लेखक:
Carl Weaver
निर्माण की तारीख:
28 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक धीमी गति से बढ़ने वाला पौधा है जो ठंडक पसंद करता है और ठंढ का सामना कर सकता है। देर से शरद ऋतु में इस प्रकार की गोभी की कटाई करने के लिए, इसे इस ज्ञान के साथ लगाया जाता है कि रोपाई से लेकर कटाई तक 80 से 100 दिन लग सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स 7.2 से 23.8 डिग्री सेल्सियस (45 से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं।
कदम
विधि 3 में से 1 बुवाई
1 गोभी के बीज को गमले में बोयें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीज बोने से 5 से 6 सप्ताह पहले आप बीज को जमीन में रोपना चाहते हैं। बीज को 1.25 सेमी (0.5 इंच) गहरा रोपित करें। आप अपने घर में एक खिड़की के पास या बाहर बीज के बर्तन रख सकते हैं, लेकिन बाहर नहीं, और केवल तभी जब दिन का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस (50 डिग्री फारेनहाइट) से अधिक न हो। बीज बोने के 2 से 5 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाना चाहिए। - मई प्रत्यारोपण के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अप्रैल में बोया जाना चाहिए। इसे लगातार फसल के लिए मध्य जुलाई तक बोया जा सकता है।
2 रोपण से 2 से 3 सप्ताह पहले अपने बगीचे या सब्जी के बगीचे में मिट्टी तैयार करें। जमीन की जुताई करें और जैविक खाद डालें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स ढीली जैविक मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ते हैं जो नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है। गोभी भी सूरज से प्यार करती है, लेकिन आंशिक छाया में बढ़ेगी। 
3 अपनी मिट्टी के पीएच स्तर की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो सही उर्वरक का उपयोग करके इसे बदलें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स 6.0 से 6.5 के पीएच के साथ मिट्टी में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। इष्टतम विकास के लिए मिट्टी का तापमान 21-26 डिग्री सेल्सियस (70-80 डिग्री फारेनहाइट) होना चाहिए। - ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उच्च स्तर के पोषण की आवश्यकता होती है और विशेष रूप से विकास के शुरुआती चरणों में बोरॉन, कैल्शियम और मैग्नीशियम निषेचन से बहुत लाभ होगा।
4 अपने रोपे को एक बगीचे या सब्जी के बगीचे में रोपित करें। पौध 4 से 6 सप्ताह के बाद गमलों में रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं, जब वे लंबाई में 15 सेमी (6 इंच) तक पहुंच जाते हैं। - पौधों को गमलों से हटा दें। पौधों की जड़ों को बगीचे में लगाने से पहले पानी और नियमित उर्वरक के मिश्रण में डुबोएं। उर्वरक पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करके इसे वांछित स्थिरता के लिए पानी के साथ ठीक से मिलाएं।
- आस-पास के पौधों के बीच 61 से 76 सेमी (24 से 30 इंच) छोड़कर पौधे रोपें। यदि अंकुर लंबे और पतले या टेढ़े-मेढ़े हो जाते हैं, तो आप उन्हें पत्तियों की पहली परत सहित जमीन में गहराई से गाड़ सकते हैं, ताकि पौधा सतह पर बहुत भारी न हो।
विधि २ का ३: संवारना
1 रोपाई के बाद पौधों को जड़ों में पानी दें। मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए पूरे मौसम में उन्हें बार-बार पानी दें। कटाई से कुछ सप्ताह पहले पानी की मात्रा कम करें; पानी के बीच मिट्टी को अच्छी तरह सूखने दें। - विकास के दौरान ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अच्छी तरह से पानी देना सुनिश्चित करें, क्योंकि इस पौधे को विकास और अंकुरित विकास के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि ब्रसेल्स बहुत सारे पानी की तरह उगता है, लेकिन स्थिर पानी में रहना पसंद नहीं करता है। याद रखें कि हल्की मिट्टी को भारी मिट्टी की तुलना में अधिक बार पानी पिलाया जाना चाहिए।
