बेक किया हुआ पास्ता कैसे बनाते हैं

वीडियो: चिकन पास्ता सेंकना पकाने की विधि

विषय

अवयव
शाकाहारी बेक्ड पास्ता
ग्राउंड बीफ के साथ बेक्ड पास्ता
कदम
विधि 1 में से 2: शाकाहारी बेक्ड पास्ता
विधि २ का २: बेक्ड ग्राउंड बीफ पास्ता
टिप्स
आपको किस चीज़ की जरूरत है
शाकाहारी बेक्ड पास्ता
ग्राउंड बीफ के साथ बेक्ड पास्ता

कभी स्वादिष्ट पास्ता सेंकना सीखना चाहते हैं? इन्हें बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन अधिकांश व्यंजनों में टमाटर सॉस और बहुत सारे पनीर का उपयोग किया जाता है। आप चाहे जो भी पास्ता बेक करें, डिश बहुत स्वादिष्ट निकलेगी, और खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप आसान हो जाएगी, बस कुछ तरकीबें हैं!

अवयव

शाकाहारी बेक्ड पास्ता

450 ग्राम पास्ता (पेनी, रोटिनी या रिगाटोनी)
4 कप (950 मिली) मारिनारा सॉस (घर का बना या व्यावसायिक)
½ कप (50 ग्राम) परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
450 ग्राम रिकोटा पनीर
2 कप (200 ग्राम) मोत्ज़ारेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ

१० सर्विंग्स

ग्राउंड बीफ के साथ बेक्ड पास्ता

450 ग्राम पास्ता (पेनी, रोटिनी या रिगाटोनी)
१ प्याज, कटा हुआ
450 ग्राम दुबला जमीन बीफ़
770 मिली स्पेगेटी सॉस
180 ग्राम प्रोवोलोन चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
1½ कप (375 ग्राम) खट्टा क्रीम
180 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ

१० सर्विंग्स

कदम

विधि 1 में से 2: शाकाहारी बेक्ड पास्ता

1 ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2 पास्ता पकाएं। पास्ता को नमकीन उबलते पानी में डालें और 3 मिनट तक पकाएं। फिर छान कर अलग रख दें। पास्ता को अंडरकुक करने के लिए अनुशंसित समय से कम समय के लिए पकाएं क्योंकि आप अभी भी इसे पका रहे होंगे।
3 आधा मरिनारा सॉस और आधा पास्ता एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। सॉस को पास्ता के साथ धीरे से हिलाएं ताकि सभी पास्ता सॉस के साथ समान रूप से ढक जाएं। किसी भी बचे हुए पास्ता और सॉस को अलग रख दें - दूसरी परत के लिए आपको उनकी आवश्यकता होगी।
- लगभग 2.8 लीटर की क्षमता वाले बेकिंग डिश का उपयोग करें।
4 ऊपर पनीर की एक परत लगाएं। कप (25 ग्राम) परमेसन चीज़ से शुरू करें, फिर आधा रिकोटा चीज़ डालें। 1 कप (100 ग्राम) मोत्ज़ारेला चीज़ डालें।
5 पास्ता की एक और परत और पनीर की एक परत बनाएं। बचे हुए पास्ता को बचे हुए मारिनारा सॉस के साथ मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें, ऊपर से रिकोटा चीज़ और मोज़ेरेला चीज़ डालें।
6 डिश को पन्नी से ढक दें और 35 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि पन्नी पनीर को नहीं छूती है, या पनीर उस पर चिपक जाएगा।
7 बिना ढक्कन के 10-15 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि ऊपर की परत खस्ता हो, तो पास्ता डिश (बिना ढक्कन के) को ओवन में उच्चतम स्थान पर, हीटिंग तत्व के करीब रखें - इससे पनीर सुनहरा हो जाएगा। इसमें आमतौर पर लगभग 4 मिनट लगते हैं।
8 डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह न केवल पास्ता को थोड़ा ठंडा होने देगा ताकि खाने में आसान हो, बल्कि यह सॉस को सभी कोनों में बसने और घुसने की अनुमति देगा - इससे पुलाव स्वादिष्ट बन जाएगा।
9 तैयार!

