विषय

• सामग्री
• त्वरित ग्रेवी
• रस पकाए बिना
• खाना पकाने के रस के साथ
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: त्वरित ग्रेवी
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

यदि आप ओवन में भूनते हैं, तो आप मांस के रस के साथ एक स्वादिष्ट ग्रेवी बना सकते हैं जो सूख जाता है। यदि आप नहीं, कोई समस्या नहीं! आप आसानी से क्रीम और स्टॉक के साथ एक स्वादिष्ट ग्रेवी बना सकते हैं। समय नहीं है? हमारे पास आपके लिए शीघ्र ग्रेवी बनाने की विधि भी है। खाना पकाने के शस्त्रागार में इन 3 व्यंजनों के साथ, स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के साथ आपकी सभी समस्याएं अतीत की बात होंगी!

सामग्री

त्वरित ग्रेवी

• आटा के 2 बड़े चम्मच
• मक्खन के 2 चम्मच
• 1 कप स्टॉक

रस पकाए बिना

• 1/2 कप मक्खन (अनसाल्टेड)
• १/२ कप मैदा
• 4 कप चिकन स्टॉक
• 1/3 कप क्रीम (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने के रस के साथ

• रस बरस रहा है
• ¼ कप आटा या कॉर्नस्टार्च
• शोरबा (वैकल्पिक)
• मक्खन (वैकल्पिक)

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: त्वरित ग्रेवी

1. मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में 1 कप स्टॉक गरम करें। किस तरह का शोरबा? जो तुम्हे चाहिये! चिकन, मांस या सब्जी स्टॉक सभी समान रूप से अच्छे हैं; यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे किसके साथ जोड़ते हैं (चिकन चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, आदि) और आपकी प्राथमिकताएँ क्या हैं।
   • चूंकि यह नुस्खा 2-4 लोगों के लिए पर्याप्त है, इसलिए आपको बड़े पैन की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप आसानी से अधिक लोगों के लिए उपयुक्त नुस्खा बना सकते हैं।
2. गाढ़ा होने के लिए इसे कम गर्मी पर छोड़ दें। जब यह एक चम्मच से चिपक जाता है और बूंदों में बंद हो जाता है तो ग्रेवी तैयार होती है; स्थिर, पतली धारा में नहीं। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं।
   • नियमित रूप से हिलाते रहें ताकि यह एक त्वचा न बनाये, नीचे जलता रहे और हवा और गर्मी अच्छी तरह से प्रसारित होती रहे। थोड़ा समय लगता है, इसलिए धैर्य रखें।
   • यह अभी तक पूरी नहीं हुई है! लेकिन चिंता मत करो अगर यह अभी भी अधूरा लगता है, क्योंकि यह सही है!
3. तैयार!

टिप्स

• कॉर्नस्टार्च के साथ ग्रेवी बनाने के लिए, पैकेज के साथ आने वाली रेसिपी का उपयोग करें, और मिश्रण को स्टॉक में डालने से पहले ग्रेवी और स्टार्च को ठंडे पानी में घोलें (लेकिन हमेशा कुछ वसा का उपयोग करें। और उसके बाद ही इसे उबाल लें।
• यदि आपके पास कोई बचे हुए ग्रेवी हैं, तो इसे ढक्कन के साथ जार में रखें और जार को बंद करने से पहले थोड़ा पानी डालें।
• यदि इसे गाढ़ा होने में बहुत समय लगता है, तो आप इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए हमेशा थोड़ा और आटा और कुछ मक्खन मिला सकते हैं। यह सबसे अच्छा तरीका नहीं है, लेकिन यह हमेशा पैकेट ग्रेवी से बेहतर है।
• यदि आपके पास अतिरिक्त समय है, तो आप मांस की हड्डियों को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रख सकते हैं और उन्हें भूरा होने दे सकते हैं। फिर इसे "भूरे रंग से उतरने दें" स्टॉक में डालें जो ग्रेवी के स्वाद को बेहतर करेगा।

नेसेसिटीज़

• कड़ाही
• आ जाओ
• मापने के कप)
• लकड़ी की चम्मच
• धीरे
• चाकू
• जड़ी बूटी (वैकल्पिक)