विषय

• कदम
• 3 का भाग 1 : फूलगोभी लगाना
• भाग २ का ३: अपनी बढ़ती फूलगोभी की देखभाल
• भाग ३ का ३: आम फूलगोभी रोगों का इलाज
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

फूलगोभी एक बहुमुखी सब्जी है जिसे सूप, शोरबा, तला हुआ, उबला हुआ, सलाद में जोड़ा जा सकता है और एक व्यक्तिगत उत्पाद के रूप में सेवन किया जा सकता है। हालांकि, यह पौधा काफी मकर है और इसे सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है, जो एक स्वादिष्ट सब्जी प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। फूलगोभी उगाना सीखना शुरू करने के लिए, एक कौशल जिसमें जुनून, प्यार, गर्मजोशी और स्नेह की आवश्यकता होती है, इस लेख के पहले चरण पर जाएं।

कदम

3 का भाग 1 : फूलगोभी लगाना

1. 1 फूलगोभी लगाने की योजना बनाएं ताकि बढ़ने पर उन्हें ठंडक का अनुभव हो। फूलगोभी की अधिकांश किस्मों को ठीक से पकने के लिए 1.5-3 महीने के स्थिर ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से, इसके पकने की अवधि के दौरान दिन के दौरान तापमान लगभग 15.5 C होना चाहिए। इसका मतलब है कि आपके क्षेत्र में जलवायु के प्रकार के आधार पर, आपको फूलगोभी को अलग-अलग समय पर लगाने की आवश्यकता होगी। आमतौर पर, गर्म जलवायु में बागवानों को वसंत की फसल के लिए अपने फूलगोभी रोपण की योजना बनानी चाहिए, जबकि ठंडी जलवायु में बागवानों को पतझड़ में कटाई की योजना बनानी चाहिए। निम्नलिखित अधिक विस्तृत बढ़ती योजनाएं हैं:
   • गर्म क्षेत्रों के लिए: फूलगोभी के बीजों को पतझड़ के शुरुआती दिनों या मध्य पतझड़ में ट्रे में लगाएं। वसंत की फसल की कटाई के लिए, देर से गिरने या सर्दियों की शुरुआत में रोपाई को अपने सब्जी के बगीचे में रोपित करें।
     • अत्यंत गर्म क्षेत्रों के लिए: आपको अपने सब्जी के बगीचे में कुछ समय पहले रोपे लगाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि पौधे देर से गिरने या शुरुआती सर्दियों में पके हों और मध्य सर्दियों में काटा जा सके।
   • ठंडे क्षेत्रों के लिए : फूलगोभी के बीज देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में ट्रे में लगाएं, और देर से वसंत में अपने बगीचे में रोपाई करें। उसी समय, आपकी फसल देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में बढ़ेगी।
2. 2 एक विकास स्थल चुनें जो दिन में कम से कम 6 घंटे सूरज के संपर्क में रहे। हालांकि फूलगोभी को ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है, विरोधाभासी रूप से, इसे दिन के दौरान महत्वपूर्ण मात्रा में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है। अपने बगीचे में एक रोपण स्थल चुनें जो पूर्ण सूर्य में हो और पेड़ों, लंबी घास या आपके द्वारा लगाए गए अन्य पौधों से छायांकित न हो।
   • फूलगोभी को बढ़ने के लिए आपको भरपूर जगह भी देनी चाहिए। सामान्य तौर पर, फूलगोभी के पौधों को 18-24 इंच (45-60 सेंटीमीटर) की दूरी पर रखना चाहिए।
