विषय

• अवयव
• इंस्टेंट हॉट चीटो (तैयार (मूल) चीटो का उपयोग करके)
• फ़ायरी हॉट चीटो (मूल चीटो का उपयोग करके)
• स्क्रैच से हॉट चीटो बनाना
• कदम
• विधि 1 में से 3: हॉट चीटो का संयोजन (मूल चीटो का उपयोग करके)
• विधि २ का ३: फायर हॉट चीटोस (मूल चीटो का उपयोग करके)
• विधि 3 में से 3: स्क्रैच से हॉट चीटो
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• इंस्टेंट हॉट चीटो (मूल चीटो का उपयोग करके)
• उग्र हॉट चीटो (मूल चीटो का उपयोग करके)
• खरोंच से हॉट चीटो

जबकि फ्लेमिंग हॉट चीटोस रेसिपी वास्तव में एक निर्माता का रहस्य है, आप घर पर अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं जो उतना ही कुरकुरा और पनीर और मसालेदार है। एक त्वरित विकल्प यह है कि इसकी सतह को गर्म मिश्रण में लपेटकर या खरोंच से चीटो का एक बैच बनाया जाए।

अवयव

इंस्टेंट हॉट चीटो (तैयार (मूल) चीटो का उपयोग करके)

1 सर्विंग के लिए

• 2.38 आउंस (64.5 ग्राम) मूल चीटो का पैक
• 1/8 चम्मच (0.6 मिली) लाल मिर्च
• 1/8 चम्मच (0.6 मिली) मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच (1.25 मिली) पपरिका

फ़ायरी हॉट चीटो (मूल चीटो का उपयोग करके)

1 सर्विंग के लिए

• 2.38 आउंस (64.5 ग्राम) मूल चीटो का पैक
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) पीनट बटर
• 1 चम्मच (5 मिली) थाई चिली सॉस जैसे श्रीराचा
• 1/8 चम्मच (0.6 मिली) लाल मिर्च
• 1/8 चम्मच (0.6 मिली) लहसुन पाउडर
• 1/8 चम्मच (0.6 मिली) पपरिका

स्क्रैच से हॉट चीटो बनाना

८ - १० सर्विंग्स के लिए

• 1 चम्मच (5 मिली) नमक
• 1-3 / 4 कप (440 मिली) सफेद मकई का आटा
• 1/2 कप (125 मिली) दूध
• 2 अंडे का सफेद भाग
• मूंगफली का मक्खन या कनोला तेल तलने के लिए
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) चेडर चीज़ पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) छाछ पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) नमक
• 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) पपरिका
• 1/4 छोटा चम्मच (1.25 मिली) काली मिर्च
• 1/4 चम्मच (1.25 मिली) लाल लाल मिर्च
• 1/8 चम्मच (0.6 मिली) लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) कॉर्नस्टार्च

कदम

विधि 1 में से 3: हॉट चीटो का संयोजन (मूल चीटो का उपयोग करके)

1. 1 मसाले मिला लें। लाल मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च को मापें। तीनों मसालों को एक छोटी कटोरी में डालें और धीरे से और अच्छी तरह मिलाएँ।
   • चीटो के तीखेपन को बदलने के लिए आप मसाले की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं.
2. 2 मसाले और चीटो को एक साथ मिला लें। चीटो पैकेज खोलें और मसाला मिश्रण डालें, पैकेज के खुले शीर्ष को बंद करें, और फिर पैकेज को 10-15 सेकंड के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
   • वैकल्पिक रूप से, आप चीटो को एक मध्यम कटोरे में डाल सकते हैं और ऊपर से मसाला मिश्रण डाल सकते हैं। सलाद सेट के चिमटे से या चम्मच से धीरे से हिलाएं। अपने हाथों से न हिलाएं, क्योंकि मसाले आपकी उंगलियों पर चिपक सकते हैं।
3. 3 आनंद लेना। फिर से पैकेज खोलें और हमेशा की तरह चीटो खाएं। अधिकांश मसाले पाउडर पनीर के लेप पर रहने चाहिए, जिससे यह तीखा, तीखा स्वाद देता है।
   • यह विधि सबसे तेज और सबसे प्रभावी है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसालों को समान रूप से या लगातार रूप से वितरित नहीं किया जाएगा क्योंकि वे अधिक परिष्कृत तरीकों के साथ होंगे, क्योंकि मिश्रण में मसालों को बेहतर ढंग से संयोजित करने के लिए कोई सामग्री नहीं है। चीटो।

