विषय

• विधि २ का २: केक को सजाना
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 बादाम को फूड प्रोसेसर में 10 सेकेंड के लिए काट लें।

2 बादाम को प्याले में निकाल लीजिए. सूखे मेवे और कद्दूकस किया हुआ नींबू और संतरे का छिलका डालें। ब्रांडी के साथ इस मिश्रण पर बूंदा बांदी करें। बाउल को साफ तौलिये से ढककर रात भर के लिए अलग रख दें। हो सके तो हर 2-3 घंटे में हिलाते रहें।

3 ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

4 एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक और अन्य मसाले छान लें।

5 मक्खन और ब्राउन शुगर को मैश कर लें। फिर गुड़ डालें और बारी-बारी से तीन अंडे फेंटें। हर अंडे के बाद आटे को अच्छी तरह गूंद लें।

6 सभी सामग्री मिलाएं। आटा चिकना होने तक गूंधें।

7 भीगे हुए मेवे और बादाम के मिश्रण से सारा तरल निकाल लें। इसे फ्रिज में रख दें। हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।

8 इस मिश्रण को आटे में मिला लें। अच्छी तरह मिलाओ।

9 एक 20 सेमी बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। आप चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे भी कवर कर सकते हैं।

10 आटे को एक सांचे में चमचे से चला लें। आटे की सतह को चम्मच के पिछले हिस्से से चिकना कर लें।

11 केक को 2 घंटे तक बेक करें और फिर तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस पर बदल दें। एक और 1.5-2 घंटे के लिए या पाई के बीच में फंसी टूथपिक साफ होने तक बेक करें।

12 पाई को ओवन से निकालें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें। केक को मोल्ड से निकालें और ठंडा होने के लिए वायर शेल्फ पर रखें।

13 चर्मपत्र निकालें (यदि आपने एक का उपयोग किया है) और केक में कुछ छेद करें। केक के ऊपर बादाम और फलों का मिश्रण डालें।

14 केक को चर्मपत्र की दोहरी परत में लपेटें। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें। आप समय-समय पर पाई खोल सकते हैं और उसके ऊपर ब्रांडी डाल सकते हैं।

विधि २ का २: केक को सजाना

1. 1 केक के आकार और आकार में रोलिंग पिन के साथ मार्जिपन को रोल करें। केक के किनारों को सजाने के लिए स्ट्रिप्स को भी बेल लें।
2. 2 केक के ऊपर गरमागरम खुबानी जैम फैलाएं। केक को मार्जिपन से ढककर 1 दिन के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
3. 3 अंडे की सफेदी और चीनी को सख्त होने तक फेंटें। ग्लिसरीन और नींबू का रस डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
4. 4 केक पर आइसिंग लगाने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें।
5. 5 सूखे मेवे और मेवे से गार्निश करें।
6. 6 मेज पर परोसें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• फूड प्रोसेसर
• कटोरा
• साफ तौलिया
• 20 सेंटीमीटर व्यास के साथ बेकिंग डिश
• चर्मपत्र
• एक चम्मच
• दंर्तखोदनी
• भली भांति बंद करके सील पैकेजिंग
• बेलन
• ब्रश
• मिक्सर
• कंधे की हड्डी
• सजावट के लिए सूखे मेवे और मेवे