3. 3 समृद्ध और नमी बनाए रखने वाली मिट्टी वाला स्थान चुनें। फूलगोभी की अच्छी पैदावार के लिए, किसी भी चीज को पौधे की वृद्धि में बाधा नहीं डालनी चाहिए। इसका मतलब है कि पौधे को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और जैसे-जैसे वह बढ़ता है उसे पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं। अच्छी मिट्टी इन दोनों स्थितियों को पूरा करना आसान बना देगी। आदर्श रूप से, जिस मिट्टी पर फूलगोभी उगती है, उसकी विशेषता निम्नलिखित होनी चाहिए:
   • जैविक सामग्री की उच्च सामग्री। इससे मिट्टी में नमी बनाए रखने की क्षमता बढ़ती है।
   • पोटेशियम और नाइट्रोजन की उच्च सामग्री। फूलगोभी के विकास के लिए पोटेशियम और नाइट्रोजन आवश्यक पोषक तत्व हैं। यदि वे मिट्टी में मौजूद नहीं हैं, तो उर्वरक के उपयोग की आवश्यकता हो सकती है।
   • पीएच 6.5 और 7 के बीच। यह "सुखद" पीएच रेंज कीला नामक फूलगोभी रोग के जोखिम को कम करता है और पोषक तत्वों की उपलब्धता को अधिकतम करता है।
4. 4 यदि संभव हो, तो रोपाई से शुरुआत करें या अपने घर के अंदर पौधे लगाएं। फूलगोभी नाजुक होने के लिए एक प्रतिष्ठा है। हालांकि यह प्रतिष्ठा विवादास्पद है, यह और सचमुच में बेहतर महसूस होता है अगर इसे बगीचे में बीज के बजाय रोपण के रूप में लगाया जाता है। आप अपने स्थानीय बगीचे की दुकान से रोपाई के पौधे खरीद सकते हैं, या ट्रे में बीज लगाकर अपना खुद का उगा सकते हैं। नीचे देखें:
   • रोपाई लगाने के लिए, उन्हें सावधानी से कंटेनर से हटा दें, किसी भी स्थिति में जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। जमीन में एक छोटा सा छेद करें और अंकुर को तने तक दबा दें। अंकुर के चारों ओर फ्राइंग पैन के आकार का एक छोटा सा गड्ढा बनाया जा सकता है ताकि आसपास की मिट्टी को बेहतर नमी बनाए रखने में मदद मिल सके। मिट्टी को संकुचित करें और अंकुर को पानी दें।
   • अपनी खुद की पौध उगाने के लिए, प्रत्येक बीज को एक अलग पीट या पेपर कप में रोपित करें। बीज को लगभग १/४-१/२" (०.६-१.२५ सें.मी.) गहरा दबा कर मिट्टी से ढक दें। रोपाई को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन पानी को मिट्टी में न जमने दें - इससे कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें जड़ सड़न भी शामिल है। आपको मिट्टी के तापमान को 21 डिग्री सेल्सियस पर भी नीचे से हीटिंग प्लेट से गर्म करके बनाए रखना चाहिए।
     • ऊपर वर्णित विधियों का उपयोग करके ऐसे पौधों की रोपाई करें।
5. 5 अगर आप गोभी को बीज के साथ उगाना शुरू करते हैं, तो उन पर पूरा ध्यान दें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, फूलगोभी उगाने का सबसे अच्छा विकल्प रोपाई लगाना है। हालांकि, अगर आपको तुरंत बगीचे में गोभी लगानी है, तो पौधों को पकने में लगने वाले अतिरिक्त समय का लाभ उठाने के लिए आपको इसे सामान्य रोपण समय से कुछ सप्ताह या एक महीने पहले भी करना चाहिए। बीजों को पंक्तियों में रोपें, उन्हें 12-24 इंच (30.4-61 सेमी) अलग रखें। बीजों को मिट्टी में लगभग 1 / 4-1 / 2 "(0.6-1.25 सेमी) गहरा डालें और तुरंत पानी डालें।
   • बीज बोने से पहले बीज को पानी देना याद रखें।जब तक वे जमीन के ऊपर दिखाई नहीं देते, तब तक आप पौधों को नहीं देख पाएंगे, इसलिए रोपण करते समय पंक्तियों को संकेतों के साथ चिह्नित करना एक अच्छा विचार है।