विधि २ का ३: फायर हॉट चीटोस (मूल चीटो का उपयोग करके)

1. 1 ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (130 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से ढककर या एल्युमिनियम फॉयल से ढककर एक उथली बेकिंग शीट तैयार करें।
2. 2 मक्खन और चिली सॉस में फेंटें। एक छोटी प्लेट में तेल और चिली सॉस डालें। अच्छी तरह से फेंटें।
   • मक्खन और सॉस को मिलाने में कुछ मिनट लग सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि आपकी चटनी सही निकले तो आपको धैर्य रखना होगा।
3. 3 मसाले डालें। तेल के मिश्रण में सीधे लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च डालें। मसाले को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाते हुए, अच्छी तरह से फेंट लें।
   • आप चिप्स को कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं, इसके आधार पर आप मसाले की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
4. 4 चीटो को लुब्रिकेट करें। चीटो बैग खोलें और मसालेदार तेल का मिश्रण सीधे अंदर डालें। बैग को फिर से सील करें और फिर इसे 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
   • आप चीटो को एक मध्यम कटोरे में भी डाल सकते हैं और तेल के साथ मौसम कर सकते हैं। चिप्स को मक्खन में एक कांटा या चिमटे से डुबोएं जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हों।
5. 5 चीटो को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। बैग को फिर से खोलें और चीटोज़ सॉस को सीधे बेकिंग शीट पर डालें। उन्हें एक परत में फैलाएं, और बाकी बटर सॉस को सीधे बेकिंग शीट पर डालें।
6. 6 30 मिनट तक बेक करें। चीटो को पहले से गरम ओवन में रखें और सुखा लें। इसमें 30 से 45 मिनट का समय लग सकता है।
   • खाना बनाते समय हर 10 मिनट में चीटो को चैक करें। उन्हें एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि सभी पक्ष समान रूप से सूख जाएं।
7. 7 खाने से पहले ठंडा होने दें। चीटो को ओवन से बाहर निकालें। उन्हें 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर हमेशा की तरह आनंद लें।
   • यह विधि पिछली विधि की तुलना में चिप्स पर गर्म मसाला अधिक कुशलता से वितरित करती है।

विधि 3 में से 3: स्क्रैच से हॉट चीटो

1. 1 सॉस सामग्री मिलाएं। एक मिनी फूड प्रोसेसर या कॉफी ग्राइंडर में चेडर चीज़ पाउडर, छाछ पाउडर, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, लाल लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और कॉर्नस्टार्च रखें। सामग्री को १० से १५ सेकंड के लिए या समान रूप से फैलने तक एक साथ पीस लें।
2. 2 सॉस मिश्रण को उथले कटोरे या डिश में रखें। इस डिश को एक तरफ रख दें।
   • यदि कोई मसाले अभी भी असमान रूप से मिश्रित दिखाई देते हैं, तो उन्हें जल्दी से बाकी मिश्रण में एक कांटा या चम्मच से हिलाएं।
3. 3 तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। एक मध्यम सॉस पैन में 2 इंच (5 सेंटीमीटर) वनस्पति तेल डालें और सॉस पैन को उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें। तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि एक समान तापमान बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
   • एक गर्म तेल थर्मामीटर, जिसे कैंडी थर्मामीटर भी कहा जाता है, के साथ खाना पकाने के तेल का तापमान जांचें।
   • यदि आपके पास कुकिंग थर्मामीटर नहीं है, तो उसमें आटे की एक छोटी बूंद डुबोकर तेल का परीक्षण करें। आटे के चारों ओर तुरंत बुलबुले बनने चाहिए, और कुछ कुछ सेकंड के भीतर सतह पर तैरने चाहिए।
   • खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान आपको ऊपर या नीचे करने की आवश्यकता हो सकती है।
4. 4 कॉर्नमील, दूध, अंडे की सफेदी और 1 छोटा चम्मच मिलाएं।एल (5 मिली) नमक। सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें और एक व्हिस्क या चम्मच से हिलाएं।
   • अगर मिश्रण में कोई गांठ नहीं है, तो यह तैयार है।
5. 5 मिश्रण को पेस्ट्री सिरिंज में रखें। कॉर्नमील के आटे को 1/2 इंच (1.25 सेमी) गोल सिरे से एक पाइपिंग सिरिंज या पाइपिंग बैग में डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
   • पेस्ट्री सिरिंज में रखने से पहले चिप के आटे की स्थिरता का परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है। एक पाइपिंग सिरिंज या पाइपिंग बैग की नोक के माध्यम से आटा निचोड़ने का प्रयास करें।
   • यदि मिश्रण बहुत अधिक सूखा है और अच्छी तरह से नहीं जाता है, तो इसे प्याले में वापस कर दें और 1 टेबलस्पून डालें। चम्मच (15 मिली) दूध।
   • यदि मिश्रण बहुत अधिक नम और आकारहीन है, तो इसे प्याले में लौटा दें और 1 बड़ा चम्मच डालें। चम्मच (15 मिली) कॉर्नमील।
6. 6 चिप के आटे को सीधे मक्खन में निचोड़ें। 2 से 3 इंच लंबी (5 से 7.6 सेंटीमीटर) लकड़ियां बना लें। तेल के छींटे को रोकने के लिए काम करते समय पेस्ट्री सिरिंज को तेल की सतह के करीब रखें।
   • एक बार में 4-6 चीटो फ्राई कर लें। बर्तन को बाधित न करें क्योंकि इससे चिप्स चिपक सकते हैं या असमान रूप से पक सकते हैं।
7. 7 सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिप्स को गरम तेल में 15 सेकेंड्स के लिए फ्राई करें. एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे से पलटें और एक और 15 सेकंड के लिए भूनें।
8. 8 चिप्स के ऊपर बूंदा बांदी। चिप्स को गरम तेल से निकाल कर साफ कागज़ के तौलिये से ढकी हुई थाली में रख दीजिये. अधिकांश अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें 10 से 20 सेकंड के लिए सूखने दें।
   • चिप्स को पूरी तरह से सूखने या पूरी तरह से ठंडा न होने दें। गर्म पनीर सॉस से चिपके रहने के लिए उन्हें अभी भी थोड़ा गर्म और थोड़ा नम होना चाहिए।
9. 9 चिप्स को सॉस से ढक दें। अब भी गरम और थोड़े नम चिप्स को एक कटोरी गरम चीज़ पाउडर में डालें। एक कांटा के साथ हिलाओ जब तक कि सभी पक्ष अच्छी तरह से लेपित न हों।
   • यह अनुशंसा की जाती है कि आप इस स्तर पर अपने हाथों के बजाय एक कांटा या इसी तरह का उपयोग करें। यदि आप अपनी उंगलियों से हिलाते हैं, तो आपके हाथों से नमी और चिप्स पर तेल से सॉस आप पर रह सकता है, चिप्स पर नहीं।
10. 10 खाने से पहले थोड़ा ठंडा करें। चिप्स को मसाले के मिश्रण से निकाल कर एक सर्विंग डिश में रखें। एक बार जब वे पर्याप्त रूप से ठंडे हो जाएं और आप उन्हें अपने हाथों से पकड़ सकते हैं, तो अपने स्वास्थ्य के लिए खा सकते हैं।
    • आपको फ्लेमिन 'हॉट चीटोस के समान कुछ के साथ समाप्त होना चाहिए, हालांकि स्वाद और बनावट वाणिज्यिक संस्करण से थोड़ा भिन्न हो सकती है।
    • ध्यान दें कि ये चीटो तैयार होने के तुरंत बाद सबसे अच्छे खाए जाते हैं। वे कुछ दिनों के बाद नम हो सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

इंस्टेंट हॉट चीटो (मूल चीटो का उपयोग करके)

• कटोरा

उग्र हॉट चीटो (मूल चीटो का उपयोग करके)

• अवन की ट्रे
• नॉन-स्टिक स्प्रे या अल्मूनियम फोएल
• कोरोला
• कटोरा
• कंधे की हड्डी

खरोंच से हॉट चीटो

• मिनी फूड प्रोसेसर या कॉफी बनाने की मशीन
• फ्लैट डिश
• मध्यम, भारी पुलाव
• गर्म तेल थर्मामीटर
• बड़ा कटोरा
• मथना चम्मच या मिश्रण
• क्रीम इंजेक्टर या 1/2 इंच (1.25 सेमी) गोल टिप के साथ पाइपिंग बैग
• पौना
• थाली
• कागजी तौलिए
• कांटा
• चपती प्लेट