विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• 3 की विधि 1: मेमने का स्टेक तैयार करें
• विधि 2 की 3: मेमने के स्टेक को ग्रिल करें
• टिप्स

मेमने की चोंच मजबूत, मोटी और भेड़ के बच्चे की तुलना में सस्ती होती है। स्टेक पैर से आते हैं और मांस को लगभग छह बड़े भागों में आसानी से विभाजित किया जा सकता है। मांस के अधिक स्वादिष्ट होने पर मेमने का स्टेक सबसे अच्छा लगता है। आप मांस को ग्रिल या बेक कर सकते हैं जैसे बीफ स्टेक।

सामग्री

• 6 भेड़ की खाल, लगभग 2 इंच मोटी
• 2 बड़े लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ
• सूखे मेंहदी के 1/2 चम्मच (या ताजा मेंहदी के 1 चम्मच)
• 120 मिली लीटर जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

कदम बढ़ाने के लिए

3 की विधि 1: मेमने का स्टेक तैयार करें

1. लेग-कट मेमने स्टेक के लिए अपने कसाई से पूछें। कई कसाई प्री-कट मेमने स्टेक नहीं बेचते हैं। हालांकि, आपका कसाई आपके लिए उन्हें पैरों से काटकर खुश होगा। छह स्टेक, या मांस के छह सर्विंग्स, आमतौर पर एक पैर से आते हैं।
   • लगभग दो इंच मोटी स्टेक के लिए पूछें। इस तरह आपको निविदा मांस मिलता है जो जल्दी से पकाया जाता है।
   • यदि आपके कसाई के पास भेड़ का बच्चा स्टेक नहीं है, तो आप भेड़ के बच्चे को पकाने के लिए इस विधि का उपयोग कर सकते हैं।
2. बेकिंग डिश को कम से कम आठ घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आप सुबह की तैयारी शुरू कर सकते हैं और दिन के दौरान बेकिंग डिश को ठंडा कर सकते हैं, या रात से पहले तैयार करना शुरू कर सकते हैं और रात भर स्टिच पर छोड़ सकते हैं। स्टिक्स को आधा घुमाएं ताकि दोनों तरफ अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।

विधि 2 की 3: मेमने के स्टेक को ग्रिल करें

1. ग्रिल या स्टोव को हल्का करें। उच्च गर्मी पर पकाया जाने पर मेम्ने का स्वाद सबसे अच्छा होता है, इसलिए ग्रिलिंग और पैन-फ्राइंग खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। ग्रिल को जारी रखने से पहले पूरी तरह से गर्म होने दें।
   • यदि आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो कोयले को तब तक जलने दें जब तक आग बाहर न निकले और अंगारे चमकने लगें। स्टेक को बहुत अधिक सेटिंग पर ग्रील्ड करना होगा।
   • यदि आप स्टोव पर स्टेक पकाना पसंद करते हैं, तो मध्यम गर्मी पर एक कच्चा लोहा का कड़ाही गर्म करें। पैन को बहुत गर्म होने दें।
2. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
3. आधे घंटे के लिए स्टेक भूनें। फिर उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें। स्टिक्स को सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें।

टिप्स

• यदि आप पुदीने की चटनी के साथ मेमने को खाना पसंद करते हैं, तो अपने भेड़ के बच्चे को पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
• मेमने का स्टेक आलू और पत्ता गोभी के साथ बहुत अच्छा लगता है।