भाग २ का ३: अपनी बढ़ती फूलगोभी की देखभाल

1. 1 सुनिश्चित करने के लिए अपने पौधों को नियमित रूप से पानी दें प्रति सप्ताह 1-1.5 इंच (2.5-3.75 सेमी) पानी। फूलगोभी उगाते समय सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत नियमितता है। फूलगोभी की जरूरत नियमित नमी और पोषक तत्वों तक पहुंच, अन्यथा इसकी वृद्धि भी नहीं होगी नियमित... यदि पौधे की वृद्धि अनियमित है, तो आपके द्वारा खाया जाने वाला अंतिम उत्पाद अच्छा और बनावट वाला नहीं होगा। फूलगोभी लगाने के बाद, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पौधे को मिट्टी को लगातार नम रखने के लिए पर्याप्त नमी मिले (लेकिन बाढ़ नहीं)। इसका आमतौर पर मतलब है कि पौधों को प्रति सप्ताह लगभग 1-1.5 इंच (2.5-3.8 सेमी) पानी मिलना चाहिए, जिसमें नमी लगभग 6 इंच (15.2 सेमी) गहरी हो।
   • ध्यान रखें कि बारिश पानी की दरों में योगदान कर सकती है। इसलिए, यदि बार-बार बारिश होती है, तो दुर्लभ मामलों में पानी की आवश्यकता होगी।
2. 2 युवा पौधों को कीटों से बचाने के लिए तैयार रहें। जब फूलगोभी के पौधे युवा और कमजोर होते हैं, तो वे विशेष रूप से विभिन्न उद्यान कीटों की चपेट में आ जाते हैं, जिनमें गोभी, एफिड्स, गोभी के कीड़े आदि शामिल हैं। यह विशेष रूप से सच है जब फूलगोभी को वसंत में फसल के लिए लगाया जाता है, क्योंकि सर्दियों के अंत में आमतौर पर कीट आबादी में तेजी से वृद्धि देखी जाती है। इनमें से कुछ कीट फूलगोभी के विकास चक्र को बाधित कर सकते हैं, जबकि अन्य इसे साफ खाकर आपकी फसल को पूरी तरह से नष्ट कर देते हैं। इसलिए, गंभीर माली को इन कीटों के विनाश को पहले रखना चाहिए।
   • इस उद्देश्य के लिए एक लाभकारी एजेंट एक पौधे के अनुकूल कीटनाशक है जो आपकी फूलगोभी पर हमला करने वाले कीटों को मारने के लिए तैयार किया गया है। अधिकांश कीटनाशकों में लेबल होते हैं जिन पर वे उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं और वे किस कीट को मारने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
   • अपने फूलगोभी तक कीटों को पहुंचने से रोकने के लिए, प्लास्टिक की बड़ी बोतलों को आधा काटकर रोपे को उनके साथ कवर करने का प्रयास करें, जिससे उन्हें रेंगने से बचाया जा सके।
3. 3 फूलगोभी के विकास का समर्थन करने के लिए मिट्टी में खाद डालें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फूलगोभी को मिट्टी में अपेक्षाकृत उच्च नाइट्रोजन और पोटेशियम सामग्री की आवश्यकता होती है। इन पोषक तत्वों को उर्वरक के रूप में मिट्टी में मिलाने से पौधों की वृद्धि में तेजी लाने में मदद मिल सकती है। आपको हर दो या तीन सप्ताह में नाइट्रोजन और/या पोटेशियम युक्त उर्वरक का उपयोग करना होगा। पिछवाड़े के मामले में, बगीचे के प्रत्येक 30 मीटर के लिए, 5 लीटर उर्वरक और 2 चम्मच बोरेक्स के मिश्रण का उपयोग किया जाना चाहिए (पौधों को बोरॉन, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करने के लिए)।
