विषय

• कदम
• विधि 1 में से 4: ब्रोकोली के बीज बोना
• विधि २ का ४: घर के अंदर पौधे रोपना
• विधि 3 में से 4: ब्रोकोली की देखभाल करना
• विधि 4 का 4: किस्म चयन
• टिप्स
• चेतावनी

ब्रोकोली गोभी परिवार का एक स्वादिष्ट सदस्य है, स्वस्थ विटामिन से भरपूर है। यह देखभाल करने के लिए सबसे आसान गोभी परिवार में से एक है और बढ़ते चक्र के दौरान न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है। ब्रोकोली एक अनूठी फसल है क्योंकि यह साल में दो फसलें पैदा कर सकती है (एक पतझड़ में और एक गर्मियों में) यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कब लगाते हैं। ऐसा क्षेत्र चुनें जहाँ बहुत अधिक धूप हो और उपजाऊ मिट्टी हो, और आज ही रोपण शुरू करें!

कदम

विधि 1 में से 4: ब्रोकोली के बीज बोना

1. 1 मिट्टी के पीएच की जाँच करें। ब्रोकोली 6.0 और 7.0 के बीच पीएच वाली मिट्टी को तरजीह देती है। आप मिट्टी का परीक्षण कर सकते हैं और इसकी अम्लता को नियंत्रित करने के लिए विभिन्न पोषक तत्व जोड़ सकते हैं। बढ़ती प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर मिट्टी की जांच करना याद रखें।
   • यदि पीएच 6.0 से कम है, तो अम्लीय उर्वरक या रोपण मिश्रण डालें।
   • यदि पीएच 7.0 से अधिक है, तो इसे दानेदार सल्फर के साथ मिलाया जाना चाहिए।
2. 2 सुनिश्चित करें कि मिट्टी पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और बहुत उपजाऊ है। यदि मिट्टी इनमें से किसी भी स्थिति को पूरा नहीं करती है, तो ब्रोकली रोपण स्थल तैयार करने के लिए आप कई चीजें कर सकते हैं।
   • यदि साइट बाढ़ के लिए अतिसंवेदनशील है, तो जमीनी स्तर को ऊपर उठाने के लिए एक बाड़ का निर्माण करें। यदि संभव हो तो देवदार की लकड़ी का उपयोग बाड़ बनाने के लिए करें, क्योंकि यह पानी के संपर्क में आने पर सड़ेगा नहीं।
   • मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए इसमें 10 सेंटीमीटर तक सड़ी हुई खाद डालें। यदि मिट्टी बहुत खराब स्थिति में है, तो मिट्टी को समृद्ध करने के लिए एक उच्च नाइट्रोजनयुक्त जैविक उर्वरक मिलाना चाहिए।
   • कार्बनिक उर्वरक जैसे अल्फाल्फा, बिनौला भोजन और खाद ब्रोकली के लिए बहुत अच्छा काम करते हैं।
3. 3 ऐसा क्षेत्र चुनें जहां बहुत अधिक धूप हो। हालांकि ब्रोकली सूरज को बहुत पसंद करती है, लेकिन यह थोड़ी छाया का सामना कर सकती है।
4. 4 बीज बाहर बोएं। गर्मियों की फसल के लिए, आपको आखिरी वसंत ठंढ से दो से तीन सप्ताह पहले बीज बोना होगा। पतझड़ की फसल के लिए, बीजों को पहली पतझड़ ठंढ से 85-100 दिन पहले बोना चाहिए।
   • आप घर के अंदर भी बीज बो सकते हैं। यदि आप घर के अंदर बीज बोना चुनते हैं, तो उन्हें पीट के बर्तन या अन्य छोटे अंकुर वाले बर्तनों में रोपें। इन्हें धूप वाले कमरे में रखें।
   • घर के अंदर बीज बोने के लिए, बाहर रोपण के समान चरणों का पालन करें।आप केवल पतलेपन को छोड़ देंगे, क्योंकि आप शुरुआत से ही आगे रोपाई लगा सकते हैं।
5. 5 एक दूसरे से ८-१५ सेंटीमीटर की दूरी पर एक पंक्ति में १-२ सेंटीमीटर गहरे गड्ढे खोदें। प्रत्येक छेद में कुछ बीज रखें और मिट्टी से ढक दें।
   • बाहर रोपण करते समय, बीज के ऊपर मिट्टी को हल्के ढंग से समतल करने के लिए एक रेक का उपयोग करें, बस सुनिश्चित करें कि बीज को ही स्पर्श न करें।
   • यदि आप पीट के बर्तनों में रोपण कर रहे हैं, तो बस अपनी उंगलियों से मिट्टी को बीज के ऊपर दबाएं।
6. 6 रोपण के बाद अच्छी तरह से पानी दें। मिट्टी को अच्छी तरह से भिगोएँ, लेकिन कभी भी पोखर न छोड़ें, ब्रोकली को अच्छी जल निकासी पसंद है। यदि आप घर के अंदर बीज बो रहे हैं, तो मिट्टी को नम करने के लिए स्प्रेयर का उपयोग करें।
7. 7 मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करें। यदि आपने अपने बीज बाहर लगाए हैं, तो मिट्टी को ठंडा रखने के लिए पकी हुई खाद, पत्तियों या छाल से बनी जैविक गीली घास डालें। यदि आप बाहर ठंडा होने पर रोपण कर रहे हैं, तो मिट्टी को गर्म करने के लिए काले प्लास्टिक रैप का उपयोग करें। आप अपने स्थानीय उद्यान आपूर्ति स्टोर पर फिल्म खरीद सकते हैं, लेकिन बगीचे की दुकान से कोई भी मजबूत काला प्लास्टिक, जैसे कि तार, भी काम करेगा।
8. 8 अपने बाहरी अंकुरों को पतला करें। जब सड़क के पौधे 2-3 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो आपको पौधों को और अधिक बढ़ने की अनुमति देने के लिए उन्हें तोड़ना होगा। पंक्तियों को पतला करने के लिए हर दूसरे पौधे को हटा दें। स्वस्थ पौध को छोड़ दें। यह ब्रोकली को बढ़ने पर गाढ़ा होने से रोकेगा।

