विषय

• विधि २ का २: बीबीक्यू चिकन
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 सारे घटकों को मिला दो। कम गर्मी पर एक बड़े, गैर-प्रतिक्रियाशील सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।एक बार जब यह पिघल जाए, तो इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें। लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, मिर्च पाउडर और काली मिर्च के साथ छिड़के। सुगंध विकसित होने के लिए एक मिनट तक पकाएं।

• बाकी सामग्री जोड़ें: पानी, चीनी, सिरका, गुड़, टमाटर का पेस्ट और वोस्टरशायर सॉस।
• एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको सॉस को हल्का चाबुक करने की आवश्यकता हो सकती है।

2 धीमी आंच पर पकाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, सॉस को कम आँच पर, बिना ढके, लगभग १०-१५ मिनट के लिए उबाल लें। हलचल। जब चटनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो इसका स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला डालें।

3 कुछ सॉस अलग रख दें। 1 1/2 कप सॉस डालें जो आप चिकन बनाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। शेष को रेफ्रिजरेट करें और उपयोग होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

विधि २ का २: बीबीक्यू चिकन

1. 1 एक पूरा चिकन काट लें। अपने पिंडलियों और जांघों को बरकरार रखें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम।
   • चिकन को इस्तेमाल करने से पहले ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें।
   • चिकन को अधिक आसानी से काटने में आपकी सहायता के लिए एक बहुत तेज चाकू का प्रयोग करें।
2. 2 ओवन को 165 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
3. 3 चिकन भूनें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 30 सेंटीमीटर की कड़ाही में, 1/2 इंच मूंगफली का मक्खन गरम करें। चिकन को बैचों में भूनें ताकि कड़ाही में पर्याप्त जगह हो। चिकन के छिलके को नीचे की तरफ पैन में रखें और पकाते समय आधा पलट दें। त्वचा को सुनहरा भूरा होने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है।
   • चिकन को बेक करने से पहले तलने से कुछ वसा निकल जाती है, जिससे चिकन का स्वाद बेहतर हो जाता है। यह बेक करने के बाद त्वचा को कुरकुरी बनाने में भी योगदान देता है।
   • चिकन तलने के दौरान थोड़ा धूम्रपान कर सकता है, लेकिन चिंता न करें, यह सामान्य है।
4. 4 चिकन को बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। स्तन और पैर के टुकड़ों को अलग-अलग बेकिंग डिश में रखें, अधिमानतः कांच। सुनिश्चित करें कि चिकन त्वचा की तरफ ऊपर की तरफ है। हर सांचे में दो बड़े चम्मच पानी डालें।
5. 5 सॉस डालें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को सॉस के साथ कवर करते हुए, एक गिलास बीबीक्यू सॉस (जो कुछ भी आपने पहले डाला था) को दो बेकिंग टिन में विभाजित करें। चर्मपत्र कागज के साथ प्रत्येक मोल्ड को कवर करें; यह भोजन को रसदार रखने में मदद करेगा। फिर प्रत्येक सांचे को एल्युमिनियम फॉयल से लपेट दें।
   • आप चाहें तो चिकन पर बारबेक्यू सॉस लगाने के लिए कुकिंग ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. 6 सेंकना। बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें। पैर लगभग एक घंटे दस मिनट में और स्तन सिर्फ 30-40 मिनट में पक जाएंगे।
7. 7 तापमान बढ़ाएं और चिकन खोलें। चिकन को ओवन से निकालें और तापमान को 205 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दें। फॉइल और चर्मपत्र पेपर निकालें और चिकन के ऊपर बचा हुआ 1/2 कप बारबेक्यू सॉस डालें। एक और 10-15 मिनट के लिए चिकन को ओवन में रखें।
8. 8 सेवा देना। तैयार चिकन बारबेक्यू सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित होगा और बहुत नाजुक स्वाद लेगा। आपके द्वारा रेफ्रिजेरेटेड बार्बेक्यू सॉस को गरम करें और ग्रेवी बोट में डालें। बारबेक्यू चिकन को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और सीताफल के साथ छिड़के।

टिप्स

• यदि आप आलसी हैं या जल्दी में हैं, तो अपने घर के बने बारबेक्यू सॉस को स्टोर से खरीदे गए बारबेक्यू सॉस से बदलें। होममेड की तरह ही पकाएं।
• पूरे चिकन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप केवल स्तन, पैर या पंख पका सकते हैं। यह आप पर निर्भर करता है!
• एक साइड डिश के रूप में बारबेक्यू चिकन के लिए बेक्ड बीन्स, आलू और फ्राइड कॉर्न बेहतरीन विकल्प हैं।

चेतावनी

• साल्मोनेला से बचने के लिए चिकन को संभालते समय सावधान रहें। हमेशा अपने हाथ, बर्तन, काउंटरटॉप्स और कटिंग बोर्ड को गर्म, साबुन के पानी से धोएं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• दो कटिंग बोर्ड (चिकन और सब्जियों के लिए)
• तेज चाकू
• 30 सेमी फ्राइंग पैन
• लकड़ी की चम्मच
• दो पाक व्यंजन
• बड़ा सॉस पैन
• कुकिंग ब्रश
• चर्मपत्र
• अल्मूनियम फोएल