विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: एक साधारण केला केक बनाएं
• विधि 2 की 3: एक केला अखरोट केक बनाएं
• 3 की विधि 3: आइसिंग करें
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

केले का केक उन चीजों में से एक है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपके दिल को खुशी देगा। यह केक स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। केले के केक में कई किस्में होती हैं और यह आपके बचे हुए केले से छुटकारा पाने का एक शानदार तरीका है।

सामग्री

साधारण केला केक:

• 300 ग्राम सेल्फ-आटा आटा
• 150 मिली दूध
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 150 ग्राम बारीक दाने वाली चीनी
• 3 अंडे
• 80 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला और थोड़ा ठंडा
• 2 से अधिक केले (भूरे रंग के केले सबसे अच्छे हैं)

अखरोट के साथ केले का केक:

• खाना पकाने के तेल के 120 मिलीलीटर
• 300 ग्राम चीनी
• 2 अंडे, पीटा
• 4 से 5 ओवररिप, मसले हुए केले (ब्राउन केले सबसे अच्छे हैं)
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 260 ग्राम केक का आटा
• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच
• 1/4 चम्मच नमक
• 120 मिली दूध
• खाना पकाने के तेल के 120 मिलीलीटर
• 125 ग्राम कटा हुआ अखरोट
• 150 ग्राम मिश्रित किशमिश (वैकल्पिक)

शीशे का आवरण:

• 250 मिली दूध
• सादे आटा के 2 स्तर के बड़े चम्मच
• 50 ग्राम चीनी
• एक और 100 ग्राम चीनी
• वनस्पति तेल के 120 मिलीलीटर
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: एक साधारण केला केक बनाएं

1. ओवन को 180 .C तक प्रीहीट करें। इस केक के लिए तैयारी का समय 20 मिनट है और बेकिंग का समय 1 घंटा 10 मिनट है। लगभग आठ लोगों के लिए केक काफी बड़ा है। नुस्खा कुछ हद तक केले की रोटी के समान है, लेकिन थोड़ा मीठा और बैटर पतला और केक के लिए उपयुक्त है।
2. एक लम्बी केक टिन लें। वास्तव में, आप किसी भी प्रकार के बेकिंग पैन या टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक केक टिन अच्छा और गहरा है और यह सुनिश्चित करेगा कि आपका केक बीच में मोटा और नम हो। आप बस बल्लेबाज को आसानी से केक पैन, एक बंडल पैन, या किसी अन्य मोल्ड में डाल सकते हैं।
3. आटे को कटोरे में निचोड़ें और फिर दूध, वेनिला अर्क, चीनी और अंडे डालें। सब कुछ मिश्रित होने तक लगभग एक मिनट के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ सामग्री को मारो और मिश्रण एक प्रकाश, यहां तक ​​कि रंग बदल गया है। यदि आप आटे को छलनी नहीं करते हैं, तो इसे एक कांटा के साथ हरा दें। इस तरह, आप गांठ बाहर निकालेंगे और सुनिश्चित करेंगे कि सब कुछ घुल जाए और अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।
4. 80 ग्राम मक्खन को पिघलाएं और ओवरईपी केले के माध्यम से मैश करें। मक्खन को 15 से 20 सेकंड के अंतराल में धीरे-धीरे पिघलाएं ताकि मक्खन तरल हो लेकिन गर्म न हो। फिर केले को शुद्ध करें और अच्छी तरह से मिलाएं। केले को रगड़ें, बेहतर। गहरे भूरे रंग के केले आमतौर पर सबसे अच्छे होते हैं।
   • आप एक कांटा के पीछे एक प्लेट में केले को पहले से मैश कर सकते हैं।
5. मक्खन मिश्रण और आटा मिश्रण को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ। जब आप आटा मिलाते हैं, तो यह गाढ़ा हो जाता है, इसलिए आपको एक कठिन, कम नरम केक मिलता है। बस आटे में हलचल करें जब तक कि आपको कोई सूखा टुकड़ा दिखाई न दे और आपके पास एक समान बल्लेबाज हो।
6. बैटर को केक टिन में डालें और केक को 1 घंटे और 15 मिनट तक बेक करें। केक तब किया जाता है जब आप इसे चाकू या लकड़ी के कटार से छेद कर सकते हैं और इस पर बस कुछ टुकड़ों के साथ सफाई होती है। यदि चाकू पर गीला बैटर है, तो केक को एक और 5 मिनट के लिए बेक करें और फिर से कोशिश करें।
7. सर्व करने से पहले केक को टिन के टिन में 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें। जब हो जाए, केक को बाहर निकालने के लिए केक पैन को पलट दें और इसे लोहे के ठंडे रैक पर रख दें। यदि आप फ्रॉस्टिंग लागू करना चाहते हैं तो केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, क्योंकि गर्मी आपको फ्रॉस्टिंग को समान रूप से लागू करने की अनुमति नहीं देगी।

विधि 2 की 3: एक केला अखरोट केक बनाएं

1. ओवन को 180 andC तक प्रीहीट करें और दो केक टिन को ग्रीस करें। आपको बस एक पेपर टॉवल या पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके सांचों में थोड़ा मक्खन फैलाना है। आप खाना पकाने वाले स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं जो छड़ी नहीं करता है।
2. एक कटोरी में, 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल, चीनी और पीटा अंडे को मिलाएं। व्हिस्क, इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर (जैसे कि किचनएड मिक्सर) का उपयोग करें। यह आमतौर पर समय से पहले एक कांटा के साथ अंडे को हरा करने में मदद करता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि योलक्स और गोरे समान रूप से मिश्रित होते हैं। प्रश्न और उत्तर वी।

   प्रश्न के लिए "विभिन्न तेल केक के स्वाद को कैसे प्रभावित करते हैं?"

