लेखक:
Virginia Floyd
निर्माण की तारीख:
9 अगस्त 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
मोल्ड एक बहुकोशिकीय कवक है जिसके कई उपयोग हैं। मोल्ड हर जगह है; इसके प्रजनन बीजाणु हवा में और विभिन्न सतहों पर मौजूद होते हैं। मोल्ड से भोजन खराब हो सकता है और स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, लेकिन इसका उपयोग खाद्य संरक्षण और दवाओं के निर्माण में भी किया जाता है। इस दिलचस्प जीव का अध्ययन करने के लिए ग्रोइंग मोल्ड एक शानदार तरीका है। घर पर मोल्ड कैसे उगाएं, यह जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।
कदम
2 का भाग 1: मोल्ड के बारे में जानकारी
1 पता करें कि मोल्ड क्या है। मोल्ड कई प्रकार के कवकों में से एक है जो मनुष्य दैनिक आधार पर सामना करते हैं। मोल्ड एक बहुकोशिकीय जीव है (राज्य "मशरूम")। आनुवंशिक रूप से सजातीय कोशिकाओं से बना एक एकल जीव मायसेलियम कहलाता है। 
2 जानें कि मोल्ड पृथ्वी पर जीवन को कैसे प्रभावित करता है। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि मोल्ड रोटी या फल पर पट्टिका है। ध्यान रखें कि सभी प्रकार के साँचे खतरनाक नहीं होते हैं। कुछ प्रकार के साँचे भोजन को खराब होने से रोकते हैं, जैसे कि कुछ प्रकार के पनीर। अन्य प्रकारों (उदाहरण के लिए, पेनिसिलिन) के लिए धन्यवाद, दुनिया में एंटीबायोटिक्स दिखाई दिए, जिससे कई लोगों की जान बच गई। प्रकृति में, मोल्ड और अन्य कवक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे कार्बनिक पदार्थों के अपघटन में भाग लेते हैं (जानवरों और पौधों की उत्पत्ति की कोशिकाओं को तोड़ते हैं और उनसे पोषक तत्व निकालते हैं)। 
3 तीन बातों पर ध्यान दें जो आपको जरूर पता होनी चाहिए। मोल्ड जीवित चीजें हैं, और उनकी कोशिका संरचना पौधों की तुलना में जानवरों के समान होती है। सभी जीवित चीजों की तरह, मोल्ड को पानी, भोजन और आवास की आवश्यकता होती है। - जानवरों की तरह, मोल्ड (और सभी कवक) भोजन का उत्पादन नहीं कर सकते।उन्हें ठीक से काम करने के लिए आवश्यक सभी कैलोरी और पोषक तत्व बाहरी स्रोत से प्राप्त होते हैं। हालांकि, मोल्ड सर्वाहारी है। यह स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों या फलों और सब्जियों में पाया जा सकता है। इसके अलावा, यह गीले ड्राईवॉल और इसी तरह की सामग्रियों में अच्छी तरह से मिल जाता है।
- मोल्ड नम वातावरण में रहता है। बेशक, अधिकांश जीवित जीव पानी के पास रहना पसंद करते हैं, लेकिन मोल्ड पूरी तरह से इस पर निर्भर है। पौधों और जानवरों के विपरीत, मोल्ड में बाहरी पाचन होता है। शुष्क वातावरण में, मोल्ड आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर सकता है। इसलिए, मोल्ड के लिए आर्द्र वातावरण अत्यंत महत्वपूर्ण है।
- अधिकांश सांचे भी गर्म तापमान पसंद करते हैं। बाहरी पाचन के लिए और इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं में मोल्ड द्वारा उपयोग किए जाने वाले एंजाइम केवल ठंड से ऊपर के तापमान पर ही कार्य करते हैं। इसके अलावा, मोल्ड एक बहुकोशिकीय जीव है जिसमें एक सरल हृदय प्रणाली होती है। ठंडी परिस्थितियों की तुलना में गर्म परिस्थितियों में पोषक तत्वों को एक कोशिका से दूसरे कोशिका में आसानी से पहुँचाया जाता है।
- हालांकि कुछ प्रकार के साँचे प्रकाश के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश सूर्य के प्रकाश के प्रति प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। मोल्ड आमतौर पर धूप वाली जगहों पर सिर्फ इसलिए नहीं उगता है क्योंकि जगहों में पर्याप्त नमी नहीं होती है।
भाग २ का २: बढ़ता हुआ साँचा
