैटफ़िश कठिन जीव हैं और उनकी त्वचा उतनी ही सख्त है, लेकिन मांस स्वादिष्ट और अच्छी तरह से इसके लायक है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप कैटफ़िश को साफ़ कर सकते हैं, लेकिन यहाँ दिया गया सबसे आसान है।
कदम बढ़ाने के लिए
अपनी जरूरत की चीजों को इकट्ठा करें। स्ट्रिंग की लंबाई, सरौता की एक जोड़ी (नियमित, लंबी नाक वाली सरौता), एक फाइलिंग चाकू और एक बड़े चाकू, जैसे कसाई चाकू। 
सुनिश्चित करें कि मछली मर चुकी है। न केवल इस पर ध्यान देना मानवीय है, बल्कि यह आपको घायल होने से भी रोकेगा। जब संदेह हो, तो मछली को निकालने के लिए पूंछ को काट लें। 
केवल गिल के पीछे की त्वचा के माध्यम से सावधानीपूर्वक कट करें। मछली से सभी विस्केरा निकालें, सावधान रहें कि इसे अपने चाकू से नुकसान न करें। फिर आधार पर सभी पंखों को हटा दें (जब आप काटते हैं तो पंखों का उपयोग करें)। 
मछलियों को पेड़ की शाखा या अन्य किसी उपयुक्त जगह पर मछलियों द्वारा लटकाएं। नीचे की गति में पीठ के केंद्र के साथ त्वचा के माध्यम से काटता है। 
संदंश के साथ सिर से त्वचा को खींचो। इसे सही होने में आपको कुछ समय लग सकता है, लेकिन आप अभ्यास के साथ इसे बेहतर बना लेंगे। 
पूंछ तक की त्वचा को हटा दें। पूंछ को काट लें अगर यह पहले से ही हटाया नहीं गया है और एक बड़े चाकू के साथ सिर काट दिया। 
पूंछ से मछली को छान लें। रीढ़ के साथ कट करें जब तक आप पसलियों तक नहीं पहुंच जाते हैं, तब मछली के ऊपर से नीचे तक काट लें, रीढ़ के बगल में, चाकू को पसलियों का पालन करने दें। 
कैटफ़िश तैयार करें। जब मछली के दोनों किनारों को फ़िल्टर्ड किया जाता है, तो उन व्यंजनों और व्यंजनों का कोई अंत नहीं है जिन्हें आप बना सकते हैं या बना सकते हैं।
टिप्स
- अपने चाकू तेज रखें। एक सुस्त चाकू एक तेज से अधिक खतरनाक है।
- साफ पानी में पकड़े जाने पर कैटफ़िश का स्वाद बेहतर होता है।
- कैटफ़िश में तराजू नहीं होते हैं और इसे त्वचा के साथ खाया जा सकता है।
- कैटफ़िश के लिए विशेष सरौता इस काम को आसान बनाते हैं। उन्हें मछली पकड़ने की दुकानों पर कम पैसे में खरीदा जा सकता है।
- यदि आप रिब भाग को हटाने में अच्छे हैं, तो आप कैटफ़िश को उसके अंगों को छीनने के बिना पहले ही फ़िल्टर्ड कर सकते हैं।
- कैटफ़िश को संभालते समय चिड़चिड़ाहट के घाव से बचने के लिए, आप पहले पंखों को हटा सकते हैं। सर्जिकल कैंची इसके लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है और यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो आपके चाकू के सुस्त होने की संभावना कम होगी।
चेतावनी
- गलफड़ों के पीछे मछली के दोनों किनारों पर कैटफ़िश के निशान देखें। छोटी मछलियां तेज होती हैं और यदि वे त्वचा को छेदती हैं तो वे एक दर्दनाक पंचर घाव और संक्रमण का कारण बन सकती हैं।
- चाकू से सावधान रहें - हमेशा एक काटने की गति बनाएं आप से दूर, और जरूरत पड़ने पर मछलियों को पकड़ने के लिए चिमटे का उपयोग करें।
- कुछ कैटफ़िश प्रजातियां अपने पटरियों के माध्यम से एक खतरनाक जहर जारी कर सकती हैं। सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि आप किस प्रकार की कैटफ़िश पकड़ना चाहते हैं ताकि आप सही सावधानी बरत सकें।
नेसेसिटीज़
- दस्ताने (अधिमानतः चमड़े से बने)
- खटास
- चाकू
- रस्सी
