विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• 2 की विधि 1: फ्राई कॉड
• विधि 2 की 2: पकवान पर बदलाव करें
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

कॉड एक स्वादिष्ट मछली है जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है जब आप इसे सही तरीके से तैयार करते हैं। व्यंजनों में थोड़ा अंतर है, लेकिन यह माना जाता है कि मछली को सबसे अच्छा स्वाद बनाने के लिए कॉड पकाने के लिए बेकिंग सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद तरीका है। कॉड एक बहुत निविदा मछली हो सकती है, लेकिन इसे जितना संभव हो उतना निविदा प्राप्त करने के लिए रस पकाने के लिए आवश्यक है।

सामग्री

• काड मच्छली
• स्वाद के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, अजमोद, तारगोन या अपनी पसंद का एक और मसाला)
• मक्खन या मक्खन के स्वाद का स्प्रे

कदम बढ़ाने के लिए

2 की विधि 1: फ्राई कॉड

1. अपने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें।
2. ठंडी नल के नीचे मछली साफ करें। जब कॉड साफ होता है, तो अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए एक साफ कागज तौलिया के साथ इसे धीरे से थपथपाएं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर मछली जमी हुई थी और आपने हाल ही में इसे पिघलाया है।
3. एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े को फाड़ दें जो कॉड के प्रत्येक टुकड़े के रूप में दो बार लंबा और चौड़ा है। कॉड के प्रत्येक टुकड़े के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं जिसे आप तलना चाहते हैं। इन एल्यूमीनियम पन्नी बैग में मछली के टुकड़े बेक किए जाते हैं।
4. एल्यूमीनियम पन्नी के प्रत्येक टुकड़े पर कॉड का एक टुकड़ा रखें। मछली को तिरछे स्थान पर रखें। पन्नी के टुकड़ों के किनारों को थोड़ा मोड़ो ताकि आप अभी भी मछली तक पहुंच सकें लेकिन पन्नी से रस और सामग्री को गिरने से रोकें।
5. मनचाहे मसाले डालें। यह एक व्यक्तिगत पसंद है, लेकिन नमक, काली मिर्च, अजमोद, तारगोन, लाल मिर्च, अजवायन, दौनी और नींबू आपके कॉड में डालने के लिए बहुत अच्छे हैं। हालांकि, कॉड में अपेक्षाकृत हल्का स्वाद है, इसलिए आपके लिए प्रयोग करने के लिए कई टन विकल्प हैं।
   • नीचे दिए गए अनुभाग में आप पकवान की विविधताओं के लिए विशिष्ट व्यंजन पा सकते हैं।
6. मछली पर मक्खन के पतले टुकड़े डालें। इस तरह आप बेकिंग के लिए आवश्यक तेल और वसा प्रदान करते हैं। एक स्वस्थ विकल्प मछली पर जैतून का तेल टपकाना है।
7. एल्युमिनियम फॉयल के प्रत्येक टुकड़े के किनारों को मछली के चारों ओर मोड़ें, जब तक आपको किसी प्रकार का लिफाफा न मिल जाए जो पूरी तरह से मछली को कवर करता है। मछली के टुकड़ों को कसकर लपेटना सुनिश्चित करें ताकि वे पन्नी में स्थानांतरित न हो सकें।
8. बेकिंग ट्रे पर कॉड के पैकेट रखें। मछली के पैकेजों को एक-दूसरे के बगल में रखें और यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर न करें कि सभी मछली अच्छी तरह से पकी हुई हैं।
9. 20 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे पर कॉड को भूनें। मछली को रखने या फ़्लिप करने के बारे में चिंता न करें क्योंकि पन्नी सुनिश्चित करेगी कि मछली समान रूप से पकाया जाता है।
10. ओवन से कॉड पैकेज निकालें और यह देखने के लिए जांचें कि क्या मछली अच्छी तरह से पकाया गया है। मछली सफेद, परतदार और दृढ़ होनी चाहिए। मछली परोसें और आनंद लें।

