विषय

• कदम
• विधि 1 में से 2: कच्चे क्यूब्स
• विधि २ का २: सादा सिरप में क्यूब्स
• टिप्स

आम एक मीठा उष्णकटिबंधीय फल है। यह फलों के सलाद, कॉकटेल, या जमे हुए नाश्ते के रूप में ताजा कटा हुआ सबसे अच्छा स्वाद लेता है। पपीते की तरह आम को भी अक्सर नाश्ते के लिए बेस के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। बड़ी मात्रा में संरक्षित करने के लिए आमों को फ्रीज करना सबसे अच्छा तरीका है।

कदम

1. 1 उपयोग करने के लिए पके आम चुनें। फल दृढ़ है यह सुनिश्चित करने के लिए हल्के से दबाएं। परिपक्वता की जांच के लिए रंग का नहीं, फील का प्रयोग करें।
2. 2 आम तैयार करें। फलों से छिलका हटाने के लिए चाकू का प्रयोग करें। आम को टुकड़ों में काट लें।

विधि 1 में से 2: कच्चे क्यूब्स

1. 1 टुकड़ों को शीट पर रखें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं क्योंकि जमे हुए आमों को अलग करना बहुत मुश्किल है।
   • यह बहुत सुविधाजनक है अगर शीट में किनारों या किनारों पर घुमावदार हिस्सा है ताकि टुकड़े गिर न जाएं। आप एक विकल्प के रूप में उथले सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं।
2. 2 पत्ती को समतल सतह पर फ्रीजर में रखें। टुकड़ों की मोटाई के आधार पर फल को 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. 3 जमे हुए आमों को फ्रीजर बैग में डालें। पैकेज पर उपयुक्त तिथि अंकित करें।
4. 4 जमे हुए आमों को 10 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

विधि २ का २: सादा सिरप में क्यूब्स

1. 1 एक मध्यम सॉस पैन में एक गिलास चीनी और दो गिलास पानी मिलाएं।
2. 2 मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें और चीनी को घुलने दें।
3. 3 मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. 4 आम के टुकड़ों को फ्रीजर के डिब्बे में रखें। कंटेनर पर उपयुक्त तिथि अंकित करें।
5. 5 साधारण चाशनी को आम के टुकड़ों के ऊपर डालें। विस्तार के लिए लगभग 2.5 सेमी जगह छोड़ दें।
6. 6 जमे हुए आमों को 12 महीने तक स्टोर करें।

टिप्स

• डीफ़्रॉस्टिंग करते समय, किसी भी फल की तरह, आम अपनी बनावट बदल सकते हैं। जिन व्यंजनों में ताजी सामग्री की आवश्यकता होती है, उनके बजाय स्मूदी में फ्रोजन फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• मैंगो सिरप का इस्तेमाल सॉस में सबसे अच्छा किया जाता है।