लेज़ेन की चादरें पकाएँ

वीडियो: क्या आपको बेक करने से पहले लसग्ना नूडल्स को उबालना है?

विषय

सामग्री
कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 2: पास्ता खाना बनाना
2 की विधि 2: लेसन शीट को सूखा और ठंडा करें
नेसेसिटीज़

Lasagna स्वादिष्ट है और मेज पर अधिकांश लोगों को प्रसन्न करेगा। हालांकि, यह एक चुनौतीपूर्ण व्यंजन है, इसलिए आपको अपने शस्त्रागार में कुछ नए रसोई कौशल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ को तैयारी के साथ करना पड़ता है, जैसे कि लैजेन शीट को पकाना। एक बार जब आप ऐसा कर सकते हैं, तो आपने स्वादिष्ट लसग्ना बनाने की दिशा में एक कदम उठाया है।

सामग्री

लासगान चदरस
नमक
पानी

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 2: पास्ता खाना बनाना

पानी को उबालें। पानी के साथ एक बड़ा पैन भरें। सावधान रहें कि इसे ओवरफिल न करें, अन्यथा पानी उबल सकता है। सुनिश्चित करें कि पानी अगले कदम पर बढ़ने से पहले उबल रहा है।
- नमक का एक पानी का छींटा जोड़ने के लिए मत भूलना।
पास्ता को पानी में मिलाएं। सबसे पहले, अपने नुस्खा की जांच करें कि यह कितना पास्ता लेता है या आपको बचे हुए के साथ छोड़ दिया जा सकता है। अपने लकड़ी के चम्मच को हाथ में रखें, क्योंकि अगला कदम आपको तुरंत शुरू हो जाएगा।
- ध्यान से पास्ता को पैन में कम करें ताकि आप पर उबलते पानी के छींटे न पड़ें।
पहले दो मिनट तक लगातार हिलाएं। Lasagne चादरें बड़ी और सपाट होती हैं, जो उन्हें एक साथ चिपका देती हैं। यदि आप पास्ता की गांठों से बचे रहना चाहते हैं तो पहले दो मिनट महत्वपूर्ण हैं।
- अच्छी तरह से हिलाओ या पास्ता पैन के तल पर चिपक सकता है।
- Lasagna पास्ता को अलग करने के लिए एक चॉपस्टिक का उपयोग करें।
पानी को उबलने न दें। पेस्ट डालने के बाद पानी उबलने लगेगा। जब पानी में एक उबाल आ जाए, तो पानी को लगातार उबलने के लिए तापमान को समायोजित करें। यह पानी को उबलने से रोकता है। सतर्क रहें क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह बाद में हो सकता है।
- यदि आप तवे पर ढक्कन लगाते हैं, तो यह अधिक संभावना है कि पानी उबल जाएगा। पैन को कवर करने से भाप फंस जाएगी, जिससे स्टार्च के अणु ज़्यादा गरम हो जाएंगे।
पैन को दो या तीन बार हिलाएं। अब जब पानी उबल रहा है, तो पास्ता अलग हो जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि वे एक साथ चिपके नहीं हैं या नीचे नहीं डूबते हैं, इसलिए समय-समय पर सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
- यदि लेज़ेन शीट को एक साथ बहुत गर्म किया जाता है, तो स्टार्च ठीक से जारी नहीं किया जाएगा। स्टार्च गोंद में बदल सकता है, आपको अनुपयोगी लेज़ेन शीट के साथ छोड़ सकता है।

2 की विधि 2: लेसन शीट को सूखा और ठंडा करें

जांचें कि क्या 8-10 मिनट बीत चुके हैं। अपने समय के साथ सटीक रहें। 8-10 मिनट के बाद आप प्रक्रिया के अंतिम चरणों को शुरू कर सकते हैं।
- सुझाए गए खाना पकाने के समय के अनुसार पैकेजिंग को पढ़ें।
दान के लिए पास्ता के एक टुकड़े का परीक्षण करें। आदर्श रूप से, अच्छी तरह से पकाया जाने वाला लसग्ना पास्ता दृढ़ता का एक संकेत है और काटने के लिए कुछ प्रतिरोध प्रदान करता है। क्या इसका स्वाद अच्छा है? अब आप गर्मी को बंद कर सकते हैं।
- लेज़ेन शीट्स को "अल डेंटे", एक इतालवी शब्द "दांतों के लिए" तक पकाया जाना चाहिए। यह तब होता है जब केंद्र बहुत कठोर, मुलायम या भावपूर्ण नहीं होता है।
एक कोलंडर में लेज़ेन शीट डालो। सुनिश्चित करें कि सभी पानी निकल गया है। उन्हें धीरे-धीरे कोलंडर में छोड़ दें क्योंकि लेसन शीट अभी भी एक साथ अटक सकती है।
- भाप की चपेट में आने से बचने के लिए लेस्बियन चादर डालते समय सावधान रहें।
पास्ता को अपनी डिश में डालने से पहले ठंडा होने दें। आप किचन पेपर पर चादरें रखकर ऐसा कर सकते हैं। अब लसग्ना तैयार करते समय ब्लेड का उपयोग करना आसान है।
- बेहतर परिणामों के लिए, आप पास्ता को किचन पेपर के बजाय बेकिंग पेपर पर रख सकते हैं।