   • पकने वाले पौधे को निषेचित करने के लिए साइड स्प्रेडिंग तकनीक का उपयोग करें। तनों से 6-8 इंच (15-20 सेमी) पौधों की पंक्तियों के समानांतर एक उथली, संकरी खाई खोदें। इस ढलान में खाद डालें, मिट्टी को रेक से ढीला करें और फिर उसमें पानी डालें। इस प्रकार, उर्वरक को समान और निरंतर अनुपात में पौधों के बीच वितरित किया जाएगा, और अति-निषेचन का जोखिम कम हो जाएगा।
4. 4 काला होने से बचाने के लिए सिर को सफेद करें। जैसे ही फूलगोभी बढ़ती है, उसके पत्तों के बीच में एक छोटा "सिर" बनने लगता है। अगर फूलगोभी के इस सिर पर उगने के दौरान सूरज का रंग पड़ता है, तो यह पीला और गहरा हो जाता है। जबकि भूरे रंग की फूलगोभी का सिर अभी भी खाने योग्य है, इसमें कम स्वादिष्ट उपस्थिति और कम नाजुक बनावट है। इसलिए, "व्हाइटनिंग" नामक प्रक्रिया के माध्यम से ग्लान्स को पीला और सफेद रखना महत्वपूर्ण है। जब सिर एक अंडे के आकार का हो जाए, तो अपनी फूलगोभी की पत्तियों को धूप से बचाने के लिए सिर के ऊपर झुका लें। यदि आवश्यक हो, तो पत्तियों को पकड़ने के लिए टूर्निकेट या रबर बैंड का उपयोग करें।
   • सुनिश्चित करें कि ब्लीच करने से पहले सिर सूखा है। यदि इसके चारों ओर नमी जमा हो जाती है, तो पौधा सड़ना शुरू हो सकता है। सिर के पत्तों को इतना कस कर न बांधें कि हवा उस तक न पहुंच सके।
   • ध्यान दें कि गैर-सफेद फूलगोभी किस्मों (जैसे बैंगनी, हरा, या नारंगी फूलगोभी) को ब्लीचिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, सफेद फूलगोभी की कुछ किस्मों को स्व-ब्लीच करने के लिए पाला जाता है: उनके पत्ते स्वाभाविक रूप से सिर की रक्षा करते हैं क्योंकि यह बढ़ता है।
5. 5 फसल काट लें तो सिर बड़े, सफेद और दृढ़ होंगे। विरंजन के बाद, हमेशा की तरह पौधे की देखभाल करना जारी रखें, समय-समय पर सिर के चारों ओर लोमड़ी को उसके विकास की निगरानी के लिए उतार दें और पानी को पानी निकालने के बाद हटा दें। जब सिर बड़ा (लगभग 6 इंच (15.2 सेमी) व्यास), सफेद और मजबूत हो, तो इसे काटा जा सकता है। यह विरंजन के बाद कई दिनों से लेकर कई हफ्तों तक की अवधि में किया जाना चाहिए, यह जलवायु पर निर्भर करता है (गर्म जलवायु में, विकास तेजी से होता है)। सिर की रक्षा के लिए कुछ पत्तियों को छोड़कर, पौधे के आधार से सिर को काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें। कुल्ला, सूखा, पत्ते हटा दें और आनंद लें।
   • फूलगोभी को कई तरह से स्टोर किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाएगा, लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे जमे हुए या नमकीन किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, फूलगोभी को उखाड़कर एक महीने तक उल्टा रखा जा सकता है।