2 हर कुछ हफ्तों में कम से कम एक बार अपने गोभी को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाएं। जब आप अपने पौधों को कम पानी देना शुरू करते हैं तो कटाई से कुछ सप्ताह पहले गोभी को खाद देना बंद कर दिया जा सकता है। - आप अधिक गोभी प्राप्त करने के लिए कटाई से लगभग एक महीने पहले पौधों के शीर्ष को काट सकते हैं, क्योंकि पौधा पत्ती के विकास से लेकर अंकुरित विकास तक ऊर्जा व्यय का पुनर्वितरण करेगा।
3 बढ़ती गोभी के आसपास की मिट्टी में नियमित रूप से जैविक खाद डालें। खाद पौधों को खिलाती है और उन्हें खरपतवारों से बचाती है। याद रखें कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बहुत उथली जड़ प्रणाली होती है, इसलिए सावधान रहें कि खाद डालते समय उन्हें नुकसान न पहुंचे। - यदि आवश्यक हो, तो अपने हाथों से ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आसपास की मिट्टी को धीरे से निराई करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स एफिड्स और गोभी के कीड़े जैसे कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी का पीएच हर समय कम से कम 6.5 है, क्योंकि इससे कील जैसे कुछ पौधों की बीमारियों को रोकने में मदद मिलेगी।
विधि 3 में से 3: कटाई
1 गोभी को जड़ों से शुरू करते हुए धीरे-धीरे चुनना शुरू करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स नीचे से ऊपर की ओर विकसित होते हैं। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब होता है जब इसकी कलियाँ अभी भी छोटी और कसकर बंद होती हैं। - शीर्ष अंकुरों को अच्छी तरह विकसित करने में मदद करने के लिए, देर से गर्मियों में पौधे की ऊपरी पत्तियों को काट लें। कुछ हल्के ठंढ भी गोभी को एक मीठा स्वाद देंगे।
2 पत्तागोभी की कलियाँ 2.5 से 4 सेमी (1 से 1.5 इंच) व्यास की होने पर एकत्र करें। उन्हें हाथ से उठाया जा सकता है या छोटे चाकू से काटा जा सकता है। - ब्रसेल्स स्प्राउट्स पत्ती की धुरी (पत्तियों के बीच के तने के भाग) में बनते हैं और रोपाई के लगभग 3 महीने बाद काटे जा सकते हैं।
3 अलग गोभी की कलियों को काटने के बजाय, आप कलियों के साथ-साथ पूरे तने को भी काट सकते हैं। जब पत्ता गोभी की पत्तियाँ पीली पड़ने लगे तो आखिरी कली के ठीक नीचे तने को काट लें। - अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स फसल को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। कई सब्जियों की तरह, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का स्वाद ताजा होने पर सबसे अच्छा लगता है।
4 बस इतना ही!
टिप्स
- आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 3 से 4 सप्ताह तक कच्चा रख सकते हैं। अगर पत्ता गोभी को ब्लांच करके फिर जमी हुई है, तो यह 4 से 6 सप्ताह तक रहेगी। यदि आपने पूरे तने को काट दिया है, तो आप गोभी की कलियों को काटे बिना इसे कई हफ्तों तक ठंडे स्थान पर छोड़ सकते हैं।
चेतावनी
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तोड़ना आसान है। गोभी के प्रकार चुनें जो रोग प्रतिरोधी हों, हर साल गोभी के प्रकार बदलें, और अपने बगीचे को नियमित रूप से साफ करें।अगर कीला अभी भी आपकी फसल को प्रभावित करता है, तो इस मिट्टी में 5 से 7 साल तक ब्रसेल्स स्प्राउट्स न लगाएं।
- कीटों से सावधान रहें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर अक्सर गोभी के लार्वा द्वारा हमला किया जाता है जो उनकी जड़ों को खाते हैं, साथ ही एफिड्स जैसे पत्ती खाने वाले कीटों द्वारा भी। अपने पौधों को प्राकृतिक कीट नियंत्रण उत्पादों से उपचारित करें।