1 एक संभावित खाद्य स्रोत की पहचान करें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वस्तुतः कुछ भी जो जीवित (और कभी-कभी निर्जीव) हुआ करता था, वह मोल्ड के लिए एक संभावित खाद्य स्रोत है। हालांकि, कुछ प्रकार के साँचे दूसरों की तुलना में अधिक सामान्य होते हैं। - मोल्ड के सबसे आम रूपों में से एक पेनिसिलिन है, जो अक्सर रोटी पर उगता है। रोटी इंसानों की तरह ही सांचे को सूट करती है। जिस अनाज से रोटी बनाई जाती है, वह पहले से ही कुचला हुआ होता है। इसलिए, मोल्ड्स अनाज की तुलना में ब्रेड को पचाने में आसान होते हैं।
- मोल्ड के लिए डेयरी और पनीर भी खाद्य स्रोत हैं। मोल्ड के गठन को आसानी से पनीर की किस्मों जैसे कि नरम मोज़ेरेला चीज़ से पता लगाया जा सकता है। दूसरी ओर, कुछ चीज़ों में बाहर के साथ-साथ अंदर की तरफ भी मोल्ड होता है। इस प्रकार के पनीर मोल्ड के लिए खाद्य स्रोत और मोल्ड के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं।
2 एक उपयुक्त कंटेनर चुनें। मोल्ड बीजाणु छोड़ता है जो एलर्जी का कारण बन सकता है और यहां तक कि संक्रमण का कारण भी बन सकता है। जबकि मोल्ड के कई रूप हानिरहित हैं, यह सबसे अच्छा है यदि आप अपनी रक्षा करते हैं। बढ़ते सांचे के लिए एक उपयुक्त कंटेनर खोजें। एक पारदर्शी कंटेनर चुनें ताकि आप खुद को खतरे में डाले बिना मोल्ड की वृद्धि देख सकें। कंटेनर वायुरोधी और जलरोधक होना चाहिए। - सबसे अच्छे कंटेनर विकल्पों में से एक एक शोधनीय प्लास्टिक बैग है। इस तरह आप मोल्ड को बढ़ते हुए देख सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक बैग का उपयोग करें।
- केवल एक डिस्पोजेबल कंटेनर का प्रयोग करें। कंटेनर में फफूंदी लगने के बाद आपको उसे नहीं खोलना चाहिए।
3 आदर्श वातावरण का ध्यान रखें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मोल्ड सूरज से डरता नहीं है, लेकिन सूरज की रोशनी का मजबूत संपर्क मोल्ड को मार सकता है। इसके अलावा, जबकि कुछ प्रकार के साँचे ठंडी परिस्थितियों में पनप सकते हैं, अधिकांश गर्म परिस्थितियों में बेहतर विकसित होते हैं। एक गर्म, छायांकित क्षेत्र खोजें जहां आप मोल्ड विकसित कर सकें। 
4 एक कंटेनर में मोल्ड फूड सोर्स डालें। मोल्ड बीजाणु हर जगह हैं; वे उस भोजन पर भी हैं जिसे आप कंटेनर में रखते हैं। - सुनिश्चित करें कि कंटेनर में वातावरण पर्याप्त नम है। आपका लक्ष्य कंटेनर को सील करना है और इसे फिर कभी नहीं खोलना है। यदि आप देखते हैं कि खाद्य स्रोत सूखा है, तो आप कंटेनर खोल सकते हैं और उसमें पानी डाल सकते हैं। इसे ज़्यादा मत करो, हालांकि - अधिकांश मोल्ड पानी में नहीं बढ़ते हैं।
5 प्रतिदिन मोल्ड वृद्धि की प्रगति की जाँच करें। मोल्ड कंटेनर की रोजाना जांच करें (यदि संभव हो तो)। यदि मोल्ड खाद्य स्रोत सूखा दिखता है, तो बैग खोलें और पानी से स्प्रे करें। - यदि आप कंटेनर खोलने का इरादा रखते हैं, तो मोल्ड के हानिकारक प्रभावों से खुद को बचाने के लिए डिस्पोजेबल रबर के दस्ताने और मास्क पहनें। यहां तक कि अगर आप मोल्ड नहीं देख सकते हैं, तो यह पहले से ही बढ़ रहा है। मोल्ड के अधिकांश रूप खतरनाक नहीं होते हैं, लेकिन कुछ गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। अपने आप को जोखिम में न डालें।
6 आपके द्वारा उगाए गए साँचे की जाँच करें। सांचे को देखें और उसके रंग और आकार पर ध्यान दें - वे आपके द्वारा उगाए गए साँचे के प्रकार के संकेत हैं। आप अतिरिक्त शोध ऑनलाइन कर सकते हैं। 
7 आपके द्वारा उगाए गए सांचे का निपटान करें। कंटेनर को खोले बिना उसे कूड़ेदान में फेंक दें।
चेतावनी
- प्रयोग शुरू करने से पहले, जांच लें कि क्या आपको मोल्ड एलर्जी या कम प्रतिरक्षा है। यदि हां, तो मोल्ड विकसित करने का प्रयास न करें। मोल्ड एलर्जी के लक्षणों में खाँसी, छींकना, खुजली, आँखों से पानी आना, सिरदर्द और थकान शामिल हैं। कुछ मामलों में, मोल्ड संक्रमण घातक हो सकता है।
