विषय

• विधि २ का २: चर्मपत्र कागज का उपयोग करना
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• एक प्लास्टिक बैग से एक अकवार के साथ
• चर्मपत्र कागज से

1 एक ज़िपर्ड प्लास्टिक बैग और कैंची खोजें। कसकर सील करने योग्य प्लास्टिक बैग पाइपिंग बैग के लिए बहुत अच्छे होते हैं, क्योंकि फ्रॉस्टिंग या सॉस केवल दिए गए छेद से ही निकलेगा। आप जिस फ्रॉस्टिंग या सॉस का उपयोग करने जा रहे हैं, उसके आधार पर एक प्लास्टिक बैग चुनें।

• अधिकांश प्लास्टिक बैग में उनकी क्षमता सूचीबद्ध होती है। इससे आपको यह निर्धारित करने में मदद मिलेगी कि कोई विशेष पैकेज काफी बड़ा है या नहीं।
• यदि आप अपेक्षाकृत मोटी फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे निचोड़ने के लिए बैग पर जोर से दबाना होगा, और मोटे प्लास्टिक बैग, जैसे कि फ्रीजिंग भोजन, इस उद्देश्य के लिए बेहतर अनुकूल हैं।
• यदि आपके पास एक शोधनीय बैग नहीं है, तो आप एक नियमित खुले बैग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको फ्रॉस्टिंग या सॉस फैलाने से बचने के लिए इसे भरने के बाद शीर्ष किनारों को मोड़ना होगा। यह बैग दबाव में फट सकता है, इसलिए बेहतर है कि इसे मोटी आइसिंग के लिए इस्तेमाल न करें।

2 एक प्लास्टिक बैग खोलें और उसमें फ्रॉस्टिंग या सॉस डालें। बैग और अन्य सामग्री को कटिंग बोर्ड या अन्य स्तर की कार्य सतह पर रखें। सॉस या फ्रॉस्टिंग के ऊपर एक प्लास्टिक बैग और चम्मच खोल दें।

• प्लास्टिक बैग का उपयोग करने का एक लाभ यह है कि जब आप इसे भरते हैं, तो सॉस या फ्रॉस्टिंग नीचे से नहीं निकलेगा।
• आप बैग के लिए एक नोजल भी बना सकते हैं: लचीले कार्डबोर्ड या एल्यूमीनियम पन्नी की एक पट्टी काट लें, इसे एक शंकु में रोल करें और तेज शीर्ष को कैंची से काट लें।फिर भरने से पहले नोजल को बैग में डालें। हालांकि, ऐसा नोजल पूरी तरह से एक समान स्प्रे का उत्पादन नहीं कर सकता है।

3 बैग को ऊपर से कसकर बंद कर दें। फ्रॉस्टिंग या सॉस डालने के बाद, बैग को कसकर बंद करने के लिए अपनी उंगलियों को अकवार के विपरीत किनारों पर स्लाइड करें। अगर बैग ज़िप किया गया है, तो बस इसे ज़िप करें। फिर क्रीम, फ्रॉस्टिंग या सॉस को उस कोने पर धकेलें जिसे आप ट्रिम करना चाहते हैं।

• आप चाहें तो बैग को सील करने से पहले उसमें से अतिरिक्त हवा भी निकाल सकते हैं। इससे फ्रॉस्टिंग या सॉस को बैग से बाहर निकालना आसान हो जाता है, लेकिन यह तेजी से निकल जाएगा।

4 बैग के कोने को कैंची से काटें। कैंची को अलग फैलाएं और बैग के कोने को ब्लेड के बीच रखें। कैंची को बैग में लाएं ताकि उसका कोना ब्लेड से 1.5-5 सेंटीमीटर आगे निकल जाए। पाइपिंग बैग में टोंटी बनाने के लिए ब्लेड को हिलाएं और बैग के कोने को काटें।

• आपके द्वारा बनाए गए छेद का आकार यह निर्धारित करेगा कि जब आप इसे निचोड़ते हैं तो बैग से कितना फ्रॉस्टिंग या सॉस निकलता है। छेद जितना बड़ा होगा, बैग की सामग्री उतनी ही तेजी से बाहर निकलेगी।
• बैग को ऊपर उठाएं ताकि सॉस या फ्रॉस्टिंग बाहर न गिरे।

5 बैग को डिश के ऊपर ले आएं और निचोड़ लें। बैग को इधर-उधर घुमाने और दबाव को नियंत्रित करने के लिए अपने गैर-प्राथमिक हाथ को बैग के ऊपर रखें। अपने प्रमुख हाथ से, बैग के निचले हिस्से को हल्के से निचोड़ें ताकि सामग्री उसमें से बाहर निकलने लगे। सॉस या आइसिंग लगाते समय बैग को डिश की सतह से 3-5 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें।

• सॉस या फ्रॉस्टिंग को बैग से बाहर निकलने से रोकने के लिए, बस इसे निचोड़ना बंद करें और इसे उल्टा कर दें।

