विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 11: एक जले हुए केक
• 11 की विधि 2: लुढ़का हुआ केक
• विधि 3 की 11: एक टक्कर या ऊँचाई के साथ केक
• 11 की विधि 4: बासी या सूखा केक
• विधि 5 की 11: केक पर चीनी का लेप
• विधि 6 की 11: श्रुकेन केक
• विधि 7 की 11: केक पर केक
• विधि 8 की 11: धब्बेदार या धारीदार केक
• विधि 9 की 11: एक टूटी हुई स्विस रोल
• 11 की विधि 10: एक भारी केक
• विधि 11 की 11: टूटी हुई केक
• टिप्स
• चेतावनी

केक को बेक करना बहुत मजेदार है जब तक कि कुछ गलत न हो जाए। यह लेख आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि आपदा का कारण क्या है और इसे जहां संभव हो सही करें या भविष्य में इसे रोकने के तरीके जानें।

कदम बढ़ाने के लिए

1. घबड़ाएं नहीं। हमेशा एक समाधान होता है, भले ही यह सिर्फ यह हो कि आप मुर्गियों को खिला सकते हैं या अपने बच्चों को दिखा सकते हैं कि कैसे केक को सेंकना नहीं है। अंतिम-मिनट के प्रतिस्थापन को खरीदने के लिए स्टोर पर चलने से पहले आप क्या कर सकते हैं उस पर ध्यान दें।
   • अपनी गलतियों से सबक लें। केक पकाना एक कला है और आप जो भी गलतियाँ करते हैं, वे सभी इस कला में महारत हासिल करने का सबक हैं। अपनी गलतियों का आनंद लें जितनी आपकी सफलताएं हैं, यह आपको एक बेहतर बेकर बनाएगी!

विधि 1 की 11: एक जले हुए केक

1. जले हुए केक को बचाएं। पहला संकेत आमतौर पर गंध है और यह कि "ओह, नहीं!" इससे पहले कि आप इसे दूर फेंकने का निर्णय लें, निम्न समाधानों को आज़माएं।
2. जांचें कि क्या जले हुए टुकड़ों को काटना संभव है। इसे सावधानी से करें और केवल तब जब केक केवल थोड़ा जला हो। आधार और किनारों को काट लें और फ्रॉस्टिंग या आइसिंग की एक परत के साथ कवर करें।
   • अगर केक बुरी तरह से जल गया है तो इसका कोई फायदा नहीं है, क्योंकि जले हुए स्वाद ने पूरे केक को अनुमति दे दी होगी।
3. जले हुए बाहरी को हटाने के लिए एक महीन धातु के ग्रेटर का उपयोग करें। जले हुए हिस्से को हटाने के लिए ग्रेटर का इस्तेमाल करें। यह केक को काटे या काटे बिना सभी पवित्र टुकड़ों को हटा देगा।
4. अलार्म घड़ी का उपयोग करके जलने से रोकें। हमेशा आप के साथ एक अलार्म घड़ी है अगर आप केक भूल जाते हैं और कुछ और आपका ध्यान मांगता है।
   • केक के शीर्ष को जलने से रोकने के लिए, दो बेकिंग पेपर आकृतियों को काटें जो केक टिन से बड़े हों। इसे बेक करने के लिए ओवन में रखने से पहले केक के ऊपर रखें।

11 की विधि 2: लुढ़का हुआ केक

1. ढह गए केक को पुनः प्राप्त करें। यह अक्सर संकेत है कि ओवन पर्याप्त गर्म नहीं हुआ है, या यह है कि ओवन का दरवाजा गलत समय पर खोला गया है। ओवन से निकालने से पहले एक केक तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए हमेशा एक कटार का उपयोग करें। निम्नलिखित सहित एक ढह केक के लिए उपयोग कर रहे हैं।
2. केक के टूटे हुए मध्य भाग को हटा दें। अचानक, असफल केक एक सफल पगड़ी में बदल गया! शीशे का आवरण, सेवा और दिखावा कुछ भी गलत नहीं है।
3. गिरे हुए केक को एक में बदल दें बेक्ड अलास्का या ए छोटी सी. यह महान स्वाद लेना जारी रखता है और किसी को इसका एहसास नहीं होता है। आप इसे टुकड़ों में भी काट सकते हैं, जबकि यह अभी भी गर्म है, हलवा के लिए सिरप या मीठी चटनी।
4. ढह गए केक को समतल करें और इसका उपयोग करें उपरी परत एक केक के लिए। नारियल के साथ एक व्हीप्ड अंडे का सफेद जोड़ें, इसके साथ एक केक को कवर करें और इसे ओवन में सेंकना करें।
5. छेद को बहुत से भरें फेटी हुई मलाई और फल। इसे और भी अधिक गाढ़ा बनाने के लिए, फल और क्रीम को जोड़ने से पहले लिकर या फलों के रस को ढह चुके हिस्से में डालें।