विधि २ का ४: घर के अंदर पौधे रोपना

1. 1 रोपाई तब करें जब वे 10 से 15 सेंटीमीटर लंबे हों। इसमें आमतौर पर लगभग छह सप्ताह लगते हैं। अंकुरण अवधि की तुलना में पौधों की वृद्धि और विकास अधिक महत्वपूर्ण हैं।
2. 2 बगीचे के बिस्तर को अच्छी तरह से पानी दें, फिर रोपण शुरू करें। रोपण से पहले, सुनिश्चित करें कि आप ऊपर वर्णित विधियों के साथ मिट्टी तैयार करते हैं, जिसमें मिट्टी को निषेचित करना भी शामिल है।
3. 3 लगभग 8 सेंटीमीटर गहरे गड्ढे खोदें और रोपाई को 30-60 सेंटीमीटर अलग करें। यह आवश्यक है कि मिट्टी पहली पत्तियों के आधार के स्तर तक पहुंच जाए, लेकिन उन्हें ढके नहीं। लघु किस्मों को 30 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाया जा सकता है।
4. 4 मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करें। मिट्टी को ठंडा रखने के लिए खाद, पत्तियों या छाल से जैविक गीली घास लगाएं। मिट्टी को गर्म करने के लिए काले प्लास्टिक रैप का प्रयोग करें।
5. 5 रोपाई के बाद मिट्टी को अच्छी तरह से गीला कर लें।

विधि 3 में से 4: ब्रोकोली की देखभाल करना

1. 1 ब्रोकली को नियमित रूप से पानी दें। पौधों को 30-40 मिमी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एक सप्ताह पानी। ब्रोकोली को नम मिट्टी पसंद है।
   • यदि आप इस बारे में तकनीक-प्रेमी बनना चाहते हैं, तो आप मिट्टी में नमी की मात्रा को मापने के लिए रेन गेज का उपयोग कर सकते हैं।
   • पानी डालते समय ब्रोकली के सिर को गीला न करें। नहीं तो यह फफूंदी लग जाएगी।
   • अत्यधिक गर्म या शुष्क परिस्थितियों में, अपने पौधों को आपके द्वारा आपूर्ति किए जाने वाले पानी की मात्रा बढ़ा दें।
2. 2 रोपण के तीन सप्ताह बाद अपने पौधों को खाद दें। जब ब्रोकली में नए पत्ते बनने लगें तो जैविक नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का प्रयोग करें। ब्रोकली खिलाने के लिए फिश इमल्शन अच्छी तरह से अनुकूल है। आप कटाई तक सप्ताह में लगभग दो बार पौधों को निषेचित करना जारी रख सकते हैं।
3. 3 मिट्टी खोदें या पलटें नहीं। ब्रोकली की जड़ें बहुत कमजोर होती हैं। यदि आप मिट्टी को परेशान करते हैं, तो आप गलती से जड़ों को तोड़ सकते हैं और पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
   • यदि पौधों के चारों ओर खरपतवार उग आते हैं, तो उन्हें गीली घास से दबा दें। जड़ों को तोड़ने से बचने के लिए उन्हें जमीन से न खींचे।
   • यदि आप जैविक उर्वरकों के साथ नहीं उगाना चाहते हैं, तो आप ब्रोकली की जड़ों को परेशान किए बिना खरपतवारों को हटाने के लिए एक रासायनिक कीटनाशक का उपयोग कर सकते हैं।
4. 4 ब्रोकली की कटाई करें। जब वे गहरे हरे रंग के हों और कसकर बुनें तो सिर काट लें। हल्के हरे या पीले फूलों के साथ सिर के खिलने का इंतजार न करें। सिर को काट दें जहां केंद्र की शूटिंग बगीचे की कैंची की एक जोड़ी के साथ समाप्त होती है।
   • विशिष्ट किस्मों के लिए पकने में कितना समय लगता है, यह जानने के लिए विवरण के लिए "किस्म का चयन" देखें।
   • पुष्पक्रम को मत तोड़ो। एक साफ कटौती नए विकास को बेहतर ढंग से प्रोत्साहित करेगी।
   • सही कट के मामले में, सौतेले बच्चे ब्रोकोली (अतिरिक्त फसल) के साइड शूट पर बनते हैं।

