विषय

• सामग्री
• टैटार का उपयोग करना
• एक नुस्खा में नींबू का रस का उपयोग करना
• दही या छाछ का प्रयोग करें
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: टैटार का उपयोग करना
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़
• टैटार का उपयोग करना
• एक नुस्खा में नींबू का रस का उपयोग करना
• दही या छाछ का प्रयोग करें

बेकिंग पाउडर एक लेवनिंग एजेंट है जिसका इस्तेमाल बैटर को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यदि आप घर पर बेकिंग सोडा से बाहर निकलते हैं और आपके पास और कुछ नहीं है, तो सौभाग्य से आप अपनी खुद की बेकिंग सोडा का उपयोग उन सामग्रियों से कर सकते हैं, जो शायद आपके पैंट्री में पहले से हैं। आपका होममेड मिश्रण आपके आटे में तेजी से काम करेगा, इसलिए इसे तुरंत बेक करना सुनिश्चित करें।

सामग्री

टैटार का उपयोग करना

• बेकिंग सोडा का 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)
• टैटार के 2 बड़े चम्मच (10 ग्राम)
• 1 चम्मच (3 ग्राम) कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक)

बेकिंग पाउडर के 3 बड़े चम्मच (40 ग्राम) की जगह

एक नुस्खा में नींबू का रस का उपयोग करना

• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच (5 ग्राम)
• नींबू के रस का oon चम्मच (1 मिली)

बेकिंग पाउडर के 1 चम्मच (5 ग्राम) की जगह

दही या छाछ का प्रयोग करें

• बेकिंग सोडा का oon चम्मच (1.5 ग्राम)
• 120 मिलीलीटर सादा ग्रीक दही या छाछ

बेकिंग पाउडर के 1 चम्मच (5 ग्राम) की जगह

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: टैटार का उपयोग करना

1. नुस्खा में अन्य तरल पदार्थों का कम उपयोग करें। यदि आप अन्य तरल पदार्थों का कम मात्रा में उपयोग नहीं करते हैं तो छाछ और दही आपके बैटर को पतला बना देगा। सुनिश्चित करें कि आप गीली सामग्री के 120 मिलीलीटर कम का उपयोग करें।
   • यदि आप अपने नुस्खा में अन्य डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो पहले उनका कम उपयोग करें। फिर अर्क और स्वाद की मात्रा को समायोजित करें जिसे आप आमतौर पर नुस्खा में जोड़ देंगे।
   • यह आपके पके हुए माल के स्वाद और बेकिंग प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है।
2. नुस्खा के अनुसार गीली और सूखी सामग्री मिलाएं। मिक्सिंग कटोरे में से एक में सभी अवयवों को मिलाएं। यह बेकिंग पाउडर बनाने के लिए डेयरी और बेकिंग सोडा के बीच प्रतिक्रिया बनाता है।
   • बेकिंग पाउडर से सबसे अधिक लाभ पाने के लिए तुरंत बल्लेबाज का उपयोग करें।

टिप्स

• उपयोग करने से तुरंत पहले बेकिंग सोडा का अपना विकल्प तैयार करें।

चेतावनी

• बेकिंग पाउडर के लिए ये विकल्प एकल सक्रिय हैं, जिसका मतलब है कि मिश्रण के दौरान गैस तुरंत निकल जाती है। विकल्प तैयार करने के तुरंत बाद मिश्रण को ओवन में रखें।

नेसेसिटीज़

टैटार का उपयोग करना

• मिश्रण का कटोरा
• कप और चम्मच को मापने
• धीरे
• एयरटाइट स्टोरेज बॉक्स

एक नुस्खा में नींबू का रस का उपयोग करना

• दो मिश्रण कटोरे
• धीरे
• कप और चम्मच को मापने

दही या छाछ का प्रयोग करें

• दो मिश्रण कटोरे
• धीरे
• कप और चम्मच को मापने