विधि 3 की 11: एक टक्कर या ऊँचाई के साथ केक

1. यदि केक सतह पर वेसुवियस जैसा दिखना शुरू हो गया है, तो बस इसे काट लें और केक को पलट दें। अब नीचे की तरफ आइसिंग की एक परत लगाएं।
2. केक में फिर से टक्कर पैदा करने से बचने की कोशिश करें। एक केक में एक टक्कर आमतौर पर एक ओवन के कारण होता है जो बहुत गर्म होता है। अगली बार जब आप एक और केक सेंकते हैं तो तापमान को ध्यान से देखें।
   • बेकिंग पैन में बहुत अधिक बैटर के कारण यह बहुत छोटा हो सकता है। यह आमतौर पर मामला है जहां केक दरार करने वाला है। आपके द्वारा बनाए गए बल्लेबाज की राशि को समायोजित करने का प्रयास करें। कुछ बेकिंग टिन अपने आकार के कारण धक्कों या दरारें पैदा करते हैं, जैसे कि बेकिंग ब्रेड के लिए गोल आकार और आकार।

11 की विधि 4: बासी या सूखा केक

1. पतली स्लाइस काटें और वहां जोड़ें मक्खन यह करने के लिए।
2. केक को नमी को अवशोषित करने दें। केक के ऊपर शराब या फलों का रस। इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें और इसे 2-3 दिनों के लिए नमी को अवशोषित करने दें।
3. केक को ब्रेड के स्लाइस के साथ बॉक्स में रखें। इसे एयरटाइट सील करें और केक को ब्रेड के साथ 2 दिनों के लिए आराम दें। जब आप इसे फिर से खोलेंगे तो आप देखेंगे कि ब्रेड से नमी केक में आ गई है। रोटी त्याग दें।
4. बासी केक से रम बॉल या मफिन बनाएं।
5. आधे में सूखे स्पंज केक काटें। ब्रांडी या फलों के रस के 2 बड़े चम्मच के साथ 3 बड़े चम्मच पानी में 60 ग्राम चीनी का एक सरल सिरप बनाएं। स्पंज केक के ऊपर सिरप ब्रश करें, और कुछ फल के साथ एक मलाईदार या क्रीम भरने को जोड़ें।
6. बासी फ्रूटकेक को स्लाइस या टुकड़ों में काटें और मक्खन में डालें। ब्रांडी मक्खन के साथ एक कटोरे में इसे परोसें; यह फलों के हलवे का एक बेहतरीन विकल्प है।

विधि 5 की 11: केक पर चीनी का लेप

1. बेक करने के बाद केक पर चीनी का लेप बहाल करें। इसका मतलब है कि तैयारी के दौरान मक्खन और चीनी को ठीक से पीटा नहीं गया था, या यह कि घोल में बहुत अधिक चीनी थी। इसे फ्रांसीसी विनम्रता के रूप में बेचें और सुनिश्चित करें कि आप अगली बार केक बैटर को बेहतर ढंग से हिलाएं।
   • एक केक के ऊपर सफेद स्पेक यह सुझाव देता है कि चीनी भंग नहीं हुई है। अगली बार, बेहतर प्रकार की चीनी का उपयोग करें।

विधि 6 की 11: श्रुकेन केक

1. सिकुड़ा हुआ केक पुनर्स्थापित करें। श्रुन्केन केक बहुत लंबे समय तक बहुत अधिक तापमान के संपर्क में है। यह मानते हुए कि केक कड़ा नहीं है, यह अभी भी खाने योग्य है, इसलिए फ्रॉस्टिंग का एक कोट लागू करें और दिखावा करें कि केक छोटा होना था। फिर दिखावा यह एक फ्रेंच विनम्रता है।

विधि 7 की 11: केक पर केक

1. एक केक को कैसे संभाला जाए, इस बारे में wikiHow के अन्य लेख पढ़ें। यदि यह काम नहीं करता है, तो निम्नलिखित सुझावों पर जाएं।
2. केक के लिए वैकल्पिक उपयोग खोजें। एक केक जो पैन से अलग नहीं होगा, उसमें संभवतः बहुत अधिक चीनी या कुछ अन्य स्वीटनर या अपर्याप्त रूप से चिकना हुआ पैन होता है। यदि आप इसे डाई करते समय केक को तोड़ते हैं, तो इसे एक ट्रिफ़ल, एक छोटे केक, या बेक्ड अलास्का के लिए उपयोग करें।
3. एक मिनी केक बनाओ। छोटे केक को एक बड़े कटे हुए केक से बनाया जा सकता है, एक गोल कटर या स्कोन मोल्ड का उपयोग करके, या एक लंबे गिलास के साथ जिसे आप केक में धकेलते हैं और फिर से बाहर निकालते हैं। केक के इन गोल टुकड़ों को ढेर किया जा सकता है और फिर इसे मज़ेदार मिनी मिठाई की तरह बनाया जा सकता है।
4. केक को केक से रोकने की कोशिश करें। एक केक को रोकने के कुछ तरीके हैं:
   • हमेशा बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करें।
   • चर्मपत्र कागज का उपयोग करने के लिए शहद या सिरप के साथ किसी भी केक का नुस्खा अलार्म घंटी बजाना चाहिए।

