उबले हुए शकरकंद

विषय

सामग्री
सरल उबले हुए शकरकंद के लिए
वैकल्पिक विविधताओं के लिए
कदम बढ़ाने के लिए
2 की विधि 1: शकरकंद को भाप दें
2 की विधि 2: पकाने की विधि
टिप्स

मीठे आलू, उनके शानदार चिकनी स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के साथ, एक भोजन भोजन और एक सामयिक स्नैक दोनों के रूप में परिपूर्ण हैं। जबकि कुछ खाना पकाने की शैली में शकरकंद की वसा और चीनी की मात्रा बढ़ सकती है, स्टीमिंग विधि में 0 कैलोरी पानी का उपयोग किया जाता है ताकि आप दोषी महसूस किए बिना आलू का आनंद ले सकें। सबसे अच्छा, यह आसान है - आपको केवल गर्मी, पानी और खाना पकाने के बर्तन के कुछ टुकड़े चाहिए।

सामग्री

सरल उबले हुए शकरकंद के लिए

500 ग्राम शकरकंद (लगभग 3-5)
500 मिली पानी

वैकल्पिक विविधताओं के लिए

मक्खन के 4 बड़े चम्मच
लहसुन की 2 लौंग, बारीक कटा हुआ
नमक और मिर्च
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज, जमीन
ताजा दौनी के 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
1/2 सफेद प्याज, कटा हुआ
दालचीनी का 1 चम्मच
1/4 चम्मच जायफल
1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग

कदम बढ़ाने के लिए

2 की विधि 1: शकरकंद को भाप दें

शकरकंद को छील लें। यह आमतौर पर एक सामान्य आलू के छिलके के साथ करना आसान है। आप एक तेज चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अत्यधिक कचरे से बचने के लिए एक खाद बिन में भूसी का निपटान। या इससे भी बेहतर; खाल को लंबे स्ट्रिप्स में काटें, उन पर कुछ आलू का मांस छोड़ दें, और शकरकंद की खाल बनाएं।
आलू को टुकड़ों में काट लें। सटीक आकार महत्वपूर्ण नहीं है - आमतौर पर प्रत्येक आलू को तीन या चार टुकड़ों में काटना ठीक है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सभी टुकड़े लगभग एक ही आकार के होते हैं इसलिए वे समान रूप से पकते हैं।
शकरकंद को स्टीमर बास्केट में रखें। शकरकंद को भाप देने का मतलब है कि उन्हें उबलते हुए पानी में डुबोए बिना उन्हें गर्म भाप में फैलाना। ऐसा करने के लिए, पहले अपने आलू के टुकड़ों को स्टीमर की टोकरी में रखें; उबलते पानी के ऊपर एक पैन में रखा एक धातु का उपकरण। तल पर लगभग 500 मिलीलीटर पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में पूरी स्टीमर टोकरी रखें।
- यदि आपके पास स्टीमर टोकरी नहीं है, तो आप एक छोटे धातु कोलंडर या छलनी से सुधार कर सकते हैं। आप अपने पैन के नीचे एक साफ बेकिंग रैक भी रख सकते हैं।
पानी उबालो। उच्च गर्मी पर स्टोव पर स्टीमर टोकरी के साथ पैन रखें। पैन को ढक दें। पानी में उबाल आने पर आंच को कम कर दें। आलू को इस तरह से पकने दें जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
- आलू के टुकड़ों के आकार के आधार पर, खाना पकाने का समय लगभग 15 से 20 मिनट के बीच होगा। लगभग 12 मिनट के बाद दान के लिए शकरकंद की जांच करना अच्छा है। आप उन्हें कांटा लगाकर ऐसा कर सकते हैं। यदि कांटा आसानी से अंदर जाता है, तो आलू किया जाता है। यदि वे अभी भी मुश्किल महसूस करते हैं, तो उन्हें एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- जब आप पैन को ढक्कन हटाते हैं तो सावधान रहें - आप बची हुई भाप से खुद को जला सकते हैं।
परोसें और आनंद लें। जब शकरकंद नरम होते हैं तो वे खाने के लिए तैयार होते हैं। स्टोव बंद करें और शकरकंद को एक प्लेट पर सर्व करने के लिए रखें। आप की तरह तुरंत और मौसम परोसें।
- शकरकंद प्राकृतिक रूप से (जाहिर है) मीठे होते हैं, इसलिए आप चाहें तो उनका आनंद ले सकते हैं। अगले भाग में, हालाँकि, हमने कुछ आसान सेवारत सुझावों की रूपरेखा तैयार की है, यदि आप उन्हें स्वयं नहीं खाना चाहते हैं।

