विषय

• अवयव
• कदम
• विधि १ का ५: कद्दू तैयार करना
• विधि २ का ५: पानी से माइक्रोवेव करना
• विधि 3 का 5 : बिना पानी के माइक्रोवेव
• विधि ४ का ५: पूरे कद्दू को पकाना
• विधि ५ का ५: फ़ीड
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

स्पेगेटी कद्दू का पतला, स्पेगेटी जैसा मांस अक्सर पास्ता के स्वस्थ विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक कम कैलोरी वाला कद्दू है, जिसमें औसतन 42 कैलोरी प्रति कप पल्प (155 ग्राम) होता है। इस कद्दू में विटामिन ए, पोटेशियम और बीटा-कैरोटीन जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। यह इसे उच्च-कैलोरी पास्ता के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, और माइक्रोवेव में खाना बनाना आसान है!

अवयव

४-६ सर्विंग्स के लिए

• 1 मध्यम स्पेगेटी कद्दू (1800 ग्राम)
• पानी
• 2 बड़े चम्मच घी (30 मिली)
• 1 चम्मच नमक (5 मिली)
• 1/2 पिसी हुई काली मिर्च (2.5 मिली)

कदम

विधि १ का ५: कद्दू तैयार करना

1. 1 कद्दू को धो लें। ठंडे, बहते पानी के नीचे कद्दू को धो लें। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए वेजिटेबल ब्रश से धीरे से स्क्रब करें।
   • कद्दू को धोने के बाद, इसे अच्छी तरह से सुखा लें। यदि कद्दू को गीला छोड़ दिया जाता है, तो आप इसे काटते समय फिसल सकते हैं, और आप गलती से खुद को काट सकते हैं।
2. 2 कद्दू को ऊपर से अंत तक आधा काट लें।
   • आपके लिए कद्दू को कटिंग बोर्ड पर काटना आसान बनाने के लिए, पहले ऊपर से काट लें। फिर कद्दू को उसके सपाट सिरे पर रखें और आधा काटना शुरू करें।
   • एक बड़े, भारी रसोई के चाकू का प्रयोग करें। चाकू या तो दाँतेदार या चिकना हो सकता है, लेकिन यह मजबूत और बहुत तेज होना चाहिए।
3. 3 बीज निकालें। एक धातु के चम्मच का उपयोग करके, बीज और चिपचिपा गूदा हटा दें। कद्दू के अंदर का भाग पूरी तरह से साफ होना चाहिए।
   • रेशों को हटाने के लिए आप खरबूजे के चम्मच या आइसक्रीम के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

विधि २ का ५: पानी से माइक्रोवेव करना

1. 1 कद्दू को बेकिंग डिश में रखें। इसे माइक्रोवेव सेफ कन्टेनर में रखें, इसका हिस्सा काट लें।
   • एक कंटेनर का उपयोग करें जो आपके माइक्रोवेव के लिए सही आकार का हो और कद्दू के दो हिस्सों को भी पकड़ सके।
2. 2 एक बर्तन में थोड़ा सा पानी डालें। सांचे को 1 इंच (2.5 सेमी) गर्म पानी से भरें।
3. 3 12 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं। कद्दू को तेज आंच पर नरम होने तक पकाएं।
   • अगर आपका माइक्रोवेव घूमता है, तो पकाते समय कद्दू को घुमाने की जरूरत नहीं है।
   • यदि यह नहीं घूमता है, तो 6 मिनट के बाद प्रक्रिया को रोक दें और कद्दू को 180 डिग्री कर दें, फिर शेष 6 मिनट के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को फिर से शुरू करें।
   • कद्दू तब किया जाता है जब बाहरी खोल एक कांटा से छेदने के लिए पर्याप्त नरम होता है।
4. 4 कद्दू को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। कद्दू को परोसने के लिए पर्याप्त ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

विधि 3 का 5 : बिना पानी के माइक्रोवेव

1. 1 कद्दू को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें। कद्दू नीचे की तरफ कटे हुए हिस्से के साथ होना चाहिए।
2. 2 डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसके साथ पकवान लपेटें। डिश के एक तरफ एक छोटा सा छेद छोड़ दें ताकि थोड़ी सी भाप निकल जाए।
   • सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक रैप माइक्रोवेव सुरक्षित है, क्योंकि सभी प्रकार और ब्रांड इसके लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।
3. 3 कद्दू को 7-10 मिनट तक पकाएं। कद्दू तब किया जाता है जब बाहरी खोल एक कांटा से छेदने के लिए पर्याप्त नरम होता है।
   • अगर आपका माइक्रोवेव नहीं घूम रहा है, तो हर 3 मिनट में खाना बनाना बंद कर दें और कद्दू को हर बार 90 डिग्री पर पलट दें। अन्यथा, कद्दू समान रूप से नहीं पकेगा।
4. 4 प्लास्टिक रैप को हटा दें और कद्दू को ठंडा होने दें। चिमटे का उपयोग करके, फिल्म को डिश से हटा दें। डिश के विपरीत दिशा से शुरू करें, जो अधिक गर्म भाप को आप के विपरीत दिशा में भागने की अनुमति देगा।
   • सावधान रहें - गर्म भाप आपको जला सकती है!
   • कद्दू को 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, या जब तक यह छूने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए।

