टमाटर सॉस के साथ मसालेदार पास्ता कैसे बनाये

वीडियो: रेड सॉस में झटपट पास्ता | रेड रिपोर्ट रिपोर्ट | पेनी अरबियाटा | कुणाल कपूर टमाटर सॉस पकाने की विधि

विषय

अवयव
कदम
टिप्स
चेतावनी
आपको किस चीज़ की जरूरत है

यह एक सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से बन जाता है। इसे अजमाएं!

अवयव

पास्ता
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
१/४ - १/२ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर [या स्वादानुसार]
पानी
ताजा टमाटर या 135 जीआर। टमाटर का पेस्ट
नींबू
ताजा सीताफल या अन्य साग
लाल प्याज
लहसुन की 2-3 कलियाँ
1/4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
नमक
मिर्च
मांस या चिकन शोरबा घन
रोटी

कदम

1 पानी उबालें और लगभग 1/2 कप पास्ता डालें। एक चम्मच नमक, मांस या चिकन स्टॉक क्यूब डालें। पास्ता को नरम होने तक पकने दें। जब पास्ता पक जाए तो छानकर अलग रख दें।
2 जब पास्ता उबल रहा हो, एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3 टमाटर या टमाटर का पेस्ट, पिसी मिर्च, पिसा जीरा और पिसा हुआ धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस के गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
4 पास्ता, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हिलाते हुए, धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें, और फिर आँच बंद कर दें।
5 नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, ताजी सीताफल (या अन्य जड़ी बूटियों) से गार्निश करें और ब्रेड या टोस्ट के साथ परोसें।

टिप्स

अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी हो तो उसमें थोड़ा गर्म पानी डालें।
आप मसालेदार पास्ता के साथ परोसे जाने वाले गर्म टोस्ट के ऊपर कुछ पनीर डाल सकते हैं।

चेतावनी

प्याज और लहसुन को ज्यादा देर तक न भूनें।
गरमा गरम मिर्च पाउडर डालते समय सावधानी बरतें ताकि डिश ज्यादा तीखी न लगे।
पास्ता या सॉस को 2-3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें, कोशिश करें कि जितनी जल्दी हो सके सब कुछ खा लें।