2 की विधि 2: पकाने की विधि

अपने शकरकंद को मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ खाएं। यह क्लासिक संयोजन मीठे आलू के साथ उतना ही अच्छा लगता है जितना कि सामान्य आलू के साथ। यह कुछ खास नहीं है, लेकिन यह हमेशा एक बढ़िया विकल्प है।
- यदि आप पसंद करते हैं, तो आप बस आलू को मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष कर सकते हैं जब वे धमाकेदार होते हैं। हालाँकि, यदि आप अचार खाने वालों के साथ भोजन कर रहे हैं, तो आप चाहें तो आलू को मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ परोस सकते हैं, ताकि हर कोई जितना चाहे उतना खा सके।
लहसुन के साथ नमकीन शकरकंद की कोशिश करें। लहसुन भले ही शकरकंद की अच्छी संगत न लगे, लेकिन इसका मसालेदार स्वाद आलू की चिकनाई का पूरक है। अति प्रयोग न करें, हालांकि, यह आसानी से शकरकंद के हल्के स्वाद पर हावी हो सकता है। शकरकंद और लहसुन की सब्जी बनाने का एक तरीका यह है:
- आलू को हमेशा की तरह भाप दें।
- आलू के साथ एक कटोरे में जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन और मेंहदी जोड़ें। अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं और समान रूप से आलू को कवर करें।
- प्रस्तुति के लिए जमीन कद्दू के बीज से गार्निश करें।
प्याज के साथ आलू उबालें। प्याज एक और दिलकश सब्जी है जो शकरकंद के साथ अच्छी तरह से काम करती है। लहसुन की तरह, आप आलू पर हावी होने के जोखिम से बचने के लिए इसे बहुत अधिक नहीं जोड़ना चाहेंगे। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सफेद पीले, या मीठे प्याज का उपयोग करें - लाल प्याज में कम चीनी होती है और इसलिए यह कम मीठा होता है।
- एक मीठे आलू के व्यंजन में प्याज जोड़ना आसान है; बस एक प्याज के आधे हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे पैन में आलू के साथ मिलाकर भाप लें।
अपने पसंदीदा मसालों के साथ शकरकंद का सीजन करें। शकरकंद में सिर्फ सही मसाले डालकर, आप बिना अतिरिक्त कैलोरी मिलाए उन्हें मिठाई जैसा बना सकते हैं। दालचीनी, जायफल, और लौंग जैसे मीठे, तीव्र मसाले आमतौर पर मीठे आलू के साथ सबसे अच्छे होते हैं।
- आलू को पहले तो मसालों के साथ बहुत हल्के से गूंथ लें - आप हमेशा अधिक डाल सकते हैं, लेकिन अगर आपने पहले ही उन्हें जोड़ा है, तो आप मसाले को हटा नहीं सकते।

टिप्स

ब्राउन शुगर आइसिंग मीठे आलू के लिए एक और सामान्य संगत है, लेकिन जब आप उन्हें भाप दे रहे होते हैं तो प्रदर्शन करना थोड़ा मुश्किल होता है। आपका सबसे अच्छा दांव ब्राउन शुगर और पिघले हुए मक्खन से आइसिंग करना है, इसके साथ उबले हुए आलू को चखना है, और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में रखना है। आलू को लगभग 10 मिनट के बाद ओवन से बाहर निकालें क्योंकि वे पहले से ही धमाकेदार हैं।
शकरकंद कई प्रकार के रंगों और स्वादों में आता है। वे सभी एक ही तरह से पकाया जाता है, इसलिए एक बहुरंगी प्रस्तुति के लिए कुछ अलग करने की कोशिश करें।