सलाह: यदि आप बचे हुए फ्रॉस्टिंग या सॉस को बचाना चाहते हैं, तो अपने होममेड पाइपिंग बैग को दूसरे प्लास्टिक बैग में रखें, इसे कसकर बंद करें और फ्रिज में रखें।

विधि २ का २: चर्मपत्र कागज का उपयोग करना

1. 1 चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े से एक बड़ा त्रिकोण काट लें। चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा लें और उसमें से एक समद्विबाहु त्रिभुज काट लें। पाइपिंग बैग का आकार कागज की शीट के आकार पर निर्भर करेगा। आमतौर पर, सॉस या आइसिंग लगाने के लिए 30 सेंटीमीटर का आधार त्रिकोण पर्याप्त होता है।
   • चर्मपत्र कागज किसी फार्मेसी, किराने की दुकान या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
   • चर्मपत्र कागज का लाभ यह है कि यह सस्ता और काटने में आसान है। यह रोल में भी आता है, इसलिए आप सही आकार का पाइपिंग बैग बनाने के लिए किसी भी मात्रा में कागज को रिवाइंड कर सकते हैं।
2. 2 एक कोने को विपरीत दिशा के मध्य की ओर मोड़ें। अपने गैर-मुख्य हाथ से त्रिभुज की एक भुजा को अपने सामने रखें। अपने प्रमुख हाथ से, विपरीत शीर्ष को पकड़ें और उस तरफ झुकें। इसे दोनों तरफ थोड़ा झुकाएं ताकि एक छेद दूसरे से छोटा हो। दूसरे पक्ष को अपने गैर-प्रमुख हाथ से लें और सतहों को एक साथ मोड़ें।
3. 3 त्रिभुज के किनारे के चारों ओर कोने को तब तक लपेटते रहें जब तक आपके पास एक शंकु न हो। कोने को हल्के से बगल की ओर दबाएं और इसे अक्ष के चारों ओर एक मामूली कोण पर घुमाते रहें। ऐसा तब तक करें जब तक कि संकीर्ण सिरे का व्यास 1-5 सेंटीमीटर तक कम न हो जाए।
   • संकीर्ण छोर जितना चौड़ा होगा, उतनी ही तेजी से सॉस या फ्रॉस्टिंग बैग से बाहर निकल जाएगी।
4. 4 यदि वांछित है, तो स्टेपल के साथ संयुक्त को सुरक्षित करें। आप इसके बिना कर सकते हैं, जब आप बैग का उपयोग करते हैं तो बस अपने गैर-मुख्य हाथ से ओवरलैपिंग पक्षों को पकड़ें। हालाँकि, यदि आप बैग को फैलने से रोकना चाहते हैं, तो एक स्टेपलर को पकड़ें और कुछ स्टेपल को उस तरफ रखें जहाँ कागज के किनारे ओवरलैप होते हैं।
   • यदि आप जानते हैं कि बेकिंग या बेक करते समय आपको कई पाइपिंग बैग की आवश्यकता होगी, तो आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं।

   सलाह: अगर आपको लगता है कि आपको बैग को फिर से भरना होगा, इसे पेपर क्लिप से सुरक्षित करें, अन्यथा आपके लिए बैग और सॉस या आइसिंग के कंटेनर को एक ही समय में पकड़ना मुश्किल होगा।

   
   
5. 5 बैग को क्रीम, फ्रॉस्टिंग या सॉस से भरने के लिए चम्मच का उपयोग करें। बैग का एक किनारा लें और उसमें सॉस या फ्रॉस्टिंग डालें। यदि आप एक भराव के साथ काम कर रहे हैं जो बहुत अधिक तरल है, तो सामग्री को समय से पहले फैलने से रोकने के लिए शंकु के नुकीले सिरे पर छेद करें।
   • आप पेपर पेस्ट्री बैग के संकीर्ण सिरे पर एक नोजल लगा सकते हैं। हालांकि, यह अविश्वसनीय है और नोजल कागज में छेद के खिलाफ ठीक से फिट नहीं होगा।
6. 6 इसे बंद करने के लिए बैग के ऊपरी किनारे पर मोड़ो। जब आप बैग को सही मात्रा में फ्रॉस्टिंग या सॉस से भर दें, तो इसे ढकने के लिए ऊपर के किनारे को मोड़ें। इसे सुरक्षित करने के लिए कागज को कई बार मोड़ें। फिर बैग को ऊपर उठाएं और संकीर्ण सिरे से फ्रॉस्टिंग या सॉस को निचोड़ने के लिए उस पर दबाएं।
   • बैग को इस्तेमाल करने के बाद फेंक दें। पेपर बैग को ज्यादा देर तक स्टोर न करें नहीं तो यह लीक हो जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

एक प्लास्टिक बैग से एक अकवार के साथ

• ज़िप्पीड प्लास्टिक बैग
• एक चम्मच
• कैंची

चर्मपत्र कागज से

• चर्मपत्र
• कैंची
• स्टेपलर (वैकल्पिक)
• पेपर क्लिप (वैकल्पिक)
• एक चम्मच