विधि ४ का ५: पूरे कद्दू को पकाना

1. 1 कद्दू को काटने के बजाय पियर्स करें। धारदार चाकू से एक दूसरे से समान दूरी पर 10-15 स्थानों पर पंचर करें।
   • कद्दू को पकाने से पहले पंचर बनाना बहुत जरूरी है। अन्यथा, अत्यधिक हीटिंग के कारण यह माइक्रोवेव में फट सकता है।
   • कद्दू को छेदना आसान नहीं है, और आपको कद्दू को चाकू से छेदने का प्रयास करना पड़ सकता है। बहुत सावधान रहने की कोशिश करें कि इस प्रक्रिया में गलती से खुद को न काटें।
   • कद्दूकस करने के लिए कद्दू की तैयारी के निर्देशों का पालन न करें।
2. 2 कद्दू को माइक्रोवेव में 10-12 मिनट तक पकाएं। कद्दू इतना नरम होना चाहिए कि कांटे से छेद कर सके।
   • अगर आपका माइक्रोवेव नहीं घूमता है, तो कद्दू को हर 5-6 मिनट में 180 डिग्री पर घुमाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए।
3. 3 कद्दू को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आपको कद्दू को छूने में आसान होने के लिए पर्याप्त ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन ये कुछ मिनट कद्दू के पंचर छेद से गर्म भाप और रस को बाहर निकालने की अनुमति देंगे।
4. 4 कद्दू को आधा काट लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, कद्दू को आधार से अंत तक आधा लंबाई में काट लें।
   • कद्दू को तौलिये से पकड़ें या मिट्टन्स पर रख दें क्योंकि कद्दू अभी भी गर्म रहेगा।
   • एक कद्दू को आधा काटना बहुत आसान होना चाहिए। लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो आपको इसे और 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करना पड़ सकता है।
5. 5 बीज निकालें। धातु के चम्मच से बीज निकाल दें। चिपचिपे रेशे भी बीज के साथ निकल जाने चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि कद्दू का गूदा न निकालें।

विधि ५ का ५: फ़ीड

1. 1 कद्दू के अंदर की सफाई करें। एक कांटा का उपयोग करके, कद्दू के गूदे को खोल से अलग करें, दीवारों से केंद्र की ओर बढ़ते हुए।
   • कद्दू की परिधि के चारों ओर घूमें, कद्दू के स्पेगेटी जैसे गूदे को धीरे से अलग करें और, जैसा कि यह था, इसे केंद्र की ओर "कोड़ा"।
   • यदि आपको इसे एक कांटे से करना मुश्किल लगता है, तो दो का उपयोग करें। पल्प को दूसरे से अलग करते हुए कद्दू को पकड़ने के लिए एक कांटे का इस्तेमाल करें।
2. 2 कद्दू के स्ट्रैंड्स को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। एक कांटा का उपयोग करके, कद्दू स्पेगेटी को खोल से प्लेट में धीरे से स्थानांतरित करें।
   • यदि खोल अभी भी गर्म है, तो आपको इसे दस्ताने या चाय के तौलिये से पकड़ना पड़ सकता है।
3. 3 घी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। इन सामग्रियों को एक सर्विंग डिश में डालें और स्पेगेटी कद्दू के साथ धीरे से टॉस करें।
   • आप स्पेगेटी स्क्वैश को कई अन्य तरीकों से भी परोस सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे असली स्पेगेटी के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं, तो आप टमाटर सॉस और परमेसन चीज़ मिला सकते हैं।
   • आप 2-4 (30-60 मिली) बड़े चम्मच ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी, अजमोद और हरा प्याज भी मिला सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• सब्जी ब्रश
• बड़ा रसोई का चाकू
• सब्जी छीलने वाला चाकू
• धातु का चम्मच या आइसक्रीम का चम्मच
• माइक्रोवेव ओवन कंटेनर
• मिट्टियाँ या किचन टॉवल
• पॉलीथीन फिल्म
• दो कांटे
• भोजन की थाली