विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• 5 की विधि 1: केले के चिप्स को बेक करें
• 5 की विधि 2: केले के चिप्स को बेक करें
• विधि 3 की 5: गहरे तले हुए मीठे केले के चिप्स
• विधि 4 की 5: माइक्रोवेव से नमकीन केले के चिप्स
• 5 की विधि 5: मसालेदार केले के चिप्स
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

केले के चिप्स केले के स्वादिष्ट स्लाइस होते हैं जिन्हें तला, बेक किया हुआ या निर्जलित किया जाता है। आप इन्हें माइक्रोवेव में भी तैयार कर सकते हैं। स्वाद प्रति विधि से थोड़ा अलग होता है। यहाँ हम कुछ विचार देते हैं। कुछ तरीके, निश्चित रूप से, दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं।

सामग्री

इस बात पर पूरा ध्यान दें कि कौन से व्यंजनों को बिना पके केले से पकाया जाता है और कौन से पके केले के साथ, क्योंकि यह परिणाम को प्रभावित करेगा।

तले हुए केले के चिप्स

• 3-4 पके केले
• 1-2 नींबू, निचोड़ा हुआ

तले हुए केले के चिप्स

• 5 हरे / कच्चे (अपरिभाषित) केले
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• तलने के लिए तेल (मूंगफली का तेल तलने के लिए एक अच्छा विकल्प है)

गहरे तले हुए मीठे केले के चिप्स

• 5 हरे / कच्चे (अपरिभाषित) केले
• 1 चम्मच नमक
• 2 कप सफेद चीनी
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/2 कप पानी
• 1 दालचीनी छड़ी
• तलने के लिए तेल (मूंगफली का तेल तलने के लिए एक अच्छा विकल्प है)

माइक्रोवेव से नमकीन केले के चिप्स

• 2 हरी / कच्ची (कच्ची) केले
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• नमक स्वादअनुसार
• 2 चम्मच जैतून का तेल

मसालेदार केले के चिप्स

• कुछ ने केले को उखाड़ दिया
• 1-2 नींबू का रस
• पसंदीदा मसाले, उदाहरण के लिए दालचीनी, जायफल या अदरक

कदम बढ़ाने के लिए

5 की विधि 1: केले के चिप्स को बेक करें

1. ओवन को पहले से गरम करें 80º-95 toC। तापमान कम होने के कारण चिप्स बेक होने के बजाय सूख जाते हैं। बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट रखें।
2. केले को छील लें। केले को पतली स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि वे सभी एक ही मोटाई के बारे में हैं ताकि वे समान रूप से पकाना।
3. स्लाइस को ओवन ट्रे पर रखें। एक परत बिछाएं और सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
4. केले के स्लाइस के ऊपर से ताज़े निचोड़े हुए नींबू का रस। यह गहरे रंग के खिलाफ मदद करता है जो केले जल्दी से प्राप्त करते हैं और कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं।
5. प्लेट को ओवन में रखें। केले को 1 घंटे और 45 मिनट तक भूनें। एक घंटे के बाद, यदि आप उन्हें पसंद करते हैं। यदि नहीं, तो उन्हें लंबे समय तक बेक करने दें।
   • बेकिंग के समय की अवधि स्लाइस की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकती है।
6. केले को ओवन से निकालें। उन्हें ठंडा होने दें। चिप्स नरम और नम होने की संभावना है, लेकिन वे ठंडा होने के साथ सख्त हो जाएंगे।

5 की विधि 2: केले के चिप्स को बेक करें

1. केले को छीलकर बर्फ के पानी में डालें।
2. केले को बराबर स्लाइस में काटें। पानी में स्लाइस रखें। हल्दी पाउडर डालें।
3. केले के स्लाइस को 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी को सूखा और नमी को अवशोषित करने के लिए एक साफ रसोई तौलिया पर स्लाइस रखें।
4. तेल गर्म करें। उन्हें तलने के लिए तेल में कुछ स्लाइस रखें ताकि उनके पास जगह हो। तेल में स्लाइस डालने के लिए छेद के साथ एक चम्मच का उपयोग करें और उन्हें बाहर निकालें।
5. सभी स्लाइस पकने तक पिछले चरण को दोहराएं।
6. एक कागज तौलिया पर चिप्स नाली।
7. उन्हें ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने के बाद, उन्हें परोसा या संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, जैसे कि मेसन जार या रेसेबल प्लास्टिक बैग।

