लेखक:
Morris Wright
निर्माण की तारीख:
26 अप्रैल 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
बर्गर को ग्रिल करने के लिए बहुत मुश्किल माना जाता है क्योंकि उनमें इतना वसा होता है। एक पैन में, हालांकि, आप उन्हें अपने स्वयं के परिचित रसोईघर में जल्दी और स्वादिष्ट रूप से भून सकते हैं। मांस के स्लाइस बनाने से शुरू करें और फिर बर्गर को एक गर्म कड़ाही में भूनें जब तक कि उनके दोनों तरफ एक अच्छा क्रस्ट न हो। उन्हें टोस्ट बर्गर बन्स और अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।
सामग्री
- 700 ग्राम ग्राउंड बीफ
- नमक
- 4 हैमबर्गर बन्स
- पनीर (वैकल्पिक)
- टॉपिंग (वैकल्पिक)
4 सर्विंग्स के लिए
कदम बढ़ाने के लिए
भाग 1 का 3: बर्गर बनाना
80% मांस और 20% वसा वाले उच्च-गुणवत्ता वाले ग्राउंड बीफ़ खरीदें। यदि ग्राउंड बीफ बहुत अधिक दुबला है, तो बर्गर का स्वाद कम अच्छा होगा। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस न खरीदें जिसमें 90% मांस या इससे भी अधिक मांस हो। यदि आप थोड़े दुबले मांस चाहते हैं, तो आप 85% मांस और 15% वसा के साथ ग्राउंड बीफ़ का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन ग्राउंड बीफ़ में 80% मांस और 20% वसा बेहतर विकल्प है। - यदि आप सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली जमीन बीफ चाहते हैं, तो कसाई से ताजा जमीन बीफ खरीदें।
लगभग 170 ग्राम के बर्गर बनाएं। यदि संभव हो तो, मांस को जल्दी से तौलने के लिए रसोई के पैमाने का उपयोग करें। अन्यथा, आपके पास मांस की मात्रा के आधार पर बर्गर के आकार का अनुमान लगाएं। - उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 700 ग्राम ग्राउंड बीफ़ है, तो आप लगभग चार सर्विंग्स बना सकते हैं।
मांस को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। बर्गर को कवर और ठंडा करें। बर्गर को ठंडा करने से, बेकिंग के दौरान डिस्क एक साथ बेहतर रहेंगे और केंद्र जल्दी से कम पकाया जाएगा। - कमरे के तापमान पर बर्गर को न छोड़ें क्योंकि मांस में बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं।
भाग 2 का 3: बर्गर को कड़ाही में डालना
उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें। पैन को स्टोव पर रखें और सभी तरह से गर्मी को चालू करें। पैन को बर्गर में डालने से पहले पैन को गरम होने दें। आप पैन में थोड़ा पानी छप सकते हैं यह देखने के लिए कि क्या हो गया है। यदि पानी तुरंत वाष्पित हो जाता है, तो पैन संभवतः काफी गर्म होता है। - आप ग्रिल पैन या दूसरे प्रकार के फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन बर्गर को एक अच्छा क्रस्ट देगा।
पैन से बर्गर निकालें और परोसें। पैन से बर्गर को हटाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। उन्हें एक प्लेट या टोस्ट हैमबर्गर बन्स पर रखें। यदि आप चाहते हैं कि बर्गर में टॉपिंग डालें और खाएं। - आप मेयोनेज़, केचप, सरसों और बारबेक्यू सॉस जैसे सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- टॉपिंग के रूप में आप कच्चे प्याज, ग्रिल्ड प्याज, लेटस, टमाटर, ग्रिल्ड मशरूम, फ्राइड बेकन और एवोकैडो के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।
नेसेसिटीज़
- संकीर्ण फैलाव
- कड़ाही या ग्रिल पैन
- फ्राइंग पैन या एल्यूमीनियम पन्नी के लिए ढक्कन
- प्लेट