विधि 8 की 11: धब्बेदार या धारीदार केक

1. यदि केक में ऊपर की तरफ लकीरें हैं, तो यह अवयवों को पर्याप्त रूप से मिश्रण नहीं करने के कारण है। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा और इसे ठीक करना आसान है। फ्रॉस्टिंग का एक कोट लागू करें, या आप इसे इस तरह से नियोजित करने का दिखावा करें (बच्चे इसे पसंद करेंगे)।
   • यदि आप केक के शीर्ष के चारों ओर एक गहरे रंग का बैंड या कॉलर देखते हैं, तो इसका मतलब है कि केक बहुत गर्म है।
   • केक के ऊपर बहुत अधिक मात्रा में बेकिंग पेपर आने से, या बेकिंग पैन का उपयोग करके, जो बहुत बड़ा होता है, उसके कारण थोड़ा पीला टॉप वाला केक हो सकता है।

विधि 9 की 11: एक टूटी हुई स्विस रोल

1. एक स्विस रोल को ठीक करें जो गिर रहा है। इस मामले में, संभव के रूप में कई डिस्क बनाने के लिए एक गोल कुकी कटर या एक गिलास का उपयोग करें। प्रत्येक स्लाइस के बीच एक भरने और जामुन या फलों के टुकड़ों का उपयोग करके, तीन परतों में केक टॉवर बनाएं। इसे अच्छी तरह से एक प्लेट पर व्यवस्थित करें और इसे पेटू मिठाई कहें।

11 की विधि 10: एक भारी केक

1. एक भारी केक में सुधार करें। यदि एक केक ओवन से बाहर आता है और इसे जितना भारी होना चाहिए, उससे अधिक इसकी बनावट पर निर्भर करता है।
   • यदि फल या अन्य नम सामग्री के कारण केक स्क्विशी और कॉम्पैक्ट है, तो एक पुडिंग बनाएं। इसे ठंडा होने दें और मिठाई के हलवे के रूप में गर्म करें। कस्टर्ड या आइसक्रीम के साथ टुकड़ों को कवर करें।
   • इसे एक छोटी मिठाई बनाएं। भारी केक को अक्सर छोटी मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जब तक कि फल, क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड को क्षतिपूर्ति करने के लिए जोड़ा जाता है।
   • यदि केक बहुत घना है और आप इसे देखते समय दिल खो देते हैं, तो इसे पतला करने की कोशिश करें, प्रत्येक पतले स्लाइस को तेल या पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना करें, फिर कुकीज़ की तरह ओवन में स्लाइस सेंकना करें। स्लाइस सूख जाएगा और खस्ता हो जाएगा, और फिर कुकीज़ या मिठाई के रूप में खाया जा सकता है।
2. अगली बार जब आप एक ही नुस्खा (जिसके परिणामस्वरूप भारी केक) का उपयोग करें, अतिरिक्त सावधानी बरतें। नुस्खा का सावधानीपूर्वक पालन करें; यदि आपने ऐसा किया है, लेकिन केक ओवन से बहुत कॉम्पैक्ट है, तो नुस्खा सही नहीं है।
   • आप एक ऐसी रेसिपी के लिए सामग्री को दोगुना नहीं कर सकते जो इस तरह के केक का निर्माण करती है। कुछ व्यंजनों 1x1 अनुपात में उत्कृष्ट केक का उत्पादन करते हैं, लेकिन जब आप सामग्री को दोगुना करते हैं तो भारी और अपचनीय हो जाते हैं। बेकिंग अंततः एक रासायनिक साहसिक और प्रयोग है!

विधि 11 की 11: टूटी हुई केक

1. टूटे हुए केक को ठीक करें। टूटे हुए केक में शामिल होने के लिए फ्रॉस्टिंग, आइसिंग या क्रीम का उपयोग करें। धीरे से केक को वापस आकार में लाएं और केक को टूटने से बचाने के लिए आइसिंग लागू करें। केक को सर्व करने से पहले आइसिंग को सूखने दें।

टिप्स

• जो कुछ भी होता है, वह दिखावा करें कि आपने इसका इरादा किया है या इसके बारे में हंसते हैं।
• एक केक जो एक डिनर पार्टी के लिए पर्याप्त नहीं था, कुछ मामलों में आंशिक रूप से जमे हुए मिठाई के लिए पारित कर सकता है। रचनात्मक सोचें!
• एक चबाया हुआ, चबाने वाला केक क्योंकि आटा और नम सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हैं।
• ओवन में ग्रिड की जांच करें। एक केक जो समान रूप से नहीं उगा है, कुटिल रैक पर हो सकता है।

चेतावनी

• कुछ केक सबसे अच्छी तरह से खाए जाते हैं जिस दिन वे बेक किए जाते हैं, जैसे स्पंज केक। एक नया जीवन देने के लिए एक बासी स्पंज केक काम नहीं करता है और एक ट्रिफ़ल के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।