भाग ३ का ३: आम फूलगोभी रोगों का इलाज

1. 1 शैवाल के अर्क से बोरॉन की कमी का इलाज करें। यदि फूलगोभी को बोरॉन नहीं मिलता है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है, तो यह अप्रिय लक्षण विकसित करना शुरू कर देगा। इसका सिर भूरा हो जाएगा, पत्तियों की युक्तियाँ मर जाएंगी, पत्तियाँ अपने आप झुक जाएँगी और तना खोखला और भूरा हो जाएगा। इस समस्या से निजात पाने के लिए आपको तुरंत बोरॉन को मिट्टी में मिलाना होगा। शैवाल के अर्क को तुरंत इंजेक्ट करें और लक्षणों के गायब होने तक हर दो सप्ताह में प्रक्रिया को दोहराएं।
   • भविष्य की फसलों के लिए, बोरॉन को खाद के साथ मिलाकर या वेच या क्लोवर कवर फसल लगाकर मिट्टी में मिला दें।
2. 2 संक्रमित पौधों को नष्ट करके कीलू को रोकें। कीला एक कवक संक्रमण है जो गोभी परिवार में पौधों की जड़ों पर बड़े विकास का कारण बनता है (जिसमें फूलगोभी, ब्रोकोली, गोभी और अन्य पौधे शामिल हैं)। ये वृद्धि पौधे की पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देती है, जिससे असममित विकास, सुस्ती और अंततः मृत्यु हो जाती है। सबसे बुरी बात यह है कि कीला संक्रामक है और आसानी से एक पौधे से दूसरे पौधे में फैल सकता है। अपनी पूरी फूलगोभी की फसल को नष्ट होने से रोकने के लिए, आपको त्वरित और आक्रामक कार्रवाई करने की आवश्यकता है। संक्रमित पौधों को जड़ों से बाहर निकालें और उन्हें फेंक दें (उन्हें खाद न दें)। पूरी जड़ प्रणाली को हटाना सुनिश्चित करें - जमीन में बचा हुआ कवक बीजाणुओं को स्रावित कर सकता है और गुणा करना जारी रख सकता है।
   • कीला को फिर से जलने से रोकने के लिए, नीचे दी गई विधियों में से किसी एक का उपयोग करें:
     • कार्बनिक पदार्थों को जोड़कर मिट्टी की जल निकासी में सुधार करें (कीला आर्द्र वातावरण में पनपती है)।
     • फूलगोभी लगाने से पहले राई से ढकी फसल को रोपें और उससे मिट्टी खोदें।
     • पतझड़ में बुझा हुआ चूना मिला कर मिट्टी की क्षारीयता बढ़ाएँ (कीला अम्लीय मिट्टी में पनपता है)
     • धूप की अवधि के दौरान दूषित मिट्टी पर स्पष्ट प्लास्टिक निर्माण लपेट की पतली चादरें फैलाएं। इसे 1-1.5 महीने तक लगा रहने दें। पॉलीथीन एक "ग्रीनहाउस" के रूप में कार्य करता है जो सूर्य की किरणों को फंसाता है, जो मिट्टी को गर्म करता है और कवक को मारता है।
3. 3 फसल चक्र के साथ ब्लैकलेग को रोकें। काला पैर एक और आम स्थिति है। काले डंठल के कारण अनियमित धूसर घाव या छिद्र होते हैं, कभी-कभी जड़ सड़न के साथ।कीला की तरह, इस स्थिति का इलाज करना मुश्किल है, इसलिए निवारक उपाय सबसे अच्छा विकल्प है। विशेष रूप से, काले पैर की बीमारी की संभावना को कम करने के लिए फसल रोटेशन एक प्रभावी तरीका है। फूलगोभी (या अन्य गोभी के पौधे) को एक ही क्षेत्र में एक वर्ष से अधिक समय तक न लगाएं - इससे मिट्टी में बचे हुए कवक को मरने के लिए एक वर्ष हो जाएगा।
   • इसके अलावा, काले पैर के मामले में, मिट्टी में बचे किसी भी पौधे के अवशेषों को निकालना आवश्यक होगा। ऐसी मृत या मरने वाली पौधों की सामग्री में महीनों तक जीवित कवक हो सकती है, जिससे अगले वर्ष अगली फसल में रोग फिर से शुरू हो जाएगा।
   • यदि आपको इस बारे में संदेह है कि क्या कुछ बीज कवक से संक्रमित हैं, तो उन्हें गर्म पानी में धोने से रोपण से पहले कवक दूर हो सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• फूलगोभी के बीज
• अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद
• खाद
• सार्वभौमिक उर्वरक
• तरल उर्वरक