विधि 4 का 4: किस्म चयन

1. 1 यदि आपके पास उन्हें उगाने के लिए पर्याप्त जगह है तो बड़े सिर वाली किस्में चुनें। इन किस्मों के सिर बहुत बड़े होते हैं। ये सबसे आम किस्में हैं। वसंत में लगाए जाने पर उन्हें परिपक्व होने में 50-70 दिन लगते हैं, और पतझड़ में लगाए जाने पर 65-90 दिन लगते हैं। बड़े सिर वाली किस्मों में शामिल हैं:
   • आर्केडिया
   • बेलस्टार
   • Munchkin
   • न्यूट्री-बडी
   • पेकमैन
2. 2 समशीतोष्ण सर्दियों के मौसम में रोपण के लिए शतावरी ब्रोकोली चुनें। शतावरी ब्रोकोली एक ढीले आकार और छोटे सिर के आकार की विशेषता है। यह शरद ऋतु और वसंत के बीच सबसे अच्छा विकसित होता है। इसे पतझड़ में पकने में 50-70 दिन लगते हैं और पतझड़ में लगाने पर 65-90 दिन लगते हैं। शतावरी ब्रोकोली किस्मों में शामिल हैं:
   • केलाब्रेसी
   • डी चिक्को
   • बैंगनी मोर
   • बैंगनी शतावरी
3. 3 यदि आपके पास अच्छी मिट्टी है तो रोमनस्को ब्रोकोली किस्मों की तलाश करें। रोमनस्को की किस्में घुमावदार, शंक्वाकार कलियों में उगती हैं जो खाने पर बहुत सजावटी और कुरकुरे दिखती हैं। रोमनस्को की किस्में उच्च तापमान और भरपूर पानी पसंद करती हैं। वसंत में लगाए जाने पर उन्हें 75-90 दिन लगते हैं और पतझड़ में लगाए जाने पर 85-100 दिन लगते हैं। रोमनस्को किस्मों में शामिल हैं:
   • नतालिनो
   • रोमनेस्को इटली
   • वेरोनिका
4. 4 ठंडी जलवायु में ब्रोकली को जल्दी उगाने के लिए ब्रोकली राब चुनें। ये किस्में अन्य किस्मों की तुलना में स्वाद में अधिक समृद्ध पुष्पक्रम एकत्र करती हैं। वसंत में लगाए जाने पर उन्हें परिपक्व होने के लिए केवल 40-55 दिन और पतझड़ में लगाए जाने पर 50-75 दिनों की आवश्यकता होती है। ब्रोकोली राब की किस्मों में शामिल हैं:
   • अर्ली रैपिनी
   • सेसेंटीना ग्रॉस
   • Sorrento
   • ज़म्बोनी

टिप्स

• सफेद और बैंगनी शतावरी ब्रोकोली को आखिरी ठंढ के बाद वसंत में बोया जाना चाहिए।
• यदि आप रोपाई करते हैं, जैसे कि 10 दिन पहले, ब्रोकली के पूरी तरह से परिपक्व होने की संभावना कम है।
• ब्रोकोली 4 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित हो सकती है।
• बीन्स, खीरा, गाजर एक ही भूखंड पर अच्छा करते हैं और एक महान ब्रोकोली कंपनी बनाते हैं।
• ध्यान रखें कि यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो पतझड़ में ब्रोकली के पौधे लगाना सबसे अच्छा है।

चेतावनी

• ब्रोकली पर पत्ता गोभी के कीड़े और पतंगे हमला कर सकते हैं। परजीवियों को दूर करने के लिए प्रतिदिन ब्रोकली की सावधानीपूर्वक जांच करें। यह अक्सर कीटों को दूर रखने के लिए पर्याप्त होता है। आप बीटीएक्स, रोटेनोन या फीवरफ्यू से ढके हुए पौधे भी उगा सकते हैं या रासायनिक रूप से कीटों को मार सकते हैं।
• पत्ता गोभी के कीड़े और टिड्डियों को गर्मियों में ब्रोकली खाने का बहुत शौक होता है।