विधि 2 की 2: पकवान पर बदलाव करें

1. नींबू के रस, लहसुन, और थाइम के साथ कॉड को हल्के से सीज़न करने की कोशिश करें। मछली को कुल्ला और साफ करें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं और जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करेंगे। मछली में नमी की हल्की मालिश करें। लहसुन के 2 या 3 लौंग और ताजा अजवायन के फूल का एक चम्मच। मछली के ऊपर समान रूप से सब कुछ छिड़कें। स्वाद के लिए मछली के ऊपर नमक, काली मिर्च और पेपरिका छिड़कें। एल्यूमीनियम पन्नी में मछली लपेटें और हमेशा की तरह भूनें।
   • मछली को मसाले के लिए कुछ कुचल लाल मिर्च जोड़ें।
   • यदि आपके पास ताजा लहसुन नहीं है, तो आप लहसुन पाउडर का उपयोग भी कर सकते हैं।
2. जैतून, केपर्स और चूने के साथ एक भूमध्य ड्रेसिंग बनाओ। यह स्वादिष्ट व्यंजन पास्ता और कूसक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पहले सीज़न में पन्नी में नमक और काली मिर्च के साथ मछली। फिर मछली के प्रत्येक टुकड़े पर कटा हुआ जैतून, केपर्स, चूने के 2 या 3 स्लाइस और ताजा कटा हुआ दौनी का एक चुटकी डालें। ऑलिव ऑलिव ऑयल सभी पर फॉयल पैक को सील करें और फिश फ्राई करें। आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
   • 30 ग्राम कलमाता जैतून
   • 35 ग्राम केपर्स, सूखा हुआ
   • 2 या 3 नीबू
   • ताजा मेंहदी के 2 से 3 चम्मच
3. एक स्वस्थ ओवन डिश के लिए ब्रेडक्रंब के साथ पके हुए मछली को हल्के से ब्रेड करें। ऐसा करने के लिए, एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग न करें, लेकिन मछली को एक ग्लास बेकिंग डिश में रखें। मछली के सभी टुकड़ों पर जैतून का तेल फैलाएं और उन्हें नीचे मिश्रण में डुबोएं। हल्के से मछली को ब्रेडक्रंब में भूरे रंग में धकेल दें, फिर मछली को बेकिंग डिश में 12 से 15 मिनट तक पकाएं।
   • 160 ग्राम ब्रेडक्रंब
   • 15 ग्राम कटा हुआ अजमोद
   • 2 से 3 बारीक कटी लहसुन लौंग
   • 1 नींबू की कद्दूकस की हुई मिर्च
   • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
4. एक समृद्ध स्वाद देने के लिए अनुभवी मक्खन में मछली को भूनें। एक उथले बेकिंग डिश में 30 ग्राम आटा डालें और लगभग आधा चम्मच नमक और काली मिर्च जोड़ें। मक्खन के तीन बड़े चम्मच पिघलाएं और नींबू के रस के तीन बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। इस मक्खन मिश्रण में मछली डुबकी। आटे के मिश्रण में गीला कॉड डुबोएं ताकि दोनों साइड मैदे से ढक जाएं। 12 से 15 मिनट के लिए एक उथले बेकिंग डिश में मछली को सेंकना, फिर मछली पर मक्खन के बाकी मिश्रण को निचोड़ें।
   • आप इसे थोड़ा मसालेदार स्वाद देने के लिए मक्खन के मिश्रण में कुछ कैयने मिर्च डाल सकते हैं।
   • कटा हुआ अजमोद और एक नींबू कील के साथ पके हुए मछली को गार्निश करें।

टिप्स

• उन में तली हुई मछली के साथ एल्यूमीनियम पन्नी के पैकेज खोलते समय हमेशा सावधान रहें। क्योंकि पैकेज में मछली उबली हुई है, बहुत गर्म भाप निकल सकती है और आप खुद को जला सकते हैं।

नेसेसिटीज़

• अल्मूनियम फोएल
• एक बेकिंग ट्रे
• ओवन