विधि 3 की 5: गहरे तले हुए मीठे केले के चिप्स

1. केले को छील लें। उन्हें 10 मिनट के लिए थोड़े नमक के साथ बर्फ के पानी में रखें (नमक तेजी से बर्फ पिघला देगा, लेकिन यह ठंडा रहेगा)।
2. केले को पतली स्लाइस में काटें। यथासंभव उन्हें काटने की कोशिश करें।
3. केले के स्लाइस को एक वायर रैक पर रखें। नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें थोड़ा सूखने दें।
4. तेल गर्म करें। केले के स्लाइस को तेल में थोड़ी मात्रा में रखें और लगभग 2 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तेल में स्लाइस डालने के लिए छेद के साथ एक चम्मच का उपयोग करें और उन्हें बाहर निकालें।
5. केले के चिप्स को तेल से निकालें और उन्हें किचन पेपर पर सूखने दें।
6. चीनी की चाशनी बनाएं। सॉस पैन में दो प्रकार की चीनी, पानी और दालचीनी को एक भारी तल के साथ रखें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए और गाढ़ा चाशनी में बदल जाए। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
7. केले के चिप्स को चाशनी में डुबोएं। चिप्स को हिलाएं ताकि वे सभी तरफ सिरप के साथ कवर हो जाएं।
8. चिप्स को बेकिंग पेपर से ढंके हुए रैक पर रखें। उन्हें ठंडा होने दें।
9. चिप्स परोसें या स्टोर करें। भंडारण के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

विधि 4 की 5: माइक्रोवेव से नमकीन केले के चिप्स

1. केले को साबुत और बिना छिलके वाली चटनी में रखें। कवर करने के लिए पानी डालो, एक उबाल लाने और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. केले को पानी से निकाल लें। उन्हें ठंडा होने दें।
3. केले को छील लें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि स्लाइस समान पतले हैं, ताकि उन्हें समान रूप से पकाया जाए।
4. जैतून के तेल और हल्दी पाउडर के लिए स्लाइस जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
5. एक कटोरे पर या माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त पैन में स्लाइस रखें। एक परत डालें और सुनिश्चित करें कि चिप्स एक दूसरे को स्पर्श न करें।
6. केले के चिप्स को माइक्रोवेव में रखें और उन्हें 8 मिनट के लिए उच्चतम सेटिंग पर सेट करें।
   • माइक्रोवेव को हर 2 मिनट में बंद करें, कटोरी को बाहर निकालें और चिप्स को मोड़ें। इस तरह वे दोनों तरफ से अच्छे से पक जाते हैं।
   • चिप्स को जलने से बचाने के लिए अंतिम 2 मिनट पर विशेष ध्यान दें।
7. उन्हें माइक्रोवेव से निकालें। केले के चिप्स को ठंडा होने दें, इससे वे कुरकुरे हो जाएंगे।
8. सेवा कर। उन्हें एक छोटे कटोरे में डालें। आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।

5 की विधि 5: मसालेदार केले के चिप्स

इस विधि के साथ आपको एक सुखाने ओवन (निर्जलीकरण) की आवश्यकता होती है।

1. केले को छील लें। केले को बराबर स्लाइस में काटें। पतले स्लाइस, crunchier चिप्स।
2. स्लाइस को सुखाने वाले ओवन में रखें। एक परत डालें और सुनिश्चित करें कि चिप्स एक दूसरे को स्पर्श न करें।
3. बूंदा बांदी ताजा स्लाइस पर नींबू का रस निचोड़ा। अपने मनपसंद किसी भी मसाले के साथ उन्हें छिड़कें। अधिमानतः उन्हें ताजा उपयोग करें, जैसे कि कसा हुआ जायफल।
4. 24 घंटे के लिए 57ºC पर चिप्स को निर्जलित करें। वे तैयार होते हैं जब वे एक कारमेल रंग बदलते हैं और पूरी तरह से सूख जाते हैं।
5. चिप्स को ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर रखें।
6. चिप्स को सेव या सर्व करें। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या एक रीसेबल प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। वे एक साल तक रहते हैं।

टिप्स

• केले के चिप्स को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि वे एयरटाइट संग्रहीत हैं। लेकिन उन्हें बहुत लंबे समय तक न रखें, क्योंकि वे कुछ महीनों के बाद बेहतर ताजा स्वाद लेते हैं।
• आप एक कटोरी पानी में कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर बर्फ का पानी बना सकते हैं। पानी को ठंडा रखने के लिए धातु की कटोरी का उपयोग करें।

नेसेसिटीज़

• स्लाइस काटने के लिए चाकू और कटिंग बोर्ड
• बेकिंग ट्रे या ट्रे जो माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त है; या गहरी फ्रायर
• चिप्स को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर
• मसालेदार केले के चिप्स बनाने के लिए ड्राई ओवन (निर्जलीकरण)
• ग्रिड (कुछ व्यंजनों के लिए)
• बर्फ के पानी के लिए बाउल और बर्फ के टुकड़े (तले हुए व्यंजनों के लिए)