   
   

   केले को शुद्ध करें और फिर उन्हें दूध और वेनिला के अर्क के साथ मिलाएं। इन तीन गीले सामग्रियों को एक अलग छोटे कटोरे में मिलाएं। याद रखें, केले जितने गहरे और गहरे रंग के होंगे, आपका केक उतना ही बेहतर होगा। ओवररिप केले मीठे और नरम होते हैं। जब आप मिश्रण खत्म कर लें, तो तेल और अंडे का मिश्रण डालें।

3. एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक निचोड़ें। इन सभी चूर्ण को सूखी सामग्री में मिलाएं और फिर सभी गांठों को कांटा या कड़ाही से कुचल दें। एक आदर्श केक बनाने के लिए, बाकी सामग्री में आटे को छलनी करें, ताकि गांठ कुचल जाए और आपको एक अच्छा चिकना घोल मिल जाए।
   • यदि उपयोग कर रहे हैं तो अखरोट और किशमिश जोड़ें। आप चाहें तो चॉकलेट के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
4. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और मिलाते रहें। इसके लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मिक्सर को कम सेटिंग पर सेट करें और धीरे-धीरे दूध, तेल और केले के मिश्रण के साथ आटा मिश्रण को मिलाएं। बाकी सामग्री के साथ 80% आटे को मिलाएं और फिर अधिक आटा जोड़ें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि सभी सूखी सामग्री अच्छी तरह से गीली सामग्री के साथ मिश्रित न हो जाए।
5. दोनों केक टिन को एक समान मात्रा में घोल में भरें। हवा के बुलबुले के बिना बल्लेबाज की एक चिकनी, यहां तक ​​कि परत को जोड़ना सुनिश्चित करें। ऐसा करने का एक अच्छा तरीका यह है कि नए नए साँचे को भरना और फिर किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए काउंटर पर नए नए साँचे के नीचे हल्के से टैप करें।
6. केक को 35 मिनट तक, या जब तक वे एक सुनहरे भूरे रंग में बदल न दें। यदि आप केक में एक कटार डालते हैं, तो उस पर केवल कुछ टुकड़ों के साथ साफ होना चाहिए। कटार पर कोई गीला बल्लेबाज नहीं होना चाहिए। जब आप केक को ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें 3 से 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए लोहे के ठंडे रैक पर रखें।

3 की विधि 3: आइसिंग करें

1. एक सॉस पैन में 250 मिलीलीटर दूध, सादे आटा के 3 स्तर के चम्मच और 50 ग्राम चीनी को एक साथ हराया। मध्यम-कम गर्मी पर सामग्री को गरम करें और सब कुछ एक साथ सख्ती से। सुनिश्चित करें कि सामग्री चलती रहती है और सब कुछ ठीक से घुल जाता है।
2. मिश्रण को मध्यम आँच पर एक उबाल लें। मिश्रण पर नज़र रखें और फुसफुसाते रहें। आइसिंग बनाना बहुत जल्दी है और आपको इसे लंबे समय तक गर्म नहीं करना चाहिए।
3. वेनिला निकालने का एक चम्मच जोड़ें और गर्मी बंद करें। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर आइसिंग के माध्यम से अच्छी तरह हिलाओ और फिर इसे खड़े होने दो। पता है कि आप वेनिला निकालने का उपयोग करने के लिए जरूरी नहीं है। आप केले, बादाम, या यहां तक ​​कि कोको अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. आटे के मिश्रण के ठंडा होने पर 100 ग्राम चीनी और 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल को एक साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का प्रयोग करें या चीनी और तेल को जोर से फेंटें। एक समृद्ध स्वाद वाली आइसिंग बनाने के लिए, कमरे के तापमान पर 1 कप मक्खन का उपयोग करें। स्वादिष्ट बटर आइसिंग बनाने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
5. दो मिश्रण को मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए। जब आटा और दूध का मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो एक उच्च गति से सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपके पास एक मलाईदार मिश्रण न हो। पहले तो ऐसा लगेगा कि ग्लेज़ मुड़ गया है। यह चिकना हो जाता है और यहां तक ​​कि यह धड़कता है।
6. तैयार।

टिप्स

• केले का केक बनाने के लिए आपको चार से पांच शुद्ध केले की आवश्यकता होगी।
• कमरे के तापमान पर मक्खन अन्य अवयवों के साथ बेहतर मिश्रित होता है।
• हो सके तो बड़े अंडे का प्रयोग करें।
• हमेशा के लिए केले का उपयोग करें, क्योंकि उनमें सबसे मजबूत स्वाद होता है। एक केला केक बनाने के लिए लगभग काले रंग की त्वचा के साथ एक केला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• 25 मिनट के बाद, केक में टूथपिक डालें। जब टूथपिक सूख जाता है, तो केक किया जाता है।

चेतावनी

• यदि आप आटा और दूध के मिश्रण को हिलाते नहीं हैं, तो गांठ बहुत जल्दी बन जाएगी।
• यदि आप आइसिंग को गर्म केक पर लगाते हैं, तो आइसिंग टपक जाएगी या केक को विघटित कर देगा।
• यदि आप मिक्सर का उपयोग बहुत लंबे समय तक करते हैं, तो केक नहीं उठेगा।

नेसेसिटीज़

• मिश्रण का कटोरा
• मिक्सर बार
• केक पैन
• लोहे का ठंडा रैक
• तंदूर के दस्ताने