विधि २ का २: बेक्ड ग्राउंड बीफ पास्ता

1 ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2 पास्ता पकाएं। पास्ता को नमकीन उबलते पानी में डालें और 3 मिनट तक पकाएं। फिर छान कर अलग रख दें। पास्ता को अंडरकुक करने के लिए अनुशंसित समय से कम समय के लिए पकाएं क्योंकि आप अभी भी इसे पका रहे होंगे।
3 मध्यम आँच पर एक कड़ाही में प्याज़ और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। पैन इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें पास्ता सॉस रखा जा सके जिसे आप बाद में डालेंगे। तलने के दौरान समय-समय पर प्याज और मांस को एक स्पैटुला के साथ हिलाएं - यह उन्हें समान रूप से पकाने का एकमात्र तरीका है।
4 स्पेगेटी सॉस डालें और 15 मिनट तक उबालें। इससे सॉस और मीट का फ्लेवर अच्छी तरह से मिक्स हो जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी हलचल करना याद रखें कि सभी सामग्री समान रूप से पके हुए हैं।
5 आधे पास्ता, प्रोवोलोन चीज़ और खट्टा क्रीम को एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। पास्ता को डिश के तल पर समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, फिर प्रोवोलोन चीज़ स्लाइस को ऊपर रखें। पनीर के ऊपर खट्टा क्रीम की एक परत रखें। अगली परत के लिए बचे हुए पास्ता की आवश्यकता होगी।
- बेकिंग डिश का इस्तेमाल लगभग 23 सेंटीमीटर गुणा 33 सेंटीमीटर करें।
6 आधा सॉस खट्टा क्रीम के ऊपर रखें। सॉस को यथासंभव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। अब आपको केवल आधा मिश्रण डालना है, क्योंकि बचा हुआ मिश्रण दूसरी परत में चला जाएगा।
7 बचा हुआ पास्ता, मोजरेला और सॉस डालें। पास्ता को सॉस के ऊपर रखें, फिर मोजरेला चीज़ डालें। परतों को यथासंभव समान रखने का प्रयास करें। शीर्ष पर सॉस की एक परत के साथ समाप्त करें।
8 परमेसन चीज़ को डिश के ऊपर छिड़कें। यह अंतिम स्पर्श होगा - यह शीर्ष पर एक स्वादिष्ट कुरकुरे परत देगा।
9 लगभग 30 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि शीर्ष खस्ता निकले, तो पास्ता डिश को ओवन की उच्चतम स्थिति में, हीटिंग तत्व के करीब रखें - इससे पनीर सुनहरा हो जाएगा। इसमें आमतौर पर लगभग 4 मिनट लगते हैं।
10 डिश को ओवन से निकालें। पास्ता को थोड़ा ठंडा होने दें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, और उसके बाद ही परोसें। साथ ही, इस दौरान सॉस में सारे पास्ता को भीगने का समय होगा, इसलिए पुलाव ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।
11 तैयार!

टिप्स

पास्ता के प्रकार (जैसे कि चिची) का भी उपयोग न करें, वे सॉस नहीं रखेंगे। पास्ता को कई तरह के कर्ल और पैटर्न (जैसे कि रिगाटोनी, रिकसिओली, या रोचेटी) के साथ आज़माएँ।
पास्ता न पकाएं। गर्म सॉस और ओवन की गर्मी काम करेगी।
एक कुरकुरे शीर्ष के लिए, ओवन में (उच्चतम स्थिति में) हीटिंग तत्वों पर पुलाव को जितना संभव हो उतना ऊंचा रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो जाए, आमतौर पर लगभग 4 मिनट।
पुलाव को 5-10 मिनट के लिए बैठने दें। इससे सॉस में पानी भर जाएगा और पुलाव थोड़ा ठंडा हो जाएगा।
अगर आपको लगता है कि पानी उबल सकता है तो जैतून का तेल या वनस्पति तेल का प्रयोग करें। इससे पास्ता का स्वाद तो नहीं बदलेगा, लेकिन पानी को ज्यादा उबालने का खतरा कम हो जाएगा।
ओवन से गर्म भोजन निकालते समय हमेशा ओवन मिट्टियों का उपयोग करें।
सॉस में अन्य सामग्री जोड़ने का प्रयास करें, जैसे ब्रोकोली फ्लोरेट्स या कटा हुआ मशरूम!