लेखक:
Morris Wright
निर्माण की तारीख:
21 अप्रैल 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
नॉन-स्टिक पैन के साथ खाना बनाना हमेशा आसान होता है। हालांकि, कई नॉन-स्टिक पैन में हानिकारक रसायन होते हैं जो उन्हें खाना पकाने के लिए कम उपयुक्त बनाते हैं। भोजन को जलने से बचाने के लिए सबसे आसान, सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीका है अपने पान को जलाना। एक साफ स्टेनलेस स्टील पैन में तेल डालें और गर्म करें। फिर आप अपने और अपने परिवार के लिए सभी प्रकार के स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए अपने ताजा जले हुए पैन का उपयोग कर सकते हैं।
कदम बढ़ाने के लिए
भाग 1 का 3: पैन को जलाना
पैन को गर्म पानी और साबुन से धोएं। एक डिशक्लॉथ या स्पंज के साथ पैन को स्क्रब करें। पैन के अंदर और बाहर दोनों को यथासंभव साफ करें। गर्म पानी के साथ पैन को कुल्ला और फिर इसे हवा में सूखने दें। एक साफ पैन में तेल बहुत बेहतर होता है। 
अपने पैन को जलाने के लिए एक हाई स्मोक पॉइंट वाला तेल चुनें। तिल का तेल, वनस्पति तेल, मूंगफली का तेल, और सोयाबीन का तेल आपके पैन को रोस्ट करने के लिए सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं। एक उच्च धुआं बिंदु के साथ तेल गर्मी के लिए और अधिक तेज़ी से प्रतिक्रिया करता है जब आप इसे जलाना शुरू करते हैं और पैन से बेहतर चिपक जाते हैं। सुरक्षात्मक परत लंबे समय तक रहती है और बेहतर काम करती है। 
तेल को कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें। तेल गुनगुना या कमरे के तापमान पर होना चाहिए। तेल इतना ठंडा होना चाहिए कि जब आप तेल को छुएं तो आप अपनी उंगलियां न जलाएं। इस तरह आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि तेल बाकी बर्न-इन प्रक्रिया के साथ काम करने के लिए पर्याप्त सुरक्षित है। - यदि यह काफी ठंडा है, तो परीक्षण करने के लिए तेल को स्पर्श न करें।
खाना पकाने से पहले मध्यम गर्मी पर अपने पैन को पहले से गरम करें। ऐसा करने से पैन और खाना समान रूप से गर्म हो जाएगा और आपका खाना नहीं जलेगा। आपके पैन को सही तापमान तक पहुंचने में लगभग दस मिनट लगने चाहिए। 
खाना पकाने से पहले, खाद्य पदार्थों को कमरे के तापमान पर पिघलना और गर्म करने की अनुमति दें। ठंडा भोजन गर्म पैन में सेंकना होगा, जिससे यह जल जाएगा और गड़बड़ हो जाएगा। भोजन को फ्रिज में पिघलने दें और खाना पकाने से एक से दो घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि इसे कमरे के तापमान पर गर्म किया जा सके। - दो घंटे से अधिक समय तक कच्चे भोजन को फ्रिज से बाहर न रखें, या आप बैक्टीरिया के पनपने और फूड पॉइज़निंग का अधिक जोखिम उठाते हैं।
सामग्री के साथ पैन न भरें। फिट से अधिक सामग्री के साथ पैन भरने से भोजन जल सकता है और समान रूप से गर्मी नहीं हो सकती है। यदि आप एक ही पैन में कई सामग्री पकाना चाहते हैं, तो पैन में केवल दो या तीन सामग्री डालें और उन्हें अलग रखें ताकि वे प्रत्येक पैन में अपना स्थान दें। 
पांच मिनट के लिए पैन में पानी उबालकर जिद्दी, बेक्ड-ऑन फूड अवशेष निकालें। यदि पैन में कोई अवशेष हैं, तो डिश साबुन जोड़ें और अवशेषों को पानी से ढक दें। पैन को स्टोव पर रखें और सभी तरह से गर्मी को चालू करें। पैन में मिश्रण को पांच मिनट तक उबलने दें, फिर गर्म पानी छोड़ दें। आपको अभी अंतिम अवशेषों को साफ़ करने में सक्षम होना चाहिए। 
धोने के बाद, नए तेल के साथ अपने पैन को फिर से जलाएं। अपने पैन को साबुन और पानी से साफ करने के बाद, इसे जलाया नहीं जाता है। इसलिए अपना पैन फिर से जलाएं ताकि खाना उसमें न जले।
टिप्स
- एक ऐसे पैन को रगड़ें जो भोजन को नमक और तेल के साथ रखता है ताकि भोजन को चिपके रखा जा सके।
- जले हुए पैन में कुकिंग स्प्रे का इस्तेमाल न करें। नतीजतन, पैन में केवल अतिरिक्त तेल रहता है और यह अधिक संभावना है कि